錯(cuò)誤八：一次采購(gòu)過(guò)多蔬菜

紐約博士說(shuō)：“從采摘的那一刻起，水果和蔬菜中的維生素和礦物質(zhì)就開(kāi)始減少了。”也就是說(shuō)，你采購(gòu)回來(lái)的蔬菜存儲(chǔ)時(shí)間越久，它們所含的營(yíng)養(yǎng)就越少。

研究發(fā)現(xiàn)，在冰箱保存大約一周后，菠菜中有一半的葉酸和40％的葉黃素會(huì)自然流失。格里博士建議每次采購(gòu)食物不要過(guò)多，一周買(mǎi)三次最為合適。