據說南宋時，有位叫洪邁的學者很受宋孝宗的器重。有一天晚上，宋孝宗臨時召見洪邁，洪邁說一句話就咳嗽四五聲。宋孝宗便吩咐內侍給洪邁送去三個核桃和三片生姜，下旨讓洪邁在臨睡之前，嚼核桃，吃生姜，并且喝水。洪邁心中感動，按照宋孝宗吩咐的方法服用核桃和生姜，第二天早上咳嗽就好了。

核桃營養(yǎng)豐富，在日常生活中，大多數人把它作為干果食用。其實核桃的藥用價值非常高。

核桃又叫胡桃、羌桃，是漢武帝時期張騫出使西域時帶回中原的。核桃味甘，性溫，歸腎經、肺經、大腸經。明代醫(yī)藥學家李時珍的《本草綱目》里面記載核桃“補氣養(yǎng)血，潤燥化痰，益命門，利三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘嗽…”。我國明代《普濟方》里面記載核桃治“老人喘嗽氣促，睡臥不得”。