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夏季最好少吃韭菜防農(nóng)殘

來源:健康一線   2017年06月13日 手機看

在眾多蔬菜中,韭菜有著“春菜第一美食”之稱。韭菜含有豐富的粗纖維,其含量比菠菜高1—2倍。粗纖維不但能促進腸蠕動,有通便作用,可治療便秘,還能與腸內(nèi)的膽固醇結合而排出體外,因此又具有降低血膽固醇,預防和治療心血管疾病的功效。

韭菜中含有的揮發(fā)性精油、硫化合物,既是韭菜香氣的來源,也是降血脂及擴張血脈的重要物質(zhì),適用于治療高血脂及冠心病。

但是,吃韭菜的時令很有講究。隨著春季逝去,夏季來臨,最好少吃或者別吃韭菜。

民間有韭菜“春食則香,夏食則臭”之說。尤其是夏季的韭菜受農(nóng)藥污染較嚴重,因為韭菜屬于“多蟲蔬菜”,菜青蟲、地蛆等害蟲抗藥性較強,普通殺蟲劑難以殺死害蟲,農(nóng)戶為了盡快殺蟲,往往會選擇高毒農(nóng)藥,從而導致農(nóng)藥殘留,食用時存在一定的安全隱患。

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