（路透社醫(yī)學新聞）澳大利亞研究人員在6月1日出版的美國心臟病學院雜志上發(fā)表文章說，高脂肪飲食看來能顯著降低全身動脈順應性，這顯然是由于剩余脂質和甘油三脂增加所致。
墨爾本baker醫(yī)學研究院的paul j. nestel博士及其同事檢測了16例受試者在一次高脂肪餐后6小時隨著甘油三脂水平的波動而產(chǎn)生的全身動脈順應性水平，同時檢測了20例給予低脂肪餐受試者的全身動脈順應性。
研究發(fā)現(xiàn)，高脂肪餐后3小時，血漿甘油三脂增加了54%，剩余膽固醇增加了50%，剩余甘油三脂增加了290%。高脂肪餐后3小時全身動脈順應性降低了25%，餐后6小時降低了27%。低脂肪餐對全身動脈順應性僅有輕微的不顯著影響。
nestel博士小組發(fā)現(xiàn)，在試驗開始、開始后3小時和6小時，全身動脈順應性與總脂質濃度顯著相關。階梯式回歸分析結果顯示與之顯著相關的因素是血漿甘油三脂水平。
nestel博士說：“我們的結果提示人們通常應該避免總脂肪含量高的飲食，尤其是有冠心病的人和高脂水平的人更是如此。他指出，動脈順應性降低與心肌梗死的危險增加有關已被證實?！?/p>
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