蠶豆是大家常見的食物之一，主要以兩種吃法為主一種家用的炒菜也可做湯。另外以小吃著稱，市場常見的蘭花豆就是蠶豆，以辣、咸、脆的口感得到大家廣泛喜愛，也是居家必備小零食之一。那么你知道蠶豆有哪些功效，或者什么樣的人更適合吃蠶豆呢？健康一線小編帶你解析蠶豆的功效與作用。健康零食吃起來吧~

蠶豆營養(yǎng)豐富，含有人體必需的八種氨基酸，尤其是磷和維生素的含量也較高，熱量低于其他豆類，因而是肥胖者減肥及高血壓、心臟病患者的最好保健品。初夏正是蠶豆應市和嘗鮮的黃金季節(jié)，宋代詩人楊萬里有詩贊曰：“翠莢中排淺碧珠，甘欺崖蜜軟欺酥。”此時的蠶豆色澤翠綠，炒菜燴菜，入口酥綿，鮮嫩清甜，別有風味。

蠶豆營養(yǎng)豐富，含有人體必需的八種氨基酸，尤其是磷和維生素的含量也較高，為一般干豆所不及。蠶豆還是低熱量食物，熱量低于其他豆類，因而是肥胖者減肥及高血壓、心臟病患者的最好保健食品。醫(yī)學研究表明，蠶豆有增強人體免疫力，促進機體發(fā)育，保護心腦血管，增強記憶，健腦益智，預防老年癡呆，改善胃腸功能，促進腸蠕動以及乳腺血液循環(huán)和乳汁的分泌，預防和治療近視眼、夜盲癥等眼疾，防癌抗癌等多種保健功效。

中醫(yī)學認為，蠶豆味甘、性平，具有調補五臟、健脾和中、利濕解毒等作用，可治膈食、水腫、腎炎、瘡毒等病癥，并能止血降壓。諸如取蠶豆磨粉，紅糖調食，可治膈食。蠶豆燉黃牛肉，或以蠶豆、冬瓜各60克，水煎服，均治水腫。陳蠶豆120克，紅糖適量，水煎服，治慢性腎炎。鮮嫩蠶豆煮粥食，快胃和臟腑，潤腸通便，對習慣性便秘有效。鮮蠶豆搗爛成泥，外敷，可治禿瘡。蠶豆還有美容作用，如用蠶豆瓣磨成極細粉末撲臉，可使皮膚細嫩光澤。

蠶豆衣、花、莖、葉等，均可入藥治病。譬如取蠶豆衣150克，水煎日服三次，治小便不通。蠶豆衣炒熟研末，每取10克，加白糖，以開水送服，治胎漏。蠶豆花陰干研末，取10克以開水沖服，治鼻衄、吐血、婦女白帶。每日取10克干蠶豆花，泡沸水當茶頻頻飲之，有降壓作用。蠶豆莖俗稱蠶豆梗，取其150克，水煎如甜酒服，治產后腹痛。蠶豆梗50克，水煎服，治水瀉。鮮蠶豆葉60~100克，水煎后加適量紅糖，日分二次服，治大便下血。蠶豆殼即莢內豆肉之皮，取其炒焦泡開水代茶飲，清熱瀉火，治小兒夏季熱。

最后關于《高血壓吃什么食物最好？蠶豆的功效與作用》這篇文章小編就說到這里嘍。怎么樣，是不是受益匪淺呢?覺得有用的可以收藏點評，有更好的建議或者養(yǎng)生的話題也可以分享給我們噢。

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