生活小貼士：存茶四防

一要防濕氣

夏季天氣濕熱，很容易使茶葉吸收空氣中的濕氣，加快變質(zhì)。茶葉變質(zhì)后，

霉菌很容易大量滋生，霉變氣味會(huì)重、加濃，倘飲用，對(duì)人體有害。因此，無論采用哪種方法貯存茶葉，最重要的是控制濕度。盛茶容器和使用方法上，要盡可能密閉，以減少與空氣的接觸，存放的地方要干燥、清潔、無異味。

二要防高溫

茶葉適宜在低溫情況下存放，因?yàn)闇囟容^高，能促使茶葉陳化變質(zhì)。在溫度0—5℃的條件下，能長時(shí)間保持其原有的色澤與香味不變。在10℃左右時(shí)，其色澤變化緩慢，且無質(zhì)變氣味;在20℃以上時(shí)，其色澤變化加快，開始出現(xiàn)老化現(xiàn)象，并伴有陳茶氣味。

三要防強(qiáng)光

茶葉在無光線照射的環(huán)境中存放效果最好。在有光的環(huán)境中，特別是光線直接照射時(shí)，不但茶葉的色澤變化加快，而且還能加速陳化變質(zhì)，尤其是高級(jí)綠茶，對(duì)光線的照射作用特別敏感，其中所含的葉綠素、維生素等很容易見光分解損失，影響茶葉品質(zhì)，甚至失去飲用價(jià)值。

四、防串味

茶葉中含有烯萜類物質(zhì)，具有很強(qiáng)的吸附異味的能力。所以，貯存茶葉應(yīng)避免放在用樟木、杉木等具有較大異味的木材制做的箱、柜內(nèi);亦不能與衛(wèi)生球、海產(chǎn)品等一起存放，否則，很容易串味。