優(yōu)質(zhì)的苦蕎茶外觀應(yīng)為黃白色，苦蕎茶加工分為烘焙類和膨化類，膨化類雖然顆粒較飽滿，顏色偏金黃，但其營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被破壞，長(zhǎng)期喝會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖。相較于膨化類，烘焙類苦蕎茶保留了大部分的營(yíng)養(yǎng)成分，喝起來有純正的麥香味，實(shí)屬天然健康飲品。

辨別方法：準(zhǔn)備一杯水，然后將苦蕎顆粒放進(jìn)去，懸在水面上的為膨化類，沉淀在下面的為烘焙類。

普通人喝苦蕎茶可令身體更健康，此飲品適合所有人群（除了對(duì)苦蕎過敏的人群）飲用，尤其是上班族、三高人群養(yǎng)生保健的首選飲品。