人上了年紀后，很多人會食欲不振，這是因為老年人消化功能減弱，味蕾的衰退會使舌頭感知食物味道的能力減弱，導致吃什么都沒滋味。此時，適當吃些酸味食物對開胃有幫助。
山楂含有脂肪分解酶，有助于肉類食物的消化。此外，山楂能降低血清膽固醇及甘油三酯水平，有效防止動脈粥樣硬化，還有擴張血管、降低血壓的作用。因此，消化不良且伴有高血脂、高血壓或冠心病的老人，每日可取生山楂15-30克，水煎代茶飲。
醋不但可以調(diào)味，還能生津開胃。胃酸缺乏的老人做菜時可多放點醋，以增強消化功能和食欲。
中醫(yī)認為，西紅柿可以生津止渴、健胃消食，適合消化功能欠佳的老人食用。其中的番茄紅素還具有抗動脈粥樣硬化、抗氧化損傷的功能。但因西紅柿性微寒，脾胃虛寒的老年人不宜生食，最好做湯或炒食。
除了上面提到的食物外，老年人還可以根據(jù)自己的體質(zhì)，適當吃些橘子、蘋果、葡萄和獼猴桃等酸味食物。需要提醒的是，酸味食物雖能增進食欲、促進消化，但還需因人而異、合理食用，例如有胃潰瘍的老年人就不宜過多攝入。
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