眾所周知，科學(xué)合理的膳食對(duì)人體的養(yǎng)生保健來說很是重要，合理的膳食不僅包括如何更好的進(jìn)行食物搭配，還要具備科學(xué)的飲食安排。合理安排早餐、午餐、晚餐才能更好的進(jìn)行人體的養(yǎng)生保健。

　　早餐宜早

　　人體經(jīng)過一夜睡眠，腸胃空虛，清晨進(jìn)食，精神才能振作，因此早餐宜早。

　　宜細(xì)嚼慢咽

　　這不僅有助于唾液分泌，幫助消化，而且能減輕胃的負(fù)擔(dān)。

　　宜暖

　　俗話說：“一熱三解。”暖食味道好。中醫(yī)認(rèn)為，胃喜暖惡寒，寒易傷脾胃。食用生冷食品及瓜果均宜適量，有利于胃的消化、吸收。否則，會(huì)造成腹痛、嘔吐、腹瀉等病癥。

　　宜少

　　在日常飲食中，少吃多滋味，暴飲暴食傷身體，保健養(yǎng)生，要做到善食還要善節(jié)。

　　宜軟

　　堅(jiān)硬的食物難以消化，特別是老年人及胃弱者，一日三餐烹煮飯菜應(yīng)以爛熟為好。

　　宜淡

　　日常飲食五味不可偏亢。中醫(yī)認(rèn)為，多食咸，傷心傷骨；多食辣，傷肝傷脈；多食酸，傷脾傷筋；多食甜，傷腎傷肉。因此，節(jié)制飲食，多吃淡味，對(duì)健康大有益處。

　　宜素

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，常吃蔬菜、豆制品有利健康，也不易發(fā)胖；常吃素食，還具有防癌抗癌作用。

　　宜坐

　　飲食保健專家指出，邊走邊吃，不衛(wèi)生；蹲著進(jìn)食，不利于消化。因此，坐正用餐，對(duì)身體健康十分有益。

　　宜靜

　　用餐時(shí)，宜安靜地精神集中，品嘗美味；而談笑進(jìn)食，很容易嗆咳；哭著用餐，或者生氣吃飯，對(duì)身體健康很不利。

　　空腹進(jìn)食過辣、過酸、過咸及冷凍等強(qiáng)刺激性食品，這些食品會(huì)破壞胃黏膜或腸壁，造成胃腸痙攣、絞痛，誘發(fā)胃腸疾病。

　　一忌蛋白質(zhì)含量高的食品?？崭惯^量進(jìn)食牛奶、豆?jié){、雞蛋、肉類等蛋白質(zhì)含量高的食品，蛋白質(zhì)將“被迫”轉(zhuǎn)化為熱能消耗掉，起不到營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)作用。此外，在一個(gè)較短的時(shí)間內(nèi)，蛋白質(zhì)過量積聚在一起，蛋白質(zhì)分解過程中會(huì)產(chǎn)生大量尿素、氨類等有害物質(zhì)，不利身體健康。

　　二忌強(qiáng)刺激性食品。空腹進(jìn)食過辣、過酸、過咸及冷凍等強(qiáng)刺激性食品，這些食品會(huì)破壞胃黏膜或腸壁，造成胃腸痙攣、絞痛，誘發(fā)胃腸疾病。

　　三忌高糖食品。“由于人體在短時(shí)間內(nèi)不能分泌足夠的胰島素來維持血糖的正常值，因此，空腹過量進(jìn)食白糖、紅糖、點(diǎn)心、紅薯等糖類食品，容易引起血糖驟然升高。”重慶營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家說，空腹過量進(jìn)食糖類食品還會(huì)破壞機(jī)體內(nèi)的酸堿平衡，會(huì)造成胃部不適，出現(xiàn)燒心、吐酸水等癥狀。

　　早晨空腹喝蜂蜜是一種很好的習(xí)慣，對(duì)身體有好處。防止便秘，滋養(yǎng)皮膚，健康長(zhǎng)壽。因?yàn)樵绯亢人畬?duì)身體中的，尤其是血液中產(chǎn)生的垃圾會(huì)有很好的清理作用，而且對(duì)于患有高血壓、高血脂的病人，會(huì)有緩解作用，并很好的避免病情的突發(fā)。水中加入蜂蜜后，在補(bǔ)充水分的同時(shí)，很好的補(bǔ)充自然的維生素和礦物質(zhì)，而且不會(huì)影響吸收，許多專家都建議：早晨喝水好，喝蜂蜜水更好，但是有些食物是不宜空腹食用的，否則會(huì)給你的健康埋下隱患。

　　1、牛奶、豆?jié){

　　這兩種食物中含有大量的蛋白質(zhì)，空腹飲用，蛋白質(zhì)將“被迫”轉(zhuǎn)化為熱能消耗掉，起不到營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)作用。正確的飲用方法是與點(diǎn)心、面餅等含面粉的食品同食，或餐后兩小時(shí)再喝，或睡前喝均可。

　　2、酸奶

　　空腹飲用酸奶，會(huì)使酸奶的保健作用減弱，而飯后兩小時(shí)飲用，或睡前喝，既有滋補(bǔ)保健、促進(jìn)消化作用，又有排氣通便作用。

　　3、白酒

　　空腹飲酒會(huì)刺激胃黏膜，久之易引起胃炎、胃潰瘍等疾病。另外，人空腹時(shí)，本身血糖就低，此時(shí)飲酒，人體很快出現(xiàn)低血糖，腦組織會(huì)因缺乏葡萄糖的供應(yīng)而發(fā)生功能性障礙，出現(xiàn)頭暈、心悸、出冷汗及饑餓感，嚴(yán)重者會(huì)發(fā)生低血糖昏迷。

　　4、茶

　　空腹飲茶能稀釋胃液，降低消化功能，還會(huì)引起“茶醉”,表現(xiàn)為心慌、頭暈、頭痛、乏力、站立不穩(wěn)等。

　　5、糖

　　糖是一種極易消化吸收的食品，空腹大量吃糖，人體短時(shí)間內(nèi)不能分泌足夠的胰島素來維持血糖的正常值，使血液中的血糖驟然升高容易導(dǎo)致眼疾。而且糖屬酸性食品，空腹吃糖還會(huì)破壞機(jī)體內(nèi)的酸堿平衡和各種微生物的平衡，對(duì)健康不利。

　　6、柿子、西紅柿

　　含有較多的果膠、單寧酸，上述物質(zhì)與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成難以溶解的凝膠塊，易形成胃結(jié)石。

　　7、香蕉

　　香蕉中有較多的鎂元素，空腹吃香蕉會(huì)使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，對(duì)心血管產(chǎn)生抑制作用，不利于身體健康。

　　8、山楂、桔子

　　含有大量的有機(jī)酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會(huì)使胃酸猛增，對(duì)胃黏膜造成不良刺激，使胃脹滿、噯氣、吐酸水。

　　9、大蒜

　　大蒜含有強(qiáng)烈辛辣味的大蒜素，空腹食蒜，會(huì)對(duì)胃黏膜、腸壁造成強(qiáng)烈的刺激，引起胃腸痙攣、絞痛。

　　10、白薯

　　白薯中含有單寧和膠質(zhì)，會(huì)刺激胃壁分泌更多胃酸，引起燒心等不適感。

　　11、冷飲

　　空腹?fàn)顟B(tài)下暴飲各種冷凍食品，會(huì)刺激胃腸發(fā)生攣縮，久之將導(dǎo)致各種酶促化學(xué)反應(yīng)失調(diào)，誘發(fā)腸胃疾病。

　　1）營(yíng)養(yǎng)要平衡：攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素比例要恰當(dāng)，攝入量與機(jī)體需要量應(yīng)保持平衡。即所需熱能與熱能來源配比平衡，氨基酸平衡，脂肪酸平衡，酸堿平衡，維生素平衡及無機(jī)鹽（常量元素及微量元素）平衡。

　　（2）食深色食品：一般深色、濃色的天然食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所含維生素、微量元素、無機(jī)鹽多，對(duì)人體有保健作用。食用過多的淡色天然食品，對(duì)人體健康不利，如淡色的蔬菜、糖（精制砂糖）、鹽（精帝J的鹽）、精面米等。

　?。?）品種要多樣：任何一種天然食物都不可能提供人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)，因此不可偏食。常規(guī)膳食每天須包括谷、薯類、動(dòng)物性食物、大豆及其制品、蔬菜、水果等。同一類食物也要經(jīng)常變換不同的品種，還要結(jié)合多種副食及零食進(jìn)行食用。

　?。?）勿吃厚昧：燒、烤、煎、炸等油膩食物，在人體中難以消化吸收，不僅增加了胃腸的負(fù)擔(dān)，還破壞了天然風(fēng)味。過咸、過膩的食物是高血壓、心血管疾病的誘發(fā)因素。過甜的食品與肥胖癥、糖尿病和心血管病有密切關(guān)系。

　?。?）食物搭配應(yīng)科學(xué)：主食、副食和零食應(yīng)合理搭配，粗細(xì)糧應(yīng)結(jié)合食用。糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的比例一般為58%、30%和12%,同時(shí)，應(yīng)充分重視對(duì)微量元素和膳食纖維的攝取。

　?。?）食天然無害食品：提倡吃天然食品。食物原料及生產(chǎn)制作食品的輔助材料，包括色素、香料、調(diào)味品及添加劑等，應(yīng)均為天然物質(zhì)，而不是人工化學(xué)合成物。

　　科學(xué)的飲食方法概括起來為16個(gè)字：講究營(yíng)養(yǎng)，重視保健，力求科學(xué)，保證衛(wèi)生

　　羊肉忌西瓜---同食傷元?dú)?/p>

　　牛肉忌栗子---同食嘔吐

　　柿子忌螃蟹---同食腹瀉

　　雞蛋忌糖精---同食中毒

　　兔肉忌芹菜---同食脫發(fā)

　　鵝肉忌雞蛋---同食傷元?dú)?/p>

　　洋蔥忌蜂蜜---同食傷眼睛

　　黃瓜忌花生---同食傷身

　　香蕉忌芋頭---同食腹脹

　　豬肉忌菱角---同食肚子痛

　　豆腐忌蜂蜜---同食耳聾

　　蘿卜忌木耳---同食得皮炎

　　狗肉忌綠豆---同食多吃易中毒

　　馬肉忌木耳---同食得霍亂

　　牛肉忌毛姜---同食中毒死亡

　　羊肉忌梅干菜---同食生心悶

　　雞肉忌芥菜---同食傷元?dú)?/p>

　　驢肉忌黃花---同食心痛致命

　　兔肉忌小白菜---同食易嘔吐

　　鵝肉忌鴨梨---同食好生熱病

　　黑魚忌茄子---同食易得霍亂

　　海蟹忌大棗---同食易得瘧疾

　　芥菜忌鴨梨---同食發(fā)嘔

　　馬鈴薯忌香蕉---同食面部生斑

　　合理膳食很重要，我們需要掌握一定的飲食技巧，例如如何安排搭配飲食，如何科學(xué)進(jìn)行。其中的空腹飲食有很多的禁忌，這需要我們進(jìn)行合理的規(guī)避，保持人體的健康成長(zhǎng)。