隔夜食物毒如砒霜是真的嗎？

來(lái)源：健康一線 2017年06月06日手機(jī)看

實(shí)驗(yàn)結(jié)果：

在48小時(shí)內(nèi)，經(jīng)過(guò)冷藏冷凍和回?zé)氖２耸ｏ堉衼喯跛猁}含量均小于剛出鍋時(shí)的含量（具體數(shù)據(jù)可見(jiàn)表格）。

剩菜剩飯到底怎么吃才安全？

一、剩菜剩飯要涼透再放入冰箱，且要生熟分開(kāi)。

二、剩菜剩飯食用前要燒熟煮透。

三、剩菜剩飯反復(fù)燒煮，部分營(yíng)養(yǎng)會(huì)破壞（如維生素C等），且口感較差。因此建議每次做飯做菜要講究適量，每餐要盡量食用完。

四、一旦發(fā)現(xiàn)剩菜剩飯變質(zhì)發(fā)餿，一定不能再食用。即便燒熟煮透可以殺死大部分細(xì)菌，但食物變質(zhì)產(chǎn)生的有害物質(zhì)仍可能會(huì)引起食物中毒。

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