肝癌，是我國最常見的惡性腫瘤之一，每年約11萬人死于肝癌。作為人體的排毒器官，肝臟負責(zé)將人體的有毒物質(zhì)分解轉(zhuǎn)化。當(dāng)毒素多到肝臟無法分解的時候，就會留在肝臟中，肝臟中堆積太多的有毒物質(zhì)勢必會傷害肝細胞，時間久了，肝細胞就會死亡。

肝癌的早期癥狀往往是不明顯的，這就造成了往往在肝癌的中晚期才發(fā)現(xiàn)疾病的存在，給疾病帶來了很大的治療難度。所以人們應(yīng)該多關(guān)注肝癌的發(fā)病原因，從病因上積極預(yù)防。

一、發(fā)霉的谷物和食物

黃曲霉素是目前為止唯一明確的一種有致癌作用的物質(zhì)。它多藏在發(fā)霉的食物里，特別是淀粉含量較高的食物，比如花生、玉米、豆類、米等。一旦發(fā)生霉變，黃曲霉素含量就很高。有些人看到發(fā)霉的谷物不想浪費就拿去洗干凈，曬曬又吃，這是很多農(nóng)村地方容易發(fā)生肝癌的重要原因之一。

建議：對于發(fā)霉的谷物最好不要食用；剩飯剩菜超過24小時的盡量不要吃了。

二、發(fā)苦的堅果

堅果含有油分較多，儲存環(huán)境不佳會導(dǎo)致堅果受到黃曲霉菌的污染發(fā)生霉變，由此產(chǎn)生一種劇毒物質(zhì)黃曲霉素，它有強大的致癌能力，對人體臟器的損害極大。

建議：如果吃到苦味的堅果一定要舍棄，別再吃了，往往都是有黃曲霉素的。1mg黃曲霉素就有顯著的致癌性！

三、沒洗干凈的筷子

筷子本身不會長黃曲霉素，但是我們平時可能會用筷子吃花生玉米，這些食物殘渣會浸漬到筷子縫隙中發(fā)生霉變，這樣就產(chǎn)生了黃曲霉素。所以長期用不干凈筷子的人群比較容易得肝癌。

此外，無論是家里的木質(zhì)筷子，還是外面的一次性筷子，如果沒有足夠的消毒，容易長霉菌，即使用冷水清洗，霉菌依然殘留。

建議：出門在外吃飯，盡量自己帶筷子、勺子，在家用不銹鋼筷子。如果您不喜歡用金屬筷子，也可以選擇定期消毒的方法，并放在通風(fēng)處晾干?；蛘卟捎枚ㄆ诟鼡Q的方法，避免感染，但一定杜絕一套碗筷用到壞。

四、小作坊的劣質(zhì)香油

許多老人喜歡趕早市，而很多黑心商家為了商業(yè)利益，故意用小磨香油，純正香醇的口號來吸引人們，但極有可能會用不好的芝麻作原料。

如果原料里面含有霉變的花生就一定含有黃曲霉素，這也是我們平時會忽視的。同樣，像芝麻醬、花生醬也會存在相同的問題，所以正規(guī)渠道購買更有保證一些。

五、長期飲酒

如果長時間飲酒，酒精會讓胃黏膜消化掉，胃里面的細胞一旦受到損害，食物里面的毒素就容易被胃部吸收，這樣就會引起酒精性肝炎，損害到我們的肝臟解毒的功能，這樣就會引起肝癌的發(fā)生。

建議：成年男性每天飲酒量不能超過兩杯，女性則不能超過一杯。

溫馨提示：

肝癌其實跟飲食關(guān)系比較大，平時注意飲食衛(wèi)生，不要為了節(jié)約而吃些劣質(zhì)的食物；

另外肝病朋友應(yīng)戒煙戒酒，增強體質(zhì)，提高機體的免疫力，還要防止肝硬化及肝癌的發(fā)生；

同時應(yīng)積極配合治療，即使沒有身體不適反應(yīng)也應(yīng)該定期做好檢查，在醫(yī)生的指導(dǎo)下進行吃藥治療，切勿擅自盲目服藥。