無論是朋友間閑聊還是遇到病人或其家人，經(jīng)常聽到一些無可奈何的抱怨：“家里只要有一個人生病、手術(shù)，全家就亂了套?！币?yàn)椴坏惆椴∪耍疫€要買、汰、燒，準(zhǔn)備些“營養(yǎng)湯”給病人補(bǔ)身體，更令人心煩的是不知該給病人吃什么。結(jié)果是家人費(fèi)盡心思、想盡辦法，花了大量時(shí)間，卻收不到預(yù)期效果。親朋好友們探望病人時(shí)，也常挑選價(jià)格高的、流行的補(bǔ)品或保健品，認(rèn)為只有這樣，才能體現(xiàn)自己的關(guān)心、誠意和補(bǔ)品的價(jià)值。而病人呢，有的相信“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，換著樣地喝雞湯、魚湯、甲魚湯；也有的人聽說術(shù)后吃甜食會脹氣，于是只吃淡的、咸的食物；還有人只考慮經(jīng)濟(jì)，怕增加費(fèi)用，推托吃不下或吃后不舒服等而拒絕醫(yī)生和營養(yǎng)師的建議……其實(shí)，上述想法和做法都有失偏頗。雞湯、魚湯、甲魚湯味道雖好，卻不能提供全面的營養(yǎng)；價(jià)格高的保健品并不一定代表高價(jià)值，并非適合所有的手術(shù)病人；只吃淡的、咸的，就不能獲得足夠的熱量；希望節(jié)約，卻可能因蛋白質(zhì)熱量攝入不足而致營養(yǎng)不良和抗病能力下降，甚至因此產(chǎn)生并發(fā)癥，導(dǎo)致康復(fù)過程減緩，反而增加不必要的支出。可見，手術(shù)前后病人要對所患疾病有所了解，充分認(rèn)識飲食治療在其中所起的作用，不要道聽途說，最好聽從營養(yǎng)師或醫(yī)生的指導(dǎo)。術(shù)前腸道疾病病人術(shù)前1—3天應(yīng)進(jìn)食少渣或無渣流質(zhì)飲食，以減少腸道內(nèi)殘存物。若僅喝家庭自制的湯類或普通保健品，會導(dǎo)致蛋白質(zhì)和熱量缺乏，應(yīng)由醫(yī)院營養(yǎng)師根據(jù)體重和病情，合理計(jì)算營養(yǎng)需求，提供合適的流質(zhì)營養(yǎng)膳或選擇醫(yī)療專用的配方膳，如安素等。配方膳少渣，甚至無渣，既能提供全面、均衡的營養(yǎng)素，又不影響病人術(shù)前的腸道準(zhǔn)備。術(shù)后較大的胃腸道手術(shù)后，病人因胃腸道吻合口和腸功能恢復(fù)問題，需3—4天肛門排氣后，方能進(jìn)少量水和流質(zhì)飲食，然后再逐步過渡到半流質(zhì)飲食和正常飲食。為促進(jìn)病后康復(fù)，現(xiàn)主張?zhí)峁┠c內(nèi)營養(yǎng)。為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，可通過鼻胃管或鼻腸管，或在手術(shù)時(shí)放置胃、空腸造瘺管，提供上述醫(yī)療專用的配方膳或醫(yī)院營養(yǎng)科自制的勻漿膳。伴有糖尿病或術(shù)后血糖升高的病人，可在營養(yǎng)師或醫(yī)生指導(dǎo)下選用適合于糖尿病病人的配方膳，如“益乃佳”。若病人血脂偏高，則應(yīng)選用脂肪含量低，脂肪酸配比合理的配方膳。家中自制湯類，僅可作為調(diào)劑口味時(shí)享用。
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