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秋季常吃這6種素食竟能防感冒

來源：健康一線 2016年08月18日手機(jī)看

炎熱的夏季剛剛過，入秋季節(jié)天氣轉(zhuǎn)涼，這個(gè)時(shí)間人們通常會感到干燥、上火、感冒等的，面對這種情況，究竟如何才能改善呢？小編來告訴大家秋季常吃這六種素食竟能預(yù)防感冒！

蛋白質(zhì)是人體免疫系統(tǒng)的關(guān)鍵物質(zhì)，抗體的本質(zhì)就是特殊功能的蛋白質(zhì)物質(zhì)。所以，我們必須保證從食物中經(jīng)常攝入一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。以前認(rèn)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要來源于肉類，但是現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)，植物食品中的蛋白質(zhì)更優(yōu)質(zhì)而且更易吸收，最主要是，植物蛋白的特殊功用更是肉類蛋白望塵莫及的。

在植物蛋白中，大豆蛋白質(zhì)的好處是地球人都知道，但大豆中還有不少能夠改善免疫力的物質(zhì)，比如有抗病毒作用的皂甙，還有激活免疫系統(tǒng)的凝集素。這是目前所知的任何肉類蛋白都不具備的，平日里，如果有條件的話，在家里可以自己榨豆?jié){來喝，既環(huán)保又健康。盡量不要選油炸豆腐泡之類煎炸的豆制品，而是盡量食用豆腐、豆腐絲、豆腐皮、豆腐干、豆?jié){這些都很不錯(cuò)。

薯類

用薯類食物替代精白米面做主食，能夠在飽腹的同時(shí)提供大量維生素C、維生素B1、鉀、膳食纖維等，其中山藥、芋頭、紅薯還含有具免疫促進(jìn)活性的黏蛋白，對于提高抵抗力很有幫助。除了薯類之外，多吃顏色深紅或黑色的粗糧、豆子對提高免疫力也有幫助。

提示：一定要注意是用薯類食品替代主食，不是在吃一大碗米飯之后再吃一大塊烤紅薯。記得不要吃油炸的薯類食品，可以用蒸煮燉的方法加熱。