冬至·食

古時的冬至大如年，在這一天要祈福祭祖、敬天謝神，保來年喜樂安康，如此豐年盛宴各色美食一定少不了，但不論準備了何種佳肴，一盤熱氣騰騰的餃子是必不可少的節(jié)日飯。

相傳冬至吃餃子的習俗，是為了紀念東漢名醫(yī)張仲景冬至舍藥的善舉。時任長沙太守的張仲景告老還鄉(xiāng)，正好趕上冬至，大雪紛飛、寒風刺骨，路過傷寒流行的南陽白河，看到百姓忍饑受寒、衣不蔽體，耳朵都凍爛了，心里非常難受，決心救治他們，便搭起醫(yī)棚，支起大鍋，熬制“祛寒嬌耳湯”。

他把羊肉、辣椒、驅寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥材撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給大家，人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了，經后世的演變”嬌耳“就成了今天的餃子。

除了餃子，我國江南地區(qū)冬至的傳統(tǒng)習俗是吃湯圓，冬至吃湯圓又叫“冬至團”，寓意團圓美滿。湯圓用糯米粉包裹黑芝麻、山楂、白糖等食材，綿軟香甜又營養(yǎng)豐富。

而在我國山東滕州冬至則有吃羊肉的習俗，冬至給長輩送羊肉，家家喝羊肉湯，驅寒保暖又滋補身體。

冬至天寒，飲食上會多以高熱量的肉食為主，容易積食導致胃腸疾病，需合理搭配，葷素結合，可吃些青筍、蓮藕、柑橘等蔬果，爽口又開胃。