蜂蜜，是人們最常見的一種食物，尤其是近些年來，蜂蜜的好處風(fēng)靡于大江南北，就連蜂王漿，蜂花粉等蜂蜜類的保健品也漸漸走進人們的生活。別看蜜蜂那么小一只，它采集來的蜂蜜卻有180種物質(zhì)呢，吃了能防止便秘，干燥上火，高血壓等多種疾病，正所謂喝了能除百病。下面，跟著菜譜網(wǎng)小編一起來看看，蜂蜜還有哪些功效吧。

蜜蜂將花蜜、植物分泌物在巢脾內(nèi)轉(zhuǎn)化、脫水、貯存至成熟的過程，就是釀造蜂蜜的過程。蜜蜂釀造好的蜂蜜一部分給自己食用，一部分取出為人類所利用。有數(shù)據(jù)表明，蜜蜂每次只能采集重量僅為50毫克的花蜜，而這些花蜜最多能釀造蜂蜜15毫克，也就是說，我們食用1000克蜂蜜需要蜜蜂至少7萬次的花蜜采集才能獲得。

蜂蜜的營養(yǎng)成分極為復(fù)雜，目前已鑒定出的物質(zhì)達到180余種，主要有以下幾個部分。

糖。

與普通白糖不同的是，蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要經(jīng)人體消化，能夠直接被人體腸壁細胞吸收利用，因此不會加重胃腸負(fù)擔(dān)，這對于兒童、老年人以及病后恢復(fù)者來說尤為重要。