很多人都喜歡備著一些堅(jiān)果當(dāng)零食。因?yàn)樗麄冇X得堅(jiān)果很健康，堅(jiān)果是植物的精華部分，一般都營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，對人體生長發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病有極好的功效。不過，吃這些堅(jiān)果除了營養(yǎng)和功效外，還含有一些你想不到的貓膩，而這些風(fēng)險(xiǎn)是我們擔(dān)不起的，一起來看看吧！
1、“黃臉”的開心果，竟變“小白”
喜歡吃開心果的吃貨們，都希望自己吃了它后能夠心情美美，開開心心。但是這樣的“白富美”開心果，真的會讓你開心嗎？
其實(shí)開心果并沒有白色的品種，也就是說它們原本都不是“白富美”，真正的開心果是為“黃臉婆”哦！市場上美麗的開心果都是經(jīng)過二氧化硫或過氧化氫漂白處理的。食用這樣的開心果，不但不能讓我們開心，反而會導(dǎo)致消化道不適，還存在致癌、畸形和引發(fā)基因突變的潛在危險(xiǎn)。買開心果千萬別鐘情于臉，謹(jǐn)慎選購，千萬別讓“開心果”變成“驚悚果”！
2、最愛的綠茶瓜子
相信很多人都知道綠茶瓜子，淡淡的綠茶清香飄過……自打綠茶瓜子問世以來啊，就獨(dú)得人們恩寵。
但是你知道嗎？你愛的有可能是色素
真正的綠瓜子是綠茶水蒸煮而成，富含茶多酚，清香怡人。真正的綠茶瓜子并不是純綠色，呈灰黃色外表，水洗不掉。而假的綠茶瓜子經(jīng)染色而成，顏色翠綠，水洗即掉。并且更可怕的是，很有可能是穿上偽裝的霉變瓜子。千萬別好色哦！
3、霉變瓜子，會讓你走上肝癌路
通常，人們在吃到霉變瓜子時，都會再吃幾個壓壓味道。但我警告您！這種辦法很危險(xiǎn)、太危險(xiǎn)、相當(dāng)危險(xiǎn)。霉變的瓜子中含有黃曲霉毒素，它的毒性是氰化鉀的10倍，是砒霜的68倍！而且，每當(dāng)你吃一次這樣霉變的瓜子，就會向肝癌走近一步！正確的做法應(yīng)該馬上吐掉霉變瓜子，多漱口！
4、堅(jiān)果雖好，這些禁忌要知道
核桃
作用:核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能；核桃仁還含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用；當(dāng)感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
禁忌：不要將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失一部分營養(yǎng)。另外，一次不要吃得太多，否則會影響消化。
甜杏仁
作用:甜杏仁是一種健康食品，適量食用不僅可以有效控制人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。
禁忌：甜杏仁中雖然含有大量纖維可以讓人減少饑餓感，但是不能過量食用。
榛子
作用:榛子中鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。由于其營養(yǎng)豐富，味道甘美，自古以來人們就把它作為珍果，榛子性平味甘，有補(bǔ)氣、健脾、止瀉、明目、驅(qū)蟲等功效。
禁忌：榛子含有豐富的油脂，膽功能嚴(yán)重不良者應(yīng)慎食。另外，松子存放時間較長后不宜食用。
松子
作用:松子含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類。所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補(bǔ)強(qiáng)身。
禁忌：松子存放時間長會產(chǎn)生哈喇味，不宜食用。另外，膽功能不良者應(yīng)慎食。
腰果
作用:與其他堅(jiān)果相比，腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些。其中，腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護(hù)血管、防治心血管疾病大有益處。
禁忌：對于過敏體質(zhì)的人來說，可能會造成一定的過敏反應(yīng)。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一兩粒后停十幾分鐘，如果不出現(xiàn)過敏反應(yīng)再吃。
板栗
作用：板栗中含的不飽和脂肪酸、維生素及礦物質(zhì)，能夠降低血液膽固醇，增加血管彈性，有降低血脂、預(yù)防高血壓、冠心病、動脈硬化及骨質(zhì)疏松的功效。
板栗含豐富的碳水化合物可提供高熱量，而鉀有助于維持正常心跳規(guī)律，纖維素則能強(qiáng)化腸道，生食可舒筋活絡(luò)。
板栗中的維生素B2對口腔潰瘍有很好的改善作用。
禁忌：新鮮板栗容易霉變，吃了發(fā)霉的栗子會中毒，因此變質(zhì)的板栗不能吃；栗子淀粉含量高，糖尿病患者應(yīng)少食栗子；板栗生吃難消化，熟吃又易滯氣，脾胃虛弱、消化不好的人一次不宜多吃。
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