慢性腸炎的治療過程是一個極其緩慢的過程，需要藥物更需要食療，那么該怎樣運用食療來輔助治療呢，食療又有什么注意事項呢？

　　慢性腸炎泛指腸道的慢性炎癥性疾病，其病因可為細菌、霉菌、病毒、原蟲等微生物感染，亦可為過敏、變態(tài)反應等原因所致。臨床表現(xiàn)為長期慢性、或反復發(fā)作的腹痛、腹瀉及消化不良等癥，重者可有粘液便或水樣便。

　　一、飲食注意事項

　　1、低脂、少纖維。

　　多油及含脂肪太多的食物，除不易消化外，其滑腸作用又會使腹瀉癥狀加重。烹調方法以蒸、煮、燉、燴為主；食物纖維有促進腸蠕動，刺激腸壁的作用，對有病的腸道不利，故需限制。含纖維多的食物，如韭菜、芹菜、黃豆芽、洋蔥等均應忌用。

　　2、注意蛋白質及維生素的攝入。在日常飲食中適當多選用一些易消化的優(yōu)良蛋白質食品，如魚、蛋、豆制品以及含維生素豐富的嫩綠葉蔬菜、鮮果汁和菜汁等，以補充長期腹瀉所致營養(yǎng)消耗。慢性腸炎病人的消化吸收功能較差，宜采用易消化的半流質飲食或少渣軟食，一次進食量不宜過多。

　　3、補充水、鹽等。慢性腸炎如伴有脫水現(xiàn)象時，應及時飲服淡鹽開水、菜湯、菜汁及果汁等，以補充水、鹽和維生素的缺失。

　　4、少吃產氣食物及甜食。排氣、腸鳴過強時，應少食蔗糖及易產氣發(fā)酵的食物，如大豆、紅薯、白蘿卜、南瓜、黃豆等。

　　5、注意飲食衛(wèi)生。慢性腸炎病人身體虛弱，抵抗力差，尤其胃腸易并發(fā)感染，因而更應注意飲食衛(wèi)生。不吃生冷、堅硬及變質食物，禁食酒類以及辛辣、刺激性強的調味品，盡量不在外面飯店、飲食攤用餐。

　　二、食療方推薦

　　1、白芍飲

　　配方：白芍15克、茯苓20克、白術15克、生姜10克、附片15克、紅糖20克

　　制作：1）將附片炙好，先煮30分鐘去水；白芍、茯苓、白術、生姜洗凈，切片。

　　2）將以上藥物放入燉鍋內，加水適量，置武火上燒沸，再用文火煎煮30分鐘，去渣，加入紅糖攪勻即成。

　　食用：代茶飲用。

　　功效：消炎止瀉。對慢性腸炎患者尤佳。

　　2、川芎當歸茶

　　配方：川芎5克、人參5克、白茯苓5克、當歸5克、白術5克、白芍5克、桂枝5克、粟米50克

　　制作：1）將以上藥物洗凈；粟米淘洗干凈，放入鋁鍋內，加水適量。

　　2）將鋁鍋置武火上燒沸，再用文火煮30分鐘，去渣即成。

　　食法：每日1次，代茶飲用。

　　功效：消炎止瀉。

　　3、人參山楂茶

　　配方：人參10克、山楂10克、白術10克、茯苓15克、蓮子10克、山藥10克、陳皮6克、澤瀉6克、甘草6克、白糖30克

　　制作：1）將以上藥物洗凈，放入鋁鍋內，加水適量。

　　2）將鋁鍋置武火上燒沸，再用文火煮25分鐘，停火，濾去渣，加入白糖攪勻即成。

　　食用：代茶飲用。

　　功效：補脾胃，止泄瀉。對營養(yǎng)不良，皮膚缺乏光澤之腸炎患者食用尤佳。

　　4、丁香面

　　配方：丁香2克、草果1只、白面條250克、味精3克、鹽3克、胡椒粉3克

　　制作：1）將丁香、草果打成細粉（草果去心）。

　　2）鋁鍋內加入清水適量，置武火上燒沸，放入白面條，再燒沸，加入胡椒粉、鹽、丁香、草果、味精、面條熟透即成。

　　食法：每日一次，每次吃面條100克，渴湯，正餐食用。

　　功效：暖胃腸，止泄瀉。對慢性腸炎泄瀉者食用有較好療效。

　　5、黃芪薏米粥

　　配方：大米100克、黃芪30克、薏苡仁30克

　　制作：

　　1）將黃芪洗凈切片；大米、薏苡仁淘洗干凈。

　　2）將大米、黃芪、薏苡仁放入鍋內，加水適量，置武火上燒沸，再用文火煮40分鐘即成。

　　食法：每日1次，每次吃粥100克。正餐食用。

　　功效：補元氣，止泄瀉。脾虛慢性腸炎患者食用尤佳。

　　慢性結腸炎與食療藥膳

　　大棗健脾粥--大棗50g,山藥、蓮子各30g,白扁豆20g,白砂糖適量。各味加水煎熬至爛熟，白砂糖調化即可，每日早晚溫熱服用。健脾胃，養(yǎng)氣血，調營衛(wèi)，生津液。

　　適用于脾虛久瀉，消化不良，四肢乏力。

　　人參粥--人參10g,粳米100g,冰糖適量。將粳米洗凈，加水至1000ml,文火煮至爛熟后，加入人參粉和冰糖攪勻再煮至2-3沸，便用。人參可補五臟，益元氣，健脾止瀉。凡脾胃虛弱，消化不好，大便時溏時瀉，或餐后則便，水谷不化等可治。

　　金櫻子蓮芡粥--金櫻子12g,炮姜、肉豆蔻各6g,五味子3g,蓮子、芡實、山藥各15g,粳米50g.先將金櫻子、炮姜、肉豆寇、五味子加水煎，濾汁去渣，然后加入蓮子、芡實、山藥、粳米及水適量，共煮成粥。1日分2次食用。

　　可溫腎止瀉，用于五更泄瀉，腸鳴則瀉，瀉后則安，腹部畏寒，形寒肢冷，腰膝酸軟，舌質淡，苔白，脈沉細。

　　車前扁豆薏仁粥--車前草15g,淡竹葉、干荷葉各9g,白扁豆、薏苡仁各30g,粳米60g.先將車前草、淡竹葉、干荷葉加水煎，去渣濾汁，然后將白扁豆、粳米加水適量煮成粥，加入藥汁共煮成稀粥食用，1日分2次服食。

　　清熱利濕解毒，可用于便泄如注或瀉而不爽，大便黃綠臭濁，肛門灼熱，煩熱口渴，小便短赤等。

　　豆蔻當歸煨烏雞--豆蔻、當歸各10g,蔥白、生姜、鹽適量，烏雞一只，味精。烏雞洗凈，除去內臟，將豆寇、當歸、蔥白、生姜植入腹內放入沙鍋內，加清水燉熟爛，食時加適量鹽、味精。固澀止瀉，調補氣血。適用于脾虛泄瀉日久導致血虛。

　　荔枝粥--干荔枝5枚，粳米100g.干荔枝去殼與粳米同煮為粥，供晚餐服食，連吃5天為1療程。溫陽益氣，生津養(yǎng)血，用于黎明前泄瀉、口臭等癥。

　　1、常識

　　腸炎是由于伙食不當，進食發(fā)酵分解或腐敗污染的食物所致腸道的急性炎癥，其致病菌多為沙門氏菌屬，由于微生物對腸粘膜的侵襲和刺激使胃腸道的分泌、消化、吸收和運動等功能障礙，最終導致糞便稀薄，排便次數(shù)增加，臨床上與急性胃炎同時發(fā)病者，又稱為急性胃腸炎。本病多發(fā)于夏秋季節(jié)。

　　2、病因病理

　　腸炎是腸粘膜的急性或慢性炎癥。腸炎不是一種獨立性疾病，它常廣泛地涉及胃和結腸。因此，所謂的腸炎，實際上是胃炎、小腸炎和結腸炎的統(tǒng)稱。

　　腸炎的原因較多，主要原因有：

　?。?）病毒性腸炎見于犬瘟熱病毒、犬細小病毒、犬貓冠狀病毒、貓泛白細胞減少病病毒等引起的腸炎。

　?。?）細菌性腸炎見大腸桿菌、沙門氏菌、耶爾森氏菌（引起小腸結腸炎）、毛樣產芽胞桿菌、空腸彎曲桿菌、梭菌（犬出血性胃腸炎）等引起的腸炎。

　　（3）真菌性腸炎見組織胞漿菌、藻狀菌、曲霉菌、白念珠菌等引起的腸炎。

　?。?）寄生蟲性腸炎見鞭毛蟲、球蟲、弓形蟲、蛔蟲、鉤蟲等引起的腸炎。

　?。?）采食異物、污染或腐敗變質食物、刺激性化學物質（毒物或藥物等）、某些重金屬中毒，以及某些變態(tài)反應（嗜酸性細胞性腸炎、漿細胞淋巴細胞性腸炎）等都能引起腸炎。

　?。?）濫用抗生素，改變了腸道存在的微生物區(qū)系，或出現(xiàn)耐抗生素菌株而引起的腸炎。

　　臨床表現(xiàn)

　　多在進食后數(shù)小時突然出現(xiàn)，腹瀉每日數(shù)次至

　　lO余次，呈黃色水樣便，夾未消化食物，一般無粘液膿血。腹痛多位于臍周，呈陣發(fā)性鈍痛或絞痛。病變累及胃有惡心嘔吐、上腹不適等。伴發(fā)熱、頭痛、周身不適、四肢無力等全身癥狀。嘔吐、腹瀉嚴重者，可有脫水、酸中毒，甚至休克。觸診腹部有壓痛，臍周較明顯，腸鳴音多亢進。

　　3、治療

　?。?）病情較輕的病人常不需要特殊治療，一般可在1-2天內自愈。飲食要容易消化，如細面條、稀飯、發(fā)面饅頭等，禁食生硬、辛辣飲食。

　?。?）中、重度的病人由于嚴重的嘔吐和腹瀉，可使胃腸道丟失大量液體，出現(xiàn)水及電解質平衡紊亂，如等滲或高滲性脫水、代謝性酸中毒及低鉀血癥，并出現(xiàn)全身中毒癥狀，所以應適當補充水分及電解質，還常需應用抗菌藥物治療。

　　常用的抗菌藥物有：

　?、購头交前芳谆悊∵颍◤头叫轮Z明），每次服2片，每日服2次。

　?、邳S連素每次0.3克，每日服3次。

　　③對于有敗血癥的病人要聯(lián)合應用抗菌藥，常用的有復方新諾明、氯霉素、氨芐青霉素、滅滴靈等，一般需要靜脈給藥，如有細菌培養(yǎng)及藥敏報告，應更換敏感的抗菌藥物。由細菌感染而引起的腹瀉有促進毒素排出的作用，故止瀉藥應慎用。

　?。?）對于有傳染性的急性胃腸炎患者要徹底治療，大便培養(yǎng)3次陰性后方可解除隔離。

　　4、預防調護

　?。?）食品和飲水衛(wèi)生是預防急性胃腸炎的首要措施，特別是對乳制品、蛋、禽、肉類更要經過嚴格檢疫。

　?。?）不吃病死的家禽肉，對于盛過這種肉的容器、切過這種肉的刀板要嚴格消毒，手要徹底清洗。

　　（3）不吃腐敗和不新鮮的海產品，隔餐食物要充分加熱。

　　（4）隔離帶菌者，切斷傳染源。

　　慢性腸炎主要包括慢性潰瘍性結腸炎、過敏性結腸炎、急性腸炎未徹底治愈而演變成的慢性腸炎等。其主要癥狀有腹部脹痛，大便稀薄并帶有黏液，有的甚至帶有少量膿血，排便次數(shù)增多，每日2~3次或更多。

　　慢性腸炎常反復發(fā)作，病情時輕時重，由于病程較長，營養(yǎng)丟失較多，對患者身體消耗較大，嚴重時由于失水、失鹽，可以引起虛脫。

　　慢性腸炎經久不治，可導致營養(yǎng)不良，甚至引起營養(yǎng)不良性貧血，對健康影響很大。所以得了慢性腸炎，除針對病因積極治療外，還要安排好飲食。

　　1、低脂、少纖維。含脂肪太多的食物，除不易消化外，其滑腸作用常會使腹瀉癥狀加重，因此患者不應吃油炸、油煎、生冷及多纖維食物，可選擇容易消化的細掛面、燴面片、餛飩、嫩菜葉、魚、蝦、蛋及豆類制品等，以使腸道得到休息。

　　2、慢性腸炎患者如伴有脫水現(xiàn)象時，可喝些淡鹽開水、菜湯、米湯、果汁、米粥等，以補充水、鹽和維生素。

　　3、排氣、腸鳴過強時，應少吃蔗糖及易產氣發(fā)酵的食物，如土豆、紅薯、白蘿卜、南瓜、牛奶、黃豆等。

　　4、慢性腸炎病人多半身體虛弱、抵抗力差，因而更應注意飲食衛(wèi)生，不吃生冷、堅硬及變質食物，不喝酒，不吃辛辣刺激性強的調味品。

　　5、蘋果含有鞣酸及果酸成分，有收斂止瀉作用，慢性腸炎患者可經常食用?，F(xiàn)介紹幾款有止瀉作用的藥粥，患者不妨一試。

　　慢性腸炎患者在飲食上該注意的事項！

　　慢性腸炎是一種病從口中起的疾病，所以在治療時也要對飲食的問題加以注重。這樣對恢復起到很重要的作用。

　　對于結腸炎患者來說，在日常生活中應該注意寫什么呢？

　　結腸炎又稱非特異性潰瘍性結腸炎，主要臨床表現(xiàn)腹瀉、腹痛、粘液便及膿血便、里急后重、甚則大便秘結、數(shù)日內不能通大便；時而腹瀉時而便秘，常伴有消瘦乏力等，多反復發(fā)作。

　　在日常生活中結腸炎是比較好確認，如有腹瀉大便不成形、腸鳴、腹痛、便秘、粘液便及膿血便，此病剛開始服用磺胺類及抗生素藥物可控制病情，多次復發(fā)后，用此藥療效甚微，應到當?shù)卣?guī)胃腸醫(yī)院請?？漆t(yī)生幫助檢查診斷。

　　1、每日進餐定時定量不過飽；若有條件，最好少量多餐，每天5-7餐；選富含B族維生素、維生素A和維生素C的食品；主食以面食為主。烹調方法?？蛇x用蒸、煮、軟燒、汆、燴、燜等烹調方法，不宜用爆炒、油煎、炸、醋溜、冷拌等加工食物。

　　2、禁忌易產酸食物，如地瓜、土豆、過甜點心及糖醋食品等；易產氣食物，如生蔥、生蒜、生蘿卜、蒜油、洋蔥等；生冷食物，如大量冷飲、冷拌菜等；堅硬的食物，如臘肉、火腿、香腸、蚌肉等；強烈的調味品，如胡椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒油等。

　　3、避免機械性和化學性刺激過強食物，機械性刺激增加對粘膜損傷，破壞胃粘膜屏障，如粗糧、芹菜、韭菜、雪菜、竹筍及干果類等；化學性刺激會增加胃酸分泌，刺激胃粘膜，如咖啡、濃茶、烈酒、濃肉湯等。

　　4、其他，進食時應心情舒暢，細嚼慢咽，以利于消化；根據自己的膳食習慣，配制可口飯菜；供給細軟、粗纖維少的食物；選擇營養(yǎng)價值高，細軟易消化的平衡膳食，如牛奶、雞蛋、豆?jié){、魚、瘦肉等，經加工烹調使其變得細軟易消化、對胃腸無刺激；同時補充足夠熱能、蛋白質和維生素。

　　慢性腸炎重在養(yǎng)，只要我們品是多多注意，我相信一定會早日康復的！