隔夜食物毒如砒霜是真的嗎？

來源：健康一線 2017年06月06日手機(jī)看

實(shí)驗(yàn)過程：

第一步：剛出鍋時(shí)，4種飯菜各取一份立即檢測。

第二步：冷卻30分鐘后，4種飯菜各取一份再進(jìn)行檢測。

第三步：將其余飯菜徹底冷卻后，按照預(yù)先方案分別存放于4℃冷藏冰箱。同時(shí)將一組紅燒雞肉存放于-18℃冷柜保存。

在4℃冷藏箱里，4種飯菜每種都有5等份，分別冷藏4小時(shí)、12小時(shí)、18小時(shí)、24小時(shí)、48小時(shí)后。儲(chǔ)存時(shí)間滿足后，分別取出用微波爐徹底加熱后，進(jìn)行亞硝酸鹽含量測定。

在-18℃冷柜冷凍保存的紅燒雞，同樣有5等份，冷凍3小時(shí)、12小時(shí)、18小時(shí)、24小時(shí)、48小時(shí)后，分別取出用微波爐徹底加熱后，進(jìn)行亞硝酸鹽含量測定。

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