其實，春筍雖美味且營養(yǎng)價值高，卻也不是誰都能隨便吃的。因為春筍性寒味甘，又含較多粗纖維素，過量食用后，很難消化，容易對胃腸造成負擔，尤其是本身已經患有胃腸道疾病的人，更不可大量食用。那么，還有哪些人不宜多吃春筍呢？

1、4歲以下小孩、剛生完孩子的產婦、老人。4歲以下的孩子最好就不要吃了，他們的消化吸收能力、咀嚼能力都較弱，很可能會直接吞下去；4歲以上的孩子，可以適當吃一些，但要比大人吃得少一點。

2、大病初愈者。這類人的消化功能較弱，不宜多吃。

3、過敏體質者。如患有過敏性鼻炎、哮喘，蕁麻疹等，不宜多吃。春筍屬于發(fā)物，是過敏體質者的禁忌，吃后有反應的，應馬上停止，但如果吃了沒有反應，可以適當少吃一點。