藍(lán)莓味道有點(diǎn)甜、有點(diǎn)酸，令人回味，還能夠延緩衰老，它還有什么功效呢？

　　一、藍(lán)莓的主要特性

　　藍(lán)莓（Blueberry）屬杜鵑花科越桔屬（Vaccinium） 漿果類灌木，其果實(shí)內(nèi)所特有的藍(lán)莓花青素等物質(zhì)具有提高視力、抗衰老和防癌等功效，被譽(yù)為“21世紀(jì)功能性保健漿果”和“水果中的皇后”,并被國(guó)際糧農(nóng)組織列為人類五大健康食品之一，近年來(lái)風(fēng)靡歐美及日本。

　　1.保健價(jià)值

　　藍(lán)莓果實(shí)不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有大量對(duì)人類健康有益的物質(zhì)，包括抗氧化物（VA, Vc, VE），靴酸、葉酸（vb）、抗菌成分和豐富的食用纖維等，概況起來(lái)主要有以下幾個(gè)方面的保健作用：

　?。?）藍(lán)莓果實(shí)的VMA（花色苷色素）對(duì)眼睛有良好的保健作用，能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力。

　　（2）具有保護(hù)毛細(xì)血管及抗氧化的作用。

　?。?）延緩腦神經(jīng)衰老，增強(qiáng)記憶力。

能夠延緩衰老的藍(lán)莓

　?。?）具有良好的消除體內(nèi)炎癥的作用，尤其對(duì)尿路感染、慢性腎炎的作用最為顯著。

　　（5）具有抗癌作用。

　　2.品種特性

　　藍(lán)莓果實(shí)大小近似于櫻桃，呈藍(lán)色及亮藍(lán)色，風(fēng)味甜酸并有特殊的香氣，口感極佳。藍(lán)莓種子極小入口幾乎沒(méi)有感覺(jué)，沒(méi)有象櫻桃那樣的果柄和種子等不可食用部分，吃起來(lái)非常方便。

　　植物分類為杜鵑科越橘屬植物的統(tǒng)稱，因其果實(shí)呈藍(lán)色而稱為藍(lán)莓，主要分布于北美和歐洲。樹(shù)高1~2m,喜酸性土壤，不耐干旱。目前全世界值得推廣的栽培品種近200余個(gè)，并因氣候特點(diǎn)的不同可分為：

　?。?）適于北方較寒冷地區(qū)的矮叢藍(lán)莓和北高叢藍(lán)莓；

　?。?）適于南方暖溫帶地區(qū)的南高叢藍(lán)莓；

　?。?）適于南方地區(qū)的兔眼藍(lán)莓等。

　　其中北高叢藍(lán)莓風(fēng)味及藍(lán)莓花青素含量均好于其他兩類，國(guó)際市場(chǎng)需求量最大。

能夠延緩衰老的藍(lán)莓

　　3.栽培要點(diǎn)

　　藍(lán)莓對(duì)生態(tài)環(huán)境的要求，尤其是對(duì)土壤條件的要求具有獨(dú)特之處，它的根系生長(zhǎng)需要偏酸的環(huán)境條件，所以要求土壤PH為4.0~5.2之間，并且還要求土壤濕潤(rùn)、有機(jī)質(zhì)含量高、通氣狀況良好。在我國(guó)北方的大部分地區(qū)土壤屬于中性沙壤土，栽培越橘時(shí)要進(jìn)行土壤改良。一般采取施加S粉的方法。在遼寧省以北地區(qū)冬季需采取防寒措施，防止樹(shù)木枯稍或枯死。為維持樹(shù)木正常生長(zhǎng)和結(jié)果，要適時(shí)修剪。育苗通常采取扦插、組織培養(yǎng)等方法。

　　二、國(guó)內(nèi)外藍(lán)莓栽培概況

　　1.國(guó)外栽培情況

　　北美在過(guò)去的10年內(nèi)，栽培面積以平均30%的速度遞增，到2003年達(dá)10萬(wàn)公頃，總產(chǎn)量超過(guò)20萬(wàn)噸。

　　智利和阿根廷在90年代以后開(kāi)始發(fā)展藍(lán)莓，98%鮮果出口，栽培面積每年以30%~50%的速度遞增，到2003年為2500公頃，總產(chǎn)量為1萬(wàn)噸。

　　波蘭以出口德國(guó)和英國(guó)為目標(biāo)，2000年栽培面積500公頃，到2003年達(dá)到1000公頃。

　　日本2003年全國(guó)種植面積300公頃，產(chǎn)量約3000噸，僅夠國(guó)內(nèi)需求量的7%.每年進(jìn)口5萬(wàn)噸。

　　目前全球約有30多個(gè)國(guó)家栽培，總面積約12萬(wàn)公頃，產(chǎn)品供不應(yīng)求

　　2.我國(guó)栽培情況

　　我國(guó)藍(lán)莓種植業(yè)發(fā)展較慢，目前全國(guó)有藍(lán)莓種植面積約200公頃。目前主要分布在遼寧、吉林、山東、江蘇、浙江和安徽等。其中以日本企業(yè)在山東的種植基地面積最大，約60公頃左右，其產(chǎn)品全部銷往日本，2004年鮮果在日本市場(chǎng)銷售價(jià)合人民幣為20萬(wàn)/噸，冷凍果為5萬(wàn)元/噸，每畝地平均產(chǎn)值在6萬(wàn)元左右。

能夠延緩衰老的藍(lán)莓

　　三、藍(lán)莓產(chǎn)品及其市場(chǎng)需求與前景

　　1.藍(lán)莓產(chǎn)品

　　由于藍(lán)莓特殊的保健價(jià)值，產(chǎn)品的深加工市場(chǎng)非常廣闊。參照目前日本市場(chǎng)的狀況，藍(lán)莓的加工包括以下幾個(gè)方面：

　?。?）食品。主要有藍(lán)莓果醬、藍(lán)莓果糖、藍(lán)莓酒、等

　?。?）保健品。藍(lán)莓眼保健產(chǎn)品、藍(lán)莓老年保健產(chǎn)品等

　　（3）藍(lán)莓花青素

　　2.市場(chǎng)需求與前景

　　國(guó)際市場(chǎng)

　　由于藍(lán)莓具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)保健功能，在國(guó)際市場(chǎng)上需求量極大，且售價(jià)昂貴，產(chǎn)品供不應(yīng)求。目前國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格：

　　（1）鮮果銷售：美國(guó)：10-20美元/公斤。日本：30-50美元/公斤。

　?。?）鮮果出口：美國(guó)：8-15美元/公斤。智利：12-25美元/公斤。波蘭5-8美元/公斤。

　?。?）冷凍果：2600-4000美元/噸

　?。?）濃縮果汁：3.0-4.0萬(wàn)美元/噸，為蘋果濃縮果汁的30~40倍。

　?。?）藍(lán)莓色素：380-450美元/公斤（大于25%）

　　遼寧省在7年前開(kāi)始引種藍(lán)莓，但由于種種原因沒(méi)有形成種植規(guī)模。目前全省有藍(lán)莓種植面積約600畝，其中大部分處于試種階段，尚未形成規(guī)?；N植與產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。遼寧的地理位置大部分位于北緯39°~43°之間，適宜北高叢藍(lán)莓和矮叢藍(lán)莓的種植。

能夠延緩衰老的藍(lán)莓

　　按目前的最低估價(jià)保守計(jì)算，種植藍(lán)莓年產(chǎn)值可達(dá)3.2萬(wàn)元/畝。從市場(chǎng)來(lái)看，僅日本現(xiàn)在每年藍(lán)莓的銷售量近4~5萬(wàn)噸，而本國(guó)產(chǎn)量不足全國(guó)消費(fèi)量的4%.因此，在遼寧發(fā)展藍(lán)莓種植業(yè)并組織出口日本具有巨大的潛力。

　　從全球看，目前約有30多個(gè)國(guó)家栽培藍(lán)莓，總面積約12萬(wàn)公頃，產(chǎn)量?jī)H能滿足需求量的40~50%,所以發(fā)展藍(lán)莓有著巨大的國(guó)際市場(chǎng)空間，前景誘人。

　　國(guó)內(nèi)市場(chǎng)

　　我國(guó)民眾目前對(duì)藍(lán)莓還沒(méi)有充分的認(rèn)識(shí)，而且市場(chǎng)上也沒(méi)有藍(lán)莓及其制品出售。據(jù)悉，在國(guó)內(nèi)一些大城市的高級(jí)酒店內(nèi)有藍(lán)莓鮮果出售，多數(shù)是從歐美進(jìn)口，價(jià)格高達(dá)400元人民幣/kg.我國(guó)是一個(gè)具有傳統(tǒng)保健意識(shí)的多民族國(guó)家，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的進(jìn)一步提高，相信不遠(yuǎn)的將來(lái)藍(lán)莓及其產(chǎn)品一定會(huì)走進(jìn)普通百姓之家。

　　近年來(lái)，由于學(xué)生學(xué)習(xí)壓力增大等原因，導(dǎo)致青少年的視力普遍下降，而藍(lán)莓具有明顯減緩和恢復(fù)青少年假性近視的功能。因此，在我國(guó)發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)，開(kāi)發(fā)眼保健產(chǎn)品具有較大的市場(chǎng)空間。

　　另外，由于藍(lán)莓果實(shí)采摘不適宜機(jī)械化作業(yè)，屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，適合我國(guó)國(guó)情，因此利用我國(guó)目前的廉價(jià)土地和勞動(dòng)力資源開(kāi)發(fā)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)具有較廣闊的前景。

　　四、發(fā)展藍(lán)莓的可行性

　　1.自然優(yōu)勢(shì)

　　我國(guó)酸性土面積較大而且土類較多，主要分布于亞熱帶、熱帶、東部濕潤(rùn)季風(fēng)區(qū)和東北地區(qū)。

　　南方酸性土壤可以栽植兔眼藍(lán)莓和南高叢藍(lán)莓。

能夠延緩衰老的藍(lán)莓

　　東北地區(qū)土壤呈酸性（4.5~5.5），有機(jī)質(zhì)含量高，且水源充足，適合栽培藍(lán)莓的土地面積較大，東北地區(qū)的退參退耕地和沼澤地有百萬(wàn)畝之多，適合栽植矮叢藍(lán)莓、半高叢藍(lán)莓。

　　而遼寧（丹東、大連）、山東等沿海地區(qū)，氣候濕潤(rùn)，對(duì)中性土壤進(jìn)行改良后，適宜栽植北高叢藍(lán)莓。

　　除此之外，可利用農(nóng)用溫室可用來(lái)發(fā)展藍(lán)莓，實(shí)現(xiàn)反季節(jié)栽培以提高藍(lán)莓的商品價(jià)值。也可利用一些廢棄的溫室進(jìn)行冬季簡(jiǎn)易防寒來(lái)種植藍(lán)莓。北方地區(qū)溫室栽培也可發(fā)展南高叢藍(lán)莓。

　　2.勞動(dòng)力資源優(yōu)勢(shì)

　　藍(lán)莓生產(chǎn)屬勞動(dòng)力密集型產(chǎn)業(yè)，采收及管理需要大量的勞動(dòng)力。歐美地區(qū)每公斤藍(lán)莓采收費(fèi)為10~16元，日本為18~20元，而中國(guó)為0.5元。中國(guó)的勞動(dòng)力成本是歐美及日本的1/20~1/30,因此中國(guó)發(fā)展藍(lán)莓具有較高的勞動(dòng)力優(yōu)勢(shì)。

　　3.市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)

　　目前國(guó)際市場(chǎng)供不應(yīng)求，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)尚屬空白，開(kāi)發(fā)潛力巨大。遼東半島、山東半島地區(qū)地理位置優(yōu)越，海、陸、空交通條件便利，適宜組織藍(lán)莓鮮果向日本、韓國(guó)及歐美等國(guó)家和地區(qū)出口。

　　4.技術(shù)優(yōu)勢(shì)

　?。?）先后從日本引進(jìn)藍(lán)莓優(yōu)良品種102個(gè)，現(xiàn)保有品種86個(gè)，其中主要為北高叢藍(lán)莓。

　?。?）開(kāi)發(fā)了適宜北方地區(qū)的保護(hù)地、半保護(hù)地以及露地栽培的一系列技術(shù)措施。

　　（3）確立了適合北方地區(qū)露地防寒越冬的3種技術(shù)方法。

能夠延緩衰老的藍(lán)莓

　　（4）開(kāi)發(fā)了藍(lán)莓組織培養(yǎng)配方和具有特色的煉苗技術(shù)，并進(jìn)行了部分苗木培育。

　?。?）開(kāi)發(fā)了藍(lán)莓扦插育苗和壯苗撫育技術(shù)。

　?。?）開(kāi)發(fā)了藍(lán)莓專用種植土。

　?。?）開(kāi)發(fā)了培育無(wú)籽藍(lán)莓技術(shù)。

　　（8）確立了就地取材解決土地改良的技術(shù)方法。

　?。?）編寫了《21世紀(jì)天然保健漿果-藍(lán)莓的特性與栽培管理》專著一部。

　?。?0）與大連輕工學(xué)院合作進(jìn)行藍(lán)莓花青素的提取和產(chǎn)品深加工研究。

　　藍(lán)莓怎么吃，藍(lán)莓的吃法：鮮藍(lán)莓的話，就洗洗就可以吃咯。如果是藍(lán)莓干的話，要求也不是很高…隨手扔到嘴里啃…，也可以放在酸奶里，可以?shī)A在面包里吃哦…不過(guò)呢，新鮮的吃了最有營(yíng)養(yǎng)。富含VC及“花青素”等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)眼睛是很有用處的?。∵€有藍(lán)莓醬，味道不錯(cuò)的！我家就有一罐抹抹面包當(dāng)早餐味道不差哦。

　　藍(lán)莓飲料作法：一大杯涼開(kāi)水，放入藍(lán)莓果醬三至四勺，白砂糖一勺，用勺子攪勻，然后置入冰箱冷藏室中十分鐘左右即可。一大杯好清涼好喝的又保健的果肉飲料就OK了。?。∶罉O了！凡是喝過(guò)的就沒(méi)有不說(shuō)好的?？靵?lái)嘗嘗吧朋友們！2.可做為菜式或冰淇淋的調(diào)味料，制成藍(lán)莓口味，或制成藍(lán)莓酸奶哦三，可做甜醬涂抹在面包片或餅干夾心，自制成藍(lán)莓或紅豆早點(diǎn)四，可即食五，只有想不到?jīng)]有做不到，完全可以自己開(kāi)發(fā)新用途哦~~

　　林蛙油：滋身養(yǎng)顏林蛙油 蛤蟆油中國(guó)林蛙油 林蛙油，俗稱蛤蟆油， 林蛙油是指摘取雌性林蛙的輸卵管，采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代先進(jìn)技術(shù)進(jìn)行加工而成的，其具有補(bǔ)腎益精，養(yǎng)陰潤(rùn)肺的功效

　　林蛙油服用有生服與熟服兩種方法：

　　1. 生服法，林蛙油泡好之后不經(jīng)蒸煮而生食。其優(yōu)點(diǎn)，林蛙油的某些成分，如激素、維生素等，不會(huì)因高溫而破壞，可較好地保存林蛙油的完整營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　2. 熟服法，將浸泡好的林蛙油經(jīng)過(guò)蒸煮熟化后再食用。一般多采用此種方法服用。將泡開(kāi)的林蛙油裝在碗里，放蒸鍋里蒸30分鐘，或者放鍋里慢火水煮15~20分鐘。在蒸煮時(shí)還可加幾枚棗或幾滴酒除去腥味。蒸煮之后即可服用。服用方法是，飯前服用，或當(dāng)早餐服用均可。一般在林蛙油中加白糖調(diào)劑服用，也可以不加糖單獨(dú)服用。

　　行加工而成的，其具有補(bǔ)腎益精，養(yǎng)陰潤(rùn)肺的功效

能夠延緩衰老的藍(lán)莓

　　鹿茸：雄鹿的嫩角沒(méi)有長(zhǎng)成硬骨時(shí)，帶茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一種貴重的中藥，用作滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑，對(duì)虛弱、神經(jīng)衰弱等有療效。

為常用中藥，是一種珍貴的中藥材、“鹿茸、鹿茸滋補(bǔ)老少皆宜鹿茸補(bǔ)血養(yǎng)顏鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身強(qiáng)壯藥 鹿茸酒是指以鹿茸為主要配料，并參入其他營(yíng)養(yǎng)成分泡制而成的保健酒。就是鹿茸直接用高度白酒浸泡，一段時(shí)間后的酒，又稱大補(bǔ)酒。鹿茸酒是用白酒提取了鹿茸的有效成分，所以，鹿茸酒具有鹿茸的所有有效成分，常飲鹿茸酒，就等于長(zhǎng)期食用鹿茸一樣，并且白酒可以增加鹿茸的效果。

　　治病功效

　　1.強(qiáng)壯作用。 它能提高機(jī)體的工作能力，改善睡眠和飲食，減少

　　2 對(duì)心血管的作用。 鹿茸精大劑量可使血壓下降，心率減慢，外周血管擴(kuò)張；中等劑量可使心收縮力加強(qiáng)，心率加快，心搏出量增加，對(duì)衰弱的心臟有明顯的強(qiáng)心作用。對(duì)心律不齊有調(diào)節(jié)作用，并使心臟收縮加強(qiáng)。

　　3 有性激素樣作用。動(dòng)物試驗(yàn)證實(shí)，用鹿茸酊作皮下注射，幾天后即見(jiàn)前列腺，精囊重量增加。

　　4 它能興奮離體腸管及子宮，增強(qiáng)腎臟的利尿功能。

　　熊膽：熊膽動(dòng)物黑熊或棕熊的膽囊

　　松籽：含磷較為豐富的松籽，多吃對(duì)大腦有益，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，它還有抗衰老的作用，預(yù)防心血管病作用。

　　蘑菇：這里蘑菇很多種的，最出名的是雞腿蘑。只有嘉蔭縣有，再就是榛蘑，松蘑，黏蘑，這幾種在黑龍江各地比較普遍。但是最好吃的還是榛蘑 野地里，墳?zāi)股系?，發(fā)明發(fā)亮的蘑菇不能

　　吃，有采食蘑菇要特別注意識(shí)別毒蘑。對(duì)于識(shí)別毒蘑菇和可食蘑菇有以下幾種說(shuō)法，諸如：

　?。?） 毒蘑菇多有各種色澤，而且美麗；無(wú)毒蘑菇則多呈白色或茶褐色。

　　（2） 菌蓋上有肉瘤，菌柄上有菌環(huán)和菌托的有毒；反之則無(wú)毒。

　?。?） 毒蘑菇采集后易變色；無(wú)毒蘑菇則不同，不易變色。毒蘑菇多生長(zhǎng)在骯臟潮濕、有機(jī)質(zhì)豐富的地方；無(wú)毒蘑菇則多生于較干凈的地方。

　?。?） 毒蘑菇大都柔軟多汁；無(wú)毒蘑菇則較致密脆弱。

　?。?） 毒蘑菇的汁液渾濁似牛奶；無(wú)毒蘑菇則清澄如水。

　?。?） 毒蘑菇的味道多辛酸苦辣；無(wú)毒蘑菇則很很鮮美。

　　藍(lán)莓能延緩衰老，增強(qiáng)記憶力，大家要多多吃一吃哦！