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富含維C營養(yǎng)高看西蘭花的14個保健功效

來源：健康一線 2016年04月05日手機看

西蘭花是我們生活中經(jīng)常食用的一種蔬菜，它營養(yǎng)豐富，功效廣泛，經(jīng)常食用對身體很有好處。那么西蘭花具體有哪些營養(yǎng)，又有哪些功效呢？通過下文一起來具體的了解一下西蘭花的相關(guān)知識。

西蘭花的營養(yǎng)價值

西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克-4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。

很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高于其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養(yǎng)價值高于一般蔬菜的一個重要原因。