夏天不想吃東西是每個人的通病，但不吃早餐對人體健康是非常不利，所以如何搭配營養(yǎng)早餐就顯得特別重要。只有根據(jù)不同節(jié)氣搭配最適宜的營養(yǎng)早餐，才能滿足不同時段人體的營養(yǎng)需求。

　　夏季營養(yǎng)早餐怎么搭配 營養(yǎng)原則

　　多攝入一些纖維。高纖維食品耐消化，容易讓人產(chǎn)生飽腹感。谷類食品既含有纖維又十分美味，同時心臟專家也建議成年人每天攝入25到30克纖維。

　　營養(yǎng)專家建議，在吃谷類食品時搭配低脂牛奶，另外再補充一些水果。水果不但有營養(yǎng)，在給你帶來飽腹感的同時又不會增加太多的熱量。

　　多攝入一些蛋白質(zhì)。專家建議人們飲用一種牛奶或者豆奶的混合飲料，在其中添加乳清蛋白質(zhì)粉。水果和全麥谷類食品、烤面包或者松餅，都是上佳的選擇。

　　糖和精制谷類食品消耗要有節(jié)制。專家建議人們在早餐中吃雞蛋、燕麥或者麩皮片這樣釋放熱量較慢的食品，而不要選擇玉米片，原因是要保持思維的敏捷。有關(guān)專家曾對106名女大學(xué)生進(jìn)行試驗后發(fā)現(xiàn)，如果早餐時吃的東西釋放葡萄糖的速度較慢，記憶力會相對較強。

　　夏季營養(yǎng)早餐怎么搭配 果蔬類

　　水果：根據(jù)時令選擇最好，切忌反季水果。

　　蔬菜沙拉：可以選擇冷凍的玉米粒、青豆、胡蘿卜等。小包裝取出后一同焯水、過濾、加入沙拉醬即可完成。也可以選用圣女果等。

　　中式拌菜：黃瓜、西蘭花、萵筍等都可以使用。切片或段、焯水、過濾，依口味加入調(diào)料即可，甜咸隨意。

　　自制小醬菜：西蘭花根莖、洋白菜的內(nèi)芯、蘿卜的外皮，切成片、段，加入醬油，過幾天就可以吃了。口感脆嫩，喜歡吃甜的，可以加點砂糖。

　　夏季營養(yǎng)早餐怎么搭配 熱飲類

　　可可牛奶：可可粉、袋奶、砂糖。早起牛奶放入微波爐，熱后加入可可粉、砂糖，一杯香濃的可可牛奶一定獲得孩子的喜愛~

　　純正奶茶：紅茶、牛奶、砂糖。泡紅茶小半杯(為的是保證濃度)、過濾，加入砂糖;牛奶加熱后沖入紅茶中，這杯奶茶絕對的純正，保準(zhǔn)孩子想要第二杯~

　　自制豆?jié){：黃豆或者多種豆類前一晚煮熟，第二天利用豆?jié){機打出豆?jié){。煮熟的豆子出漿率高，省時并保證熟透。也可購買豆?jié){粉開水沖調(diào)。

　　夏季營養(yǎng)早餐怎么搭配 粥類

　　美味粥：利用電飯鍋的定時功能，放上水和米(大米、小米，可變換的加入玉米粒、胡蘿卜粒、枸杞、蔥花、油、鹽等)、定好時間，等早上起來時，粥已經(jīng)做好了~搭配各色自制醬菜即可。

　　五谷糊：前一天依口味泡好五谷，利用豆?jié){機的功能打成五谷的糊糊，很多孩子喜歡紅棗的味道，同時也可以加入紅棗，打出來的糊糊會有濃濃的紅棗味道。

　　夏季營養(yǎng)早餐怎么搭配 主食類

　　各種餛飩：提前包好存放冷凍室中。準(zhǔn)備小鍋在灶臺上，放好適量的水;碗中放入蝦皮、紫菜;蔥、香菜、刀、香油、醬油等準(zhǔn)備好。起床后開火、取混沌;水待開的過程切蔥花、香菜，碗內(nèi)加入醬油、香油;水開后放入混沌，幾分鐘即熟。

　　肉湯面：家里常燉肉類，留著湯可是寶貝。高湯、掛面、雞蛋，番茄/白菜/油菜/芥菜或者其他青菜(清洗干凈)隨意;煮鍋放灶臺，早晨鍋內(nèi)加入高湯和水，開火后切好青菜，水開后放入面條、青菜?？梢粤砑与u蛋磕入，高湯荷包蛋面搭配時令青菜，那叫一個香~

　　溏心雞蛋：小型煮蛋器放好雞蛋、水，早上起床擰開開關(guān)，洗漱后雞蛋早已經(jīng)熟了(根據(jù)喜好決定時間，溏心的雞蛋一般是8分鐘即可。順帶一個剝雞蛋的小竅門：大頭方向磕開一點蛋皮，用勺子貼著雞蛋皮的內(nèi)壁下行、外掀，兩三下輕松即可剝下蛋皮)。

　　蒸熟的小包子、小饅頭，冷凍室存放。準(zhǔn)備蒸鍋在灶臺上，放好適量的水、屜子，起床后放入小包子、小饅頭，幾分鐘即可。

　　饅頭醬豆腐：熱熱饅頭+半塊醬豆腐，相信爸爸媽媽們都吃過的~真的很香的，百吃不膩。

　　饅頭醬牛肉：饅頭片加熱后加入醬牛肉，味道超好~。

　　雞蛋饅頭：油熱后放入裹好蛋液的饅頭片，幾分鐘金黃金黃、香噴噴的煎饅頭就好了。

　　灌蛋餅：烤鴨餅每4張錯開存放冷凍室中，方便用的時候輕易取出4張?？绝嗭灧湃爰邋亙?nèi)小火，倒入少許水、幾滴油，雞蛋打散加入蔥花、鹽，這時候水干了餅也回軟了(因為有油所以不會粘鍋，如果使用不粘鍋就更好了)。挑開2張餅灌入雞蛋，隨孩子的口味搭配入喜歡的青菜、醬，一個家庭版的灌蛋餅就OK了。

　　香煎荷包蛋：涼油時候磕入煎鍋內(nèi)，小火至周圍的蛋白焦黃至翻卷，出鍋后滴入幾滴生抽，焦香的荷包蛋就好了。小火煎久了也沒關(guān)系，翻卷的蛋白頗似荷葉，這時候后蛋黃的味道可是賽蟹黃呢~

　　微波荷包蛋：超市有專用的煮蛋器，一般是兩個蛋的位置，磕入雞蛋，扎破雞蛋內(nèi)膜(這一步一定要做的，防爆裂)扣好上蓋，中火2分鐘，漂亮、鮮嫩的荷包蛋就好了，打開加入生抽即可?？蓡纬赃€可以與西紅柿、面包片搭配成三明治。

　　雞蛋羹：雞蛋、高湯、紫菜、蝦皮或者蝦仁都可以，打散上蒸鍋，微波爐幾分鐘也可以。

　　簡易披薩：可使用超市購的方切面包，番茄沙司、香腸、奶酪、各類的蔬菜也是家里常備的食材。早晨取一片面包片，鋪上一片奶酪、番茄沙司、香腸、玉米粒、青菜，最上面在鋪上奶酪絲，烤箱2、3分鐘，一個家庭版的簡易披薩就成功了。

　　焦香面包片：面包2片放入多士爐，2分鐘自動彈出，涂抹超市買的花生醬或者是花生巧克力醬即可。

　　自制面包：面粉、雞蛋、食用油、砂糖、鹽、酵母、各種果料，按照配方烤出各種口味面包，也可以增加雞蛋、減少牛奶的用量?？境龅拿姘缓砑觿?、保鮮劑，用的都是真材實料，保證新鮮美味。

　　備注：各種包子、混沌、高湯、面包，可以變換不同的口味。比如餡類的可以加入菠菜、薺菜、雪菜、馬蹄、胡蘿卜等;肉餡可選擇豬肉、雞肉、羊肉、牛肉;高湯可以是雞肉、豬肉、排骨、牛肉等;面包可以是核桃、芝麻、杏仁、胡桃、松子仁、蜜豆、葡萄干等。湯湯水水搭配起來就是營養(yǎng)均衡的，總之，只要是變換的、省時的、健康的、營養(yǎng)的、美味的，就達(dá)到咱們“早餐在家、營養(yǎng)更佳”的目的了。