中國人吃飯講究“趁熱”吃，但過熱的食物會(huì)損傷食道黏膜。長此以往，黏膜反復(fù)受到慢性損傷，就可能引發(fā)慢性炎癥，進(jìn)而增大癌變的可能性。

流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，愛喝功夫茶、生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區(qū)居民，常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發(fā)人群。可見過熱飲品可能引發(fā)食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，喝咖啡、茶本身不會(huì)致癌，只是別喝太熱的。

近些年來，人類的健康飽受威脅，不良的作息時(shí)間，大量的垃圾食品的攝入還有工作的壓力和大強(qiáng)度的超負(fù)荷運(yùn)作，都慢慢把健康的人體推向了病魔的身邊。癌癥，一個(gè)多么可怕的字眼，讓美好的人生遭到死神的覬覦。