蜂蜜，又叫石蜜、石飴、蜂糖，其由蜜蜂從花朵中采集的花蜜釀制而來，營養(yǎng)豐富味道甜美。中醫(yī)認為其味甘，入脾胃二經(jīng)，能補中益氣、潤腸通便，且具備延年益壽，排毒養(yǎng)顏的功效，是公認的養(yǎng)生佳品。

人們和蜂蜜接觸的歷史十分久遠，文獻中記載，最晚到先秦時期，我國民間就已經(jīng)開始養(yǎng)殖蜜蜂、采集蜂蜜了。即使是在這之前，也已經(jīng)學會從自然界中獲取蜂蜜，在那個食物匱乏的年代，蜂蜜正是人們獲取甜味的為數(shù)不多途徑之一。也許可以不夸張的說，勤勞的小蜜蜂和它們所產(chǎn)出的蜜蜂也為我們的先人創(chuàng)造出燦爛的文明歷史做出過不小的貢獻。直到如今仍然發(fā)揮著作用。