飲茶是我國古老文化，飲茶文化一直傳承到今天，很多人喜歡喝茶，茶可以補充營養(yǎng)，還可以起到解乏的功效，但是關(guān)于茶讓人身體受損，有哪種茶是不能喝的嗎？下面讓我們了解一下那10種茶吧。

　　一、變質(zhì)茶

　　茶不易妥善保管，易吸濕而霉變，而有些人出于愛茶節(jié)約，舍不得丟棄已霉變的茶。變質(zhì)的茶中含有大量對人體有害的物質(zhì)和病菌，是絕對不能飲用的。優(yōu)質(zhì)茶泡好后若放置太久，茶湯也會因氧化和微生物而繁殖而變質(zhì)，這樣的茶亦不可再飲用。

　　二、頭道茶

　　因為現(xiàn)代茶葉在種植、加工、包裝的過程中難免會受到農(nóng)藥、化肥、塵土等物質(zhì)的污染。頭道茶其實是洗茶的水，應(yīng)盡快到出后再沖入開水，這樣泡出的茶水才是最衛(wèi)生的茶。

　　三、焦味茶

　　炒制過火的茶葉，營養(yǎng)已經(jīng)喪失，味道也不好了。

　　四、久泡茶

　　沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚，類脂，芳香物質(zhì)等可以自動氧化，不僅茶湯色暗，味差，香低，失去品嘗價值；而且由于茶葉中的維生素C,維生素P,氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營養(yǎng)價值大大降低；同時由于茶湯擱置時間太久，受到周圍環(huán)境的污染，茶湯中的微生物（細菌和直菌）數(shù)量較多，很不衛(wèi)生。

　　五、冷茶

　　茶宜濕熱而飲，冷茶有滯寒、聚痰之弊。也就是說溫茶，熱茶能使人神思爽暢，耳聰目明；冷茶對身體則有滯寒，聚痰的副作用。

　　六、燙茶

　　茶一般都是用高溫的水沖泡的，但是不能在水溫過熱時飲用。太燙的茶水對人的咽喉，食道和胃刺激較強。如果長期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。另據(jù)國外研究顯示，經(jīng)常飲溫度超過62oC茶者，胃壁較容易受損，易出現(xiàn)胃病的病癥。飲茶的溫度宜在56oC以下。

　　七、串味茶

　　有的味道是有毒素，如油漆、樟腦味等。

　　八、濃茶

　　濃茶中含有大量的咖啡因、茶堿等，刺激性很強，飲濃茶可導(dǎo)致失眠頭痛耳鳴眼花，對腸胃也不好，有的人飲用后會產(chǎn)生嘔吐感。

　　九、隔夜茶

　　隔夜茶能喝嗎？特別是變了味的茶，即使還嘗不出來變味，也多半滋生、繁殖了大量的細菌等。因為茶葉含有大量的蛋白質(zhì)，大部分不溶解于熱水，殘留在葉片中，水溫較高時，茶葉上的蛋白質(zhì)便會腐爛，放置一晚后，又會有一種酶菌生成，同時在茶中殘留大量的丹寧酸會變成具有刺激性的強烈氧化物，對腸胃造成刺激，引發(fā)炎癥。所以，隔夜茶不宜飲用。

　　當(dāng)然，未變質(zhì)的隔夜茶在醫(yī)療上還是有它的作用的。如：隔夜茶含豐富的酸素，氟素，可以阻止毛細血管出血；如患口腔炎，舌痛，溫疹，牙齦出血，皮膚出血，瘡口膿瘍等可用隔夜茶治；眼睛出現(xiàn)紅絲或常流淚，每天用隔夜茶洗眼多次，可奏奇效；每天早上刷牙前后或吃飯以后，含嗽幾口隔夜茶，不僅可以使口氣清新，還有固齒的作用，等等。

　　十、老年人不宜飲生茶

　　所謂生茶是指殺青后不經(jīng)揉捻而直接烘干的烘青綠茶。這種茶的外形自然綠翠，內(nèi)含成分與鮮葉所含的化合物基本相同，低沸點的醛醇化合物轉(zhuǎn)化與揮發(fā)不多，香味帶嚴重的生青氣。老年人飲了這種綠茶，對胃粘膜的刺激性很強，飲后易產(chǎn)生胃痛；青年人飲后也會覺得胃部不適，即通常所說的“刮胃”.誤購買了這種生茶，最好不要直接泡飲，可放在無油膩的鐵鍋中，用文火慢慢地炒，烤去生青氣，待產(chǎn)生輕度栗香后即可飲用。

　　飲茶禁忌

　　空腹飲茶

　　空腹飲茶，茶性入肺腑，會冷脾胃，等于“引狼入室”,我國自古就有“不飲空心茶”之說。

　　飯前飲茶

　　飯前飲茶會沖淡唾液，使飲食無味，還能暫時使消化器官吸收蛋白質(zhì)的功能下降。

　　飯后馬上飲茶

　　茶中含有鞣酸，能與食物中的蛋白質(zhì)，鐵質(zhì)發(fā)生凝固作用，影響人體對蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)的消化吸收。

　　用茶水服藥

　　茶葉中含有大量鞣質(zhì)，可分解成鞣酸，與許多藥物結(jié)合而產(chǎn)生沉淀，阻礙吸收，影響藥效。所以，俗話說：“茶葉水解藥”.

　　飲茶習(xí)慣

　　我們可以論證茶在中國被很早就有認識和利用，也很早就有茶樹的種植和茶葉的采制。但是人類最早為什么要飲茶呢？是怎樣形成飲茶習(xí)慣的呢？

　　1、祭品說：這一說法認為茶與一些其它的植物最早是做為祭品用的，后來有人嘗食發(fā)現(xiàn)食而無害，便“由祭品，而菜食，而藥用”,最終成為飲料；

　　2、藥物說：這一說法認為茶“最初是作為藥用進入人類社會的”.《神農(nóng)本草經(jīng)》中寫到：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”;

　　3、食物說：“古者民茹草飲水”,“民以食為天”,食在先符合人類社會的進化規(guī)律；

　　4、同步說：最初利用茶的方式方法，可能是作為口嚼的食料，也可能作為烤煮的食物，同時也逐漸為藥料飲用；

　　5、交際說：《載敬堂集》載：“茶，或歸于瑤草，或歸于嘉木，為植物中珍品?；欧置麡柺J茗荈?！稜栄?middot;釋木》曰：‘檟，苦茶。’蔎，香草也，茶含香，故名蔎。茗荈，皆茶之晚采者也。茗又為茶之通稱。茶之用，非單功于藥食，亦為款客之上需也。”有《客來》詩云：“客來正月九，庭迸鵝黃柳。對坐細論文，烹茶香勝酒。”（摘自《載敬堂集·江南靖士詩稿》）此說從理論上把茶引入待人接物的軌疇，突顯了交際場合的一種雅好，開飲茶成因之“交際說”之端。

　　脾胃虛弱是很常見的一種疾病，人們患上后可能食欲會不振，經(jīng)常這樣人也會變得消瘦了，如果能喝一些有益于脾胃的茶，可以擺脫當(dāng)前的狀況。

　　平時多喝一些清新的茶飲，對減緩和治療口臭大有裨益，例如很多天然的花草茶，薄荷茶等都是消除口臭不錯的天然茶飲。河北建國中醫(yī)院的李秋杰教授建議大家可以常喝以下的茶飲。

　　1、桂花茶。對于治療口臭有較好效果。

　　2、桂菊茶。該方法適用于胃熱上蒸型口臭患者，有芳香清胃的效果。

　　3、單味茶。取25g綠茶沖成濃茶飲用，嚼食茶葉，適用于胃熱上蒸型口臭患者，有清除胃熱的效果。

　　4、茉莉薄荷茶。

　　5、石榴茶。取一兩只石榴，將石榴子取出榨汁，加入涼開水飲用，每天一劑，對于口臭并且伴隨咽痛的患者有很好的療效，有清熱除臭的功能。

　　6、荸薺茶。有清熱消積治療口臭的作用，適合口臭并且目赤溲黃患者飲用。

　　7、絲瓜茶。有清熱解毒，涼血除臭的作用，適合口臭并且便秘的患者服用。

　　8、薄荷茶。適合口臭并且有食滯腹脹患者服用。

　　9、藿香茶。尤其適用于口臭頗重，口中黏膩的患者。

　　10、竹葉茶。有清熱解毒，清除口臭的作用，適用于因為濕熱、肝郁引發(fā)的口臭患者，同時伴隨咽喉痛者治療效果尤其好。

　　茶的功效

　　功效分類

　　花茶：散發(fā)積聚在人體內(nèi)的冬季寒邪、促進體內(nèi)陽氣生發(fā)，令人神清氣爽。

　　綠茶：生津止渴，消食化痰，對口腔和輕度胃潰瘍有加速愈合。

　　青茶：潤膚、潤喉、生津、清除體內(nèi)積熱，讓機體適應(yīng)自然環(huán)境變化的作用。

　　紅茶：生熱曖腹，增強人體的抗寒能力，還可助消化，去油膩。

　　喝茶的好處

　　茶的最早發(fā)現(xiàn)與利用，是從藥用開始的。“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”晉張華《博物志》也同樣有“飲真荼，令人少眠”的說法。陶弘景《雜錄》中所說“茗荼輕身換骨，昔丹丘子黃君服之”.其實對丹丘子飲茶的記載還有早于此的漢代的《神異記》：余姚人虞洪，入山采茗。遇一道士，牽三青牛，引洪至瀑布山，曰：“予丹丘子也。聞子善具飲，常思見惠。山中有大茗，可以相給，祈子他日有甌棲之余，乞相遺也。”因立奠祀。后常令家人入山，獲大茗焉。丹丘子為漢代“仙人”,茶文化中最早的一個道家人物，歷史上的余姚瀑布山為產(chǎn)茶名山。因此“大茗”與“仙茗”的記載亦完全一致。這幾則記錄中的“荼”與“茗”,也就是今天的茶。更讓我們感到驚訝的是，早在晉代郭璞在注解《爾雅》時，即解說：（茶）樹小如梔子，冬生葉，一名葬，蜀人名之苦茶。此中所謂“蜀人”之記載，即可視為飲茶習(xí)俗在古巴蜀的最早萌芽。還有西漢壺居士在《食忌》中所說：“苦荼，久食羽化。”都說明茶開始時被利用是和藥聯(lián)系起來的。

　　茶在英國人是：健康之液，靈魂之飲。在中國被譽為“國飲”.現(xiàn)代科學(xué)大量研究證實，茶葉確實含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效?？梢姡枞~藥理功效之多，作用之廣，是其他飲料無可替代的。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡堿、脂多糖等。具體作用有：

　　1. 有助于延緩衰老

　　茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據(jù)有關(guān)部門研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于其它同類物質(zhì)。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，清除活性酶的作用。據(jù)日本奧田拓勇試驗結(jié)果，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。

　　2、有助于抑制心血管疾病

　　茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內(nèi)壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生后形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。

　　3、有助于預(yù)防和抗癌

　　茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。據(jù)有關(guān)資料顯示，茶葉中的茶多酚（主要是兒茶素類化合物），對胃癌、腸癌等多種癌癥的預(yù)防和輔助治療，均有裨益。

　　4、有助于預(yù)防和治療輻射傷害

　　茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。據(jù)有關(guān)醫(yī)療部門臨床試驗證實，對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進行治療，有效率可達90%以上；對血細胞減少癥，茶葉提取物治療的有效率達81.7%;對因放射輻射而引起的白血球減少癥治療效果更好。

　　5、有助于抑制和抵抗病毒菌

　　茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。中國有不少醫(yī)療單位應(yīng)用茶葉制劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率達90%左右。

　　6、有助于美容護膚

　　茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。

　　7、有助于醒腦提神

　　茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。

　　8、有助于利尿解乏

　　茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時間?？Х葔A還可排除尿液中的過量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。

　　9、有助于降脂助消化

　　唐代《本草拾遺》中對茶的功效有“久食令人瘦”的記載。中國邊疆少數(shù)民族有“不可一日無茶”之說。因為茶葉有助消化和降低脂肪的重要功效，用當(dāng)今時尚語言說，就是有助于“減肥”.這是由于茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。所謂“久食令人瘦”的道理就在這里。

　　10、有助于護齒明目

　　茶葉中含氟量較高，每100克干茶中含氟量為10毫克~15毫克，且80%為水溶性成份。若每人每天飲茶葉10克，則可吸收水溶性氟1毫克~1.5毫克，而且茶葉是堿性飲料，可抑制人體鈣質(zhì)的減少，這對預(yù)防齲齒、護齒、堅齒，都是有益的。據(jù)有關(guān)資料顯示，在小學(xué)生中進行“飲后茶療漱口”試驗，齲齒率可降低80%.另據(jù)有關(guān)醫(yī)療單位調(diào)查，在白內(nèi)障患者中有飲茶習(xí)慣的占28.6%;無飲茶習(xí)慣的則占71.4%.這是因為茶葉中的維生素C等成份，能降低眼睛晶體混濁度，經(jīng)常飲茶，對減少眼疾、護眼明目均有積極的作用。

　　綠茶是歷史最早的茶類。古代人類采集野生茶樹芽葉曬干收藏，可以看作是廣義上的綠茶加工的開始，距今至少有三千多年。但真正意義上的綠茶加工，是從公元8世紀(jì)發(fā)明蒸青制法開始，到12世紀(jì)又發(fā)明炒青制法，綠茶加工技術(shù)已比較成熟，一直沿用至今，并不斷完善。

　　綠茶為中國產(chǎn)量最大的茶類，產(chǎn)區(qū)分布于各產(chǎn)茶省、市、自治區(qū)。其中以浙江、安徽、江西三省產(chǎn)量最高，質(zhì)量最優(yōu)，是中國綠茶生產(chǎn)的主要基地。在國際市場上，中國綠茶占國際貿(mào)易量的70%以上，銷區(qū)遍及北非、西非各國及法、美、阿富汗等50多個國家和地區(qū)。在國際市場上綠茶銷量占內(nèi)銷總量的1/3以上。同時，綠茶又是生產(chǎn)花茶的主要原料。

　　冬天喝什么茶好

　　1、紅茶無疑是首選

　　紅茶甘溫，可養(yǎng)人體陽氣；紅茶中含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，生熱暖腹，能增強人體的抗寒能力；紅茶還可助消化、去油膩。此外，常用紅茶漱口或直接飲用還有預(yù)防流感的作用，這在冬天也是很有必要的。由于紅茶是一種發(fā)酵茶，刺激性弱，還特別適合腸胃和身體比較虛弱的人。

　　紅茶包括正山小種（金峻眉）、寧紅、祁紅、閩紅、宜紅、滇紅、阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭高地茶等等。

　　2、上火找綠茶幫忙

　　冬天氣候干燥，加上人們喜歡吃油膩、辛辣的食物，上火就成了困擾許多人的健康問題，并帶來便秘、口干舌燥甚至口舌生瘡等后果，而這個時候喝什么茶比較好呢？綠茶是未發(fā)酵茶，性寒，可清熱，因此最能去火、生津止渴、消食化痰，對輕度胃潰瘍還有加速愈合的作用，并且能降血脂、預(yù)防血管硬化。因此容易上火的、平常愛抽煙喝酒的，還有體形較胖的人，都比較適合飲用綠茶；而腸胃虛寒的人則不宜喝綠茶。

　　綠茶包括西湖龍井、黃山毛峰、碧螺春、雨花茶、安吉白茶、太平猴魁、六安瓜片、信陽毛尖、婺源茗眉、惠明茶等等。

　　3、黑茶養(yǎng)生

　　普洱茶是黑茶類中的一種，具有其他茶類的所有生化特征。但是因為黑茶在原料選用，加工工藝（發(fā)酵發(fā)花）等方面有別于其他茶，從而導(dǎo)致黑茶的生化成分的組成和比例及由此而產(chǎn)生的藥理功能具有特殊性。

　　大量臨床試驗證明：經(jīng)過渥堆過程微生物的參與所形成的茶，因其內(nèi)含成分與紅、綠茶有極大差異，所表現(xiàn)的功能也不同。l在降血脂、降血壓、降糖、減肥、預(yù)防心血管疾病、抗癌等方面具有顯著功效。研究表明，黑茶的特殊保健功效與其含有較豐富的茶多糖有關(guān)。

　　茶多糖在黑茶中含量最高、活性最強

　　茶多糖具有多重藥理功能

　?。?）降血糖；（2）降血脂；（3）抗血凝、抗血栓作用；（4）提高免疫功能。

　　4、口干舌燥喝烏龍茶

　　烏龍茶屬半發(fā)酵茶，介于綠、紅茶之間，色澤青褐，因此又得名“青茶”.在味道上，烏龍茶既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，不寒不熱，溫?zé)徇m中，因此有潤膚、潤喉、生津、清除體內(nèi)積熱的作用，可以讓機體適應(yīng)自然環(huán)境的變化。而冬天里室內(nèi)大多空氣干燥，人們?nèi)菀卓诟缮嘣铩⒆齑礁闪?，這時泡上一杯烏龍茶，可以緩解干燥的苦惱。

　　鐵觀音屬于烏龍茶，它介于不發(fā)酵茶（綠茶）與全發(fā)酵茶（紅茶）之間的半發(fā)酵茶，香氣高，滋味濃，融合了兩者的特長，有香氣高雅濃郁、口感甘潤濃醇的特點。

　　5、抑郁不妨品花茶

　　花茶包括茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花茶、玫瑰花茶等，是以綠茶為茶坯加入不同香花熏制而成的。一般來說，花茶可以養(yǎng)肝利膽、強健四肢、疏通經(jīng)脈。以茉莉花茶為例，可以清熱解暑、健脾安神，對治療痢疾和防止胃痛有良好效果。而金銀花茶則可以清熱解毒、提神解渴，并對咽喉腫痛等有較為理想的療效，對預(yù)防流感效果亦佳。因此，在這個冬天不妨適當(dāng)選擇花茶，尤其是女性在更年期及經(jīng)期前后容易心情抑郁，性情煩燥，不妨用喝花茶的方法來消解郁悶。

　　注意事項不同的茶有不同的“性格”:紅茶甘溫可養(yǎng)人體陽氣，綠茶性寒可清熱，烏龍茶潤喉生津，花茶養(yǎng)肝利膽。從中醫(yī)養(yǎng)生的理論上講，喝茶也有治病防病的功效，但是不同的茶有不同的“適應(yīng)證”,每個人都應(yīng)該對癥選擇適合自己飲用的品種。

　　總結(jié)：以上是大家介紹10種不能喝的茶，并且也介紹些茶的好處與文化，大家多學(xué)習(xí)一下，喝茶雖然對人們的身體有好處，但是不正確的飲茶卻能給我們的身體帶來傷害，我們應(yīng)該下確的冬季養(yǎng)生。