在我們的生活里有很多喜歡吃柿子，但是吃柿子要注意什么問題呢？今天就和大家分享下吧。
吃柿子的幾種禁忌
據(jù)有關(guān)專家介紹，深秋季節(jié)正是柿子大量上市之時，火紅可人的柿子雖然好吃，但不宜空腹及與紅薯、螃蟹等同時食用。
空腹時胃酸增多濃度高，而柿子含有大量的單寧、膠質(zhì)及可溶性收斂劑等成分，若與高濃度胃酸相遇，可能結(jié)成胃結(jié)石；紅薯含淀粉較多，吃后會使胃中產(chǎn)生大量胃酸，而柿子則含有較多的鞣質(zhì)和果膠，若同食會產(chǎn)生凝聚作用，形成難溶性硬塊--胃結(jié)石；
螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)。
與柿子的鞣質(zhì)相結(jié)合容易產(chǎn)生沉淀，凝固成不易消化的物質(zhì)。因為鞣質(zhì)具有收斂作用，還能抑制消化液的分泌，致使凝固物質(zhì)滯留在腸道內(nèi)發(fā)酵，使食者出現(xiàn)嘔吐、腹脹與腹瀉等食物中毒癥狀；若出現(xiàn)胃結(jié)石，輕者會出現(xiàn)上腹部疼痛，嚴(yán)重者會刺激胃腸導(dǎo)致胃出血、胃炎和胃潰瘍等病，甚至造成胃穿孔危及生命。
喝酒不可吃柿子
因為酒味甘辛微苦、性大熱，而柿子性寒，二者不宜同食；飲酒時大多用肉類菜下酒，蛋白質(zhì)食物更與柿子相克發(fā)生反應(yīng)后形成凝塊，既難于消化又不易排出；酒入胃后腸道分泌增加，柿子鞣酸與胃酸相遇，形成黏稠狀物質(zhì)，易與纖維素絞結(jié)成團(tuán)，形成柿石，造成腸道梗阻。
幾種病人不宜吃柿子
柿子中含糖量較高，對糖尿病及慢性胃病的治療不利，柿子中的單寧可影響鐵的吸收，對缺鐵性貧血病人的治療不利；柿子性寒涼，對脾胃或因外感風(fēng)寒而咳嗽、嘔吐者不利，因而這些病人最好不要食用柿子。另外，氣虛、體弱多病、病后初愈者，產(chǎn)后婦女及胃酸過多者也應(yīng)以不吃柿子為好。
吃柿子應(yīng)該注意哪些問題？
據(jù)研究測定，在每百克柿子中，含有蛋白質(zhì)0.7克、脂肪0.1克、糖11克，能產(chǎn)生48千卡熱量。此外，柿子還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及多種維生素。但是，大量貪食，或不合理食柿子，則可造成胃“柿結(jié)石”,因為，柿子中含有大量的果膠和膠酚，這兩種成分在柿膠和柿核中尤其多。
所以食柿子注意以下幾點：
1、不成熟的柿子不宜過多食用；
2、空腹饑餓時不宜食用；
3、過度勞累疲乏時不宜食用；
4、不宜同食含纖維素較多的蔬菜等食物；
5、患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃功能低下者不宜食用；
6、胃大部分切除術(shù)后不宜食用；
7、糖尿病人不宜食用；
8、食柿子應(yīng)盡量少食柿皮。
9、吃柿子一次不要超過兩個，次與次之間，最好間隔3-5天。
10、吃柿子前后，可以喝點蘇打水，降低長“柿石”的幾率。
11、最好在飯后一個小時之內(nèi)吃。
12、吃柿子時，盡量細(xì)嚼慢咽。
“老人和小孩最好別吃柿子。”提醒：患有慢性胃炎、胃潰瘍、胃腫瘤的人最好別吃柿子，貧血的人也應(yīng)少食為佳。
柿子吃多了，胃里為啥會長“柿石”?柿子中不僅含有大量的柿膠酚，還含有一種可溶性收斂劑---紅鞣質(zhì)，這兩種物質(zhì)與胃酸發(fā)生作用后，會凝結(jié)成硬塊，形成“柿石”.
胃里出現(xiàn)“柿石”后，大多數(shù)患者有上腹部疼痛、惡心嘔吐、胃部潰瘍、便中有血等癥狀，嚴(yán)重者還可能引起胃穿孔。同時，還可能壓迫胃壁使胃壁壞死及穿孔，也可因排入腸道內(nèi)而發(fā)生腸梗阻。
結(jié)語：
柿子雖然好吃，但是要注意吃法哦。
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