雖然今天才立夏，但是市面上的西紅柿早已上市了，許多人也到了每年生吃西紅柿的季節(jié)了。炎炎夏日，若吃上一口冰凍的西紅柿，可算得上是人間美味了。當(dāng)然，西紅柿除了可以消暑解熱以外，還含有極高的營養(yǎng)價值，因此西紅柿是人們最喜愛的時令果蔬之一。但是，值得提醒的是，未成熟的青西紅柿千萬要小心！

未成熟的青西紅柿含有一種叫“龍葵堿”的毒素，對胃腸黏膜有較強(qiáng)的的刺激作用，對中樞神經(jīng)也有麻痹作用，會引起嘔吐、頭暈、流涎等癥狀。所以，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔會有苦澀感，吃后會出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險性更大！

因此，小編為大家整理了夏季吃西紅柿的5種禁忌：

1、最好不要與黃瓜同食；

由于黃瓜里含有一種能分解維生素C的物質(zhì)，會破壞其他蔬菜中的維生素C。西紅柿是典范的含維生素C豐富的果蔬，假如二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解物質(zhì)破壞，就達(dá)不到補(bǔ)充養(yǎng)分的目的。

2、空腹不宜食用；

由于番茄含有大量膠質(zhì)、果質(zhì)及柿膠粉酚等可溶性收斂劑，這些物質(zhì)容易與胃酸發(fā)生化學(xué)作用，形成不易溶解的塊狀物，從而堵塞胃的出口，引起腸胃脹滿、疼痛等不適癥狀。

3、不宜食用未成熟的；

食用未成熟的青色番茄，輕則會感到苦澀，嚴(yán)重的可導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，還有可能發(fā)生生命危險。

4、不宜長久加熱后烹制食用；

長久加熱烹制，會失去西紅柿原有的營養(yǎng)與味道。因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調(diào)時應(yīng)避免長時間高溫加熱。