你知道什么粥最養(yǎng)生嗎？今天小編就給大家?guī)?lái)一款高端大氣上檔次的山藥薏米芡實(shí)粥吧。

　　山藥1根（約300克） 薏米50克 芡實(shí)40克 大米100克

　　做法：

　　1）薏米和芡實(shí)洗凈后，用清水浸泡2小時(shí)。大米洗凈后，用清水浸泡半小時(shí)（不泡也可以）。

　　2）將浸泡好的薏米，芡實(shí)放入鍋中，倒入1500ml清水，大火煮開后，調(diào)成小火煮30分鐘，然后倒入大米繼續(xù)用小火煮20分鐘。

　　3）帶上橡膠手套，將山藥去皮（否則山藥的黏液會(huì)讓手部發(fā)癢），切成3毫米厚的片，放入鍋中，再繼續(xù)煮10分鐘即可。

　　我喝過(guò)這款粥之后，明顯的感覺是，面色紅潤(rùn)，精力充沛，以往的疲勞感大大降低。據(jù)說(shuō)女人要想變漂亮，氣血是非常重要的硬指標(biāo)哈。

　　**薏米和芡實(shí)在超市都可以買到。芡實(shí)，也叫雞頭米。薏米和芡實(shí)，買回家后，都要放在陰涼，干燥通風(fēng)的地方保存。夏季，放入冰箱保存，否則薏米很容易生蟲。糧食的保存方法，也可以參考這里。

　　山藥薏米芡實(shí)粥

　　芡實(shí)，薏米，大米，山藥

　　做法：

　　1、芡實(shí)提前一天用清水泡發(fā)；

　　2、薏米和大米提前泡發(fā)一個(gè)小時(shí)；

　　3、山藥洗凈，去皮，切成小粒，泡在清水里；

　　4、以上所有原料混合，淘洗凈，添加適量的清水；

　　5、電飯煲摁下粥鍵即可；

　　6、程序結(jié)束，可以保溫15分鐘左右出鍋效果更好。

　　芡實(shí)豬肚湯

　　本湯健脾胃，益心腎，補(bǔ)虛損。脾胃虛弱，癥見不思飲食，泄瀉日久；或心腎不交之心煩口渴，心悸失眠，或腎虛小便頻數(shù)，夜尿多等癥。對(duì)胃潰瘍、十二指腸潰瘍亦有療效。

　　芡實(shí)的功效：固腎澀精，補(bǔ)脾止泄，治遺精，淋濁，帶下，小便不禁，大便泄瀉。蓮子功效：補(bǔ)脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。蓮子對(duì)預(yù)防早產(chǎn)、流產(chǎn)、孕婦腰酸最有效。

　　材料：芡實(shí)，蓮子，豬肚，枸杞，排骨

　　做法：1.蓮子，芡實(shí)，枸杞泡發(fā)待用。

　　2.把豬肚和排骨洗凈，分別放入鍋內(nèi)，加清水適量，煮沸后撈起。

　　3.將豬肚和排骨先倒入煲鍋中煲半小時(shí)，然后再把其余的材料一起倒入煲一個(gè)半小時(shí)，食用前加入少許鹽調(diào)味即可。

　　小訣竅：

　　芡實(shí)豬肚湯含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)和多種維生素。蓮子健脾養(yǎng)心，與芡實(shí)合用，能協(xié)調(diào)心腎功能。

　　豬肚即豬胃，性味甘溫，有補(bǔ)虛損、健脾胃的作用，《本草經(jīng)流》說(shuō)“豬肚，為補(bǔ)脾胃之要品”,《本草圖經(jīng)》又說(shuō)其“補(bǔ)羸助氣”.合而為湯，能使脾胃健運(yùn)、心腎協(xié)調(diào)、平補(bǔ)虛損，是四季皆宜、老少咸宜之家庭常用湯品。

　　感冒發(fā)熱者不宜用本湯。

　　芡實(shí)薏仁竹筍干大骨湯

　　材料：芡實(shí)15顆，竹筍干一根，薏米一小把，大棒骨一根，綠豆芽，大棗兩顆，姜片兩片

　　做法：竹筍干前一晚泡好，第二天換一次水繼續(xù)泡至軟，清洗后黃色水變得很淺即可；

　　芡實(shí)、薏仁提前一到兩個(gè)小時(shí)泡好；

　　大棒骨中間斷開，清水泡半小時(shí)然后放入裝有姜片、花椒大料的冷水中煮開，有效去除血水和浮沫后撈出備用；

　　砂鍋內(nèi)放水燒至微溫后放入大棒骨、芡實(shí)、竹筍干、薏仁大棗及姜片放入鍋內(nèi)，大火燒開后文火慢燉一個(gè)半小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)，放鹽即可。

　　小訣竅：

　　飛水時(shí)放入姜片和調(diào)料是為了去腥，并讓姜及調(diào)料的淡香味留到肉骨頭中；

　　冷水飛水的原因是為了保持肉的營(yíng)養(yǎng)，如果直接將生肉骨頭放進(jìn)開水中飛水，營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重而且肉質(zhì)會(huì)柴老；

　　水一定要一次放足，中間不能再加水，否則口味就會(huì)不好；

　　慢燉的時(shí)候盡量不要老是揭蓋，這主要是為了讓香味能夠一直在砂鍋內(nèi)回旋而過(guò)多不流失，這樣做出來(lái)的湯、燉出來(lái)的菜才好吃。我在這個(gè)過(guò)程中就揭開一次，為了拍照，哈哈

　　湯煨出來(lái)后，建議放鹽攪拌均勻后，再蓋蓋燜一會(huì)兒，這樣香味能夠充分地滲透，肉質(zhì)也會(huì)嫩爛，而且再喝也不會(huì)燙嘴。

　　山藥薏米養(yǎng)顏粥

　　方子是一個(gè)老中醫(yī)告訴我的，說(shuō)她家也常喝這道粥。她總說(shuō)我舌肥大，需要多吃健脾的食物，比如：薏米，山藥，百合什么的。做法也很簡(jiǎn)單。因?yàn)橛玫牟牧洗蟛糠侄际强梢匀胨幍?，所以這道粥具有食療的作用，可以健脾，養(yǎng)顏。

　　材料：山藥（半根），薏米（一把），鮮百合，蓮子（帶芯）少許，紅棗5枚，枸杞少許

　　做法：山藥去皮，洗凈，切成小口。其他材料都洗凈，蓮子不要取掉中間的蓮心。鮮百合用開水焯一下，盛出備用。

　　把除鮮百合外的其他材料都放入鍋中，加8碗水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，煮兩個(gè)小時(shí)，快出鍋時(shí)加入焯好的百合。

　　小訣竅：去山藥皮前，可以把山藥放在火上烤一下，這樣去皮時(shí)就不會(huì)手癢了。

　　百合很好熟，要最后放。枸杞要少放一些，容易上火。

　　各種主料的功效（轉(zhuǎn)）：

　　山藥，又名淮山，有補(bǔ)益脾胃，益肺滋腎的作用，對(duì)糖尿病有一定的療效。

　　枸杞，寧夏五寶之一，味甘，性平，有滋補(bǔ)肝腎，益精明目的作用。

　　薏米，健脾除濕，清熱養(yǎng)肺。

　　蓮子，味甘澀性平，入心，脾，腎經(jīng)，有養(yǎng)心，益腎，補(bǔ)脾的功效。

　　百合，滋陰養(yǎng)肺，清心安神。

　　結(jié)語(yǔ)：

　　一粥一飯都是很好的去保養(yǎng)我們的身體的東西，那么就好好的喝粥吧。