“剩菜剩飯里含有大量亞硝酸鹽,食用后易引起食物中毒,嚴(yán)重的會致癌。”這樣的話我們都聽過很多遍了,但卻沒有見過誰拿出真憑實據(jù)來證明它。搞得老百姓好糾結(jié):剩菜剩飯倒了吧,好可惜,吃了吧,好擔(dān)心。
事實真相到底是怎樣的?就在前兩天,杭州市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合杭州市食品安全監(jiān)督協(xié)會委托浙江公正檢測中心,對剩菜剩飯里的亞硝酸鹽含量來了個大揭秘。昨天,結(jié)果出爐了。
隔夜食物毒如砒霜,是真的嗎?
實驗顯示:剩菜剩飯中的亞硝酸鹽比剛出鍋時還少
檢測人員在取樣,測量飯菜中的亞硝酸鹽含量
材料準(zhǔn)備:實驗當(dāng)天中午烹飪的紅燒魚、紅燒雞、炒青菜、白米飯。分裝于多個潔凈餐盒,加蓋編碼。
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