臺灣木瓜牛奶是很有名。 而木瓜營養(yǎng)價值比一般的水果要高出好多倍， 食用時將木瓜剖開，取出果肉中央的籽，再去皮切成塊食用。

　　民間趣聞~

　　木瓜何時傳到中國，有兩種說法。有人認為，《嶺南盡雜記》記載了番木瓜，這部書成書于17世紀末，說明我國栽培番木瓜至少有300年歷史了。也有人認為，宋代王讜的《唐語林》講到了番木瓜，而這本書是根據(jù)唐人小說的舊材料編寫的。因此，番木瓜傳入中國，最晚也應該在12世紀初，最早可能推至唐代?！短普Z林》中，講到番木瓜傳入中國，引起了一個風波的故事：湖州有個郡守，為朋友餞行，有人送來一個番木瓜，由于人們都末見識過，就相互傳觀賞玩，當時在座有個太監(jiān)，就將番木瓜收藏起來，說此果宮中都還沒有，應該先拿去進貢才是。太監(jiān)收起木瓜后，很快就乘船回京了?？な貫榱舜耸率职脨?，深怕太監(jiān)回宮后，皇上怪罪下來。這時，在旁助酒的一個官妓就說，請不用擔心，估計這個番木瓜過一夜就會拋到水里去的。不久，送太監(jiān)回京的人果然回報番木瓜次日即潰爛，已經(jīng)拋了。郡守聽后，很佩服官妓的見識，經(jīng)詳細詢問后，才知道番木瓜是難于長期保鮮的，特別是熟了的番木瓜，又經(jīng)好多人的手觸摸過，更不易久藏。先來簡單了解一下木瓜的營養(yǎng)價值吧~

木瓜的營養(yǎng)價值有哪些及功效

　　營養(yǎng)價值~

　　1、木瓜性溫味酸，平肝和胃，舒筋絡，活筋骨，降血壓。木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸；現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。

　　2、木瓜的果實富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，木瓜果實含有豐富木瓜酶，維生素C、B及鈣、磷及礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，果實含大量豐富的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病，對人體有促進新陳代謝和抗衰老的作用，還有美容護膚養(yǎng)顏的功效。

　　3、木瓜中維生素C的含量非常高，是蘋果的48倍。

　　4、木瓜能消除體內(nèi)過氧化物等毒素，凈化血液，對肝功能障礙及高血脂、高血壓病具有防治效果。

木瓜的營養(yǎng)價值有哪些及功效

　　5、番木瓜堿具有抗腫瘤的功效，并能阻止人體致癌物質(zhì)亞硝胺的合成，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。

　　6、木瓜里的酵素會幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，幫助消化[2]，防治便秘，并可預防消化系統(tǒng)癌變。

　　7、木瓜能均衡、強化青少年和孕婦妊娠期的荷爾蒙的生理代謝平衡，潤膚養(yǎng)顏。

　　8、木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治療淋巴性白血病（血癌）。

　　9、木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。

　　10木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養(yǎng)分，增強機體的抗病能力。

木瓜的營養(yǎng)價值有哪些及功效

　　好處和功效

　　木瓜中含有維生素B、C、E、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等，木瓜性味平、稍微有點寒，木瓜有助消化之外還能消暑解渴、潤肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心潤肺還可以幫助消化、治胃病，它獨有的木瓜堿具有抗腫瘤功效，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。

　　在這里說一下吃木瓜的好處：木瓜富有營養(yǎng)，低卡路里，以致對進行減肥的人大有益處；木瓜有助于治皮外傷或其它外傷；木瓜富有抗炎化合物，也有抗癌作用，對于患骨質(zhì)疏松癥、關(guān)節(jié)炎和浮腫的人，最好有規(guī)律地食用木瓜，同時能夠防癌；木瓜也能幫助頭皮和頭發(fā)的健康，木瓜的攝入量有助于頭發(fā)的生長并能防止頭皮屑（頭垢）； 木瓜是最有功效排毒方法之一，多吃木瓜酒能排出體內(nèi)的毒素；對于患便秘和消化不良[2]的病人，多吃木瓜能減輕病狀。

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　　富含各種營養(yǎng)素

　　木瓜味道香甜多汁，而且含有多種營養(yǎng)素，包括維生素A、B、B1、B2、C及蛋白質(zhì)、鐵、鈣、木瓜酵素、有機酸及高纖維等，含有的營養(yǎng)素之多，幾乎可在眾水果中稱王。其中維生素A及維生素C的含量特別高，是西瓜及香蕉的五倍，其中的維他命C就有預防感冒的功能。一般來說，顏色愈深的水果或蔬菜其營養(yǎng)愈高，木瓜肉色鮮紅，含有大量的β胡蘿卜素，它是一種天然的抗氧化劑，能有效對抗破壞身體細胞、使人體加速衰老的游離基，因此也有防癌的功效，所以得到“萬壽瓜”的封號。

木瓜的營養(yǎng)價值有哪些及功效

　　美容圣品

　　飲品中的木瓜燉雪耳、木瓜牛奶，因為含有大量的維生素A、C及纖維質(zhì)，所以是潤膚、美顏、通便美容圣品。另外，還可以刺激乳腺分泌乳汁，增加母親授乳的分量；民間有一秘方，就是將木瓜、豬腳一同熬湯，效果相當好！如果不喜吃豬腳，也可以用草魚代替，先將魚尾煎香，再與青木瓜一起熬湯，效果也一樣。此外“青木瓜排骨煲湯”、“木瓜燉雪蛤”也是廣為人知的催乳妙方。

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　　木瓜的藥理作用

　　1. 對肝臟的作用　木瓜沖劑能減輕大鼠皮下注射四氯化碳引起的肝細胞脂變及肝細胞壞死， 防止肝細胞腫脹和氣球樣變，能促進肝細胞的修復， 使SGPT顯著降低。

　　2. 抗菌作用　實驗表明：木瓜有較強的抗菌作用，對多種腸道菌和葡萄球菌有顯著抑制作用， 對肺炎雙球菌和結(jié)核桿菌亦有明顯抑制作用。木瓜酸（1:4濃度）對恙蟲病立克次體有抑制作用，用木瓜治療感染恙蟲病立克次體的小鼠， 可降低其死亡率40～60%,但以早期治療效果較好。木瓜1g（生藥）與氯霉素10mg的療效相同。[5]3. 其他作用　應用細胞培養(yǎng)和小鼠腹腔巨噬細胞吞噬功能觀察測定方法， 研究木瓜對體外培養(yǎng)二倍體細胞形態(tài)、生長速度及小鼠腹腔巨噬細胞吞噬率與吞噬指數(shù)的變化，結(jié)果提示木瓜能減緩細胞的生長， 降低巨噬細胞的吞噬作用。木瓜水煎液、醇提取液、結(jié)晶溶液（2.5%）對小鼠艾氏腹水癌有較強的抑制作用。其抗癌的有效成分為有機酸。

木瓜的營養(yǎng)價值有哪些及功效

　　4、毒性。用體重18～25g小鼠25只，每1ml含0.5g生藥的木瓜注射液進行尾靜脈注射，每次0.2ml，分別以3h、8h、20h進行毒性試驗，結(jié)果均未見動物死亡。

　　5、木瓜中含有大量的水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪以及多種維生素和人體必需的氨基酸，可以有效的補充人體的養(yǎng)分，增強機體的抗病能力。

　　6、番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用，對于腓腸肌痙攣具有明顯的治療作用。

　　7、番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結(jié)核桿菌及寄生蟲如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用于殺蟲抗癆。

木瓜的營養(yǎng)價值有哪些及功效