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茭白的5大營養(yǎng)價值

來源：健康一線 2017年02月08日手機看

茭白作為較為常見的一種蔬菜，含有豐富的營養(yǎng)價值，適合各類人群食用。不過，在吃茭白時也是有所禁忌的，要多注意這些禁忌才能更健康的吃茭白。

茭白的5大營養(yǎng)價值

茭白中蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪含量豐富。茭白中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，其中以碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)的含量最為豐富。在日常生活中經(jīng)常多吃些茭白，可為人體補充充足的營養(yǎng)，從而維持人體的正常運轉(zhuǎn)保證身體健康。同時，茭白中所含有的這些營養(yǎng)物質(zhì)具有健壯機體的作用，適量多吃可有效的增強人體的抵抗力以及免疫力，從而有效的對抗各種疾病。

茭白含有大量豆醇。茭白中還含有大量的豆醇，這種物質(zhì)能夠幫助人體有效的清除體內(nèi)的活性氧，同時還能夠抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成。

維生素。茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。

氨基酸。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態(tài)存在，能提供硫元素，營養(yǎng)價值較高，容易為人體所吸收。

茭白的熱量。平均每100克茭白的可食用部分的熱量大約為23大卡，熱量并不高，減肥時完全可以適量食用茭白。同時，茭白因為膳食纖維豐富，對身體也很有好處。