土豆是一種看起來很土，吃起來卻非常營養(yǎng)的食物。每個(gè)想減肥的MM都喜歡吃土豆，因?yàn)橥炼沟臒崃康?，但營養(yǎng)價(jià)值很高，既能補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)，又不會(huì)增加體重。今天，小編就來為大家講解土豆的營養(yǎng)價(jià)值。
土豆除了含有大量的碳水化合物以外，還含有和蔬菜一樣豐富的維生素和礦物質(zhì)，其所提供的營養(yǎng)遠(yuǎn)比普通主食多。而且土豆還含有豐富的膳食纖維，一個(gè)土豆含有大約3克膳食纖維，和蘋果中膳食纖維的含量差不多。因此，土豆也擁有“地下蘋果”的美稱。膳食纖維能幫助腸道更好地對食物進(jìn)行消化、吸收，而且還有助于降低罹患結(jié)腸癌和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。
其次，土豆只含0.1%的脂肪，這是所有充饑類食物望塵莫及的。因此，土豆的熱量也比同等分量的其他主食要低得多，非常適合減肥的人食用。
土豆原來這么好啊!于是，現(xiàn)在我家每周都會(huì)吃頓土豆大餐，一般都會(huì)選在午餐的時(shí)候。但是，要想達(dá)到減肥的目的，這土豆一定要當(dāng)主食來吃，同時(shí)我也會(huì)用土豆炒或涼拌一到兩個(gè)菜，例如涼拌雙絲、醋溜土豆絲、土豆燒茄子等。而土豆主食呢，在我們家最受歡迎的就是煮土豆、土豆泥或煎土豆餅(土豆、洋白菜、胡蘿卜、面粉是主料)了。
此外，再配上一道蔬菜湯(隨便放什么菜都行，但顏色一定要豐富)和一個(gè)肉菜，就是再營養(yǎng)不過的營養(yǎng)土豆大餐了。
營養(yǎng)土豆大餐里有個(gè)問題，就是土豆不適合做涼拌菜。因?yàn)槿绻缘脑?，其所含的淀粉粒不?huì)破裂，人體是無法消化吸收的。
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