冬季進(jìn)補(bǔ)常識(shí)大家知道有多少，營養(yǎng)吃的太多身體也不一定能吸收，相當(dāng)于白吃，想讓自己吃的進(jìn)補(bǔ)食物更好的吸收嗎？生活中健脾食物都有哪些？怎么健脾才是正確的。

　　俗話說“冬令進(jìn)補(bǔ)”,立冬剛過，不少人已經(jīng)開始準(zhǔn)備今年冬季的進(jìn)補(bǔ)計(jì)劃。不過，想要進(jìn)補(bǔ)有好效果，你要先做好脾胃保健工作。否則，再好的藥材食材都無法被身體吸收。而且，好脾胃是好面子的前提，只有脾胃好，才能氣血佳。

　　立冬已過，冬季正式來臨。冬季是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)，不少人也開始了今冬的進(jìn)補(bǔ)計(jì)劃。不過專家建議，冬令進(jìn)補(bǔ)前，最好先健脾胃。

　　冬季如何補(bǔ)脾益胃？不妨多吃豆類食品。

　　黃豆

　　營養(yǎng)點(diǎn)評：

　　黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”,營養(yǎng)價(jià)值最豐富。

　　在豆類食物中，黃豆可謂是一個(gè)主角。中醫(yī)認(rèn)為，黃豆性味甘平，歸脾經(jīng)和胃經(jīng)，有清熱利尿和解毒的功效，它對于胃中積熱、厭惡油膩有很好的療效。同時(shí)，黃豆是蛋白質(zhì)主要來源。

　　推薦吃法：

　　1.平時(shí)多喝點(diǎn)豆?jié){、吃點(diǎn)豆類食物不但可滋養(yǎng)脾胃，而且對于女性朋友來說有美容養(yǎng)顏的作用。黃豆制成豆?jié){后，更有利于脾胃的消化和運(yùn)輸，能排解脾胃中的脹氣、解熱潤肺。

　　2.用適量的黃豆與牛肉一起燉煮至熟爛后食用，可以補(bǔ)脾壯骨，也是全家日常保健的優(yōu)質(zhì)菜肴。

　　扁豆

　　營養(yǎng)點(diǎn)評：

　　扁豆性味甘平，歸脾經(jīng)和胃經(jīng)，有健脾、和中、益氣、化濕、消暑的功效。對由脾胃虛弱導(dǎo)致的食欲不振、腹瀉、嘔吐、女性白帶多等癥狀，可以起到一定的輔助治療作用。

　　糖尿病患者由于脾胃虛弱，經(jīng)常感到口干舌燥，平時(shí)最好多吃一些扁豆。

　　推薦吃法：

　　1.將白扁豆15 克，粳米3 0 克，山藥3 0 克一同煮粥，等粥快熟時(shí)加入適量的紅糖攪勻即可食用。有補(bǔ)益脾胃、調(diào)中固腸的功效，適于脾胃氣虛引起的便溏、消瘦的人食用。

　　2.女性可以將扁豆炒熟研成末，每次6~12 克，用糯米酒或溫水送服，能夠緩解白帶多的癥狀。

　　需要注意的是，扁豆一定要燒熟煮透，否則會(huì)食物中毒，平時(shí)最好多吃燜、燉扁豆。

　　豇豆

　　豇豆也就是我們常說的長豆角。中醫(yī)認(rèn)為，豇豆性平，味甘、咸，歸脾經(jīng)和胃經(jīng)，具有理中益氣、補(bǔ)腎健胃、養(yǎng)顏調(diào)身的功效，可治嘔吐、痢疾、尿頻等癥。

　　《滇南本草》中載：豇豆“治脾土虛弱，開胃健脾”.李時(shí)珍也曾稱贊它有“理中益氣，補(bǔ)腎健胃，和五臟，調(diào)營衛(wèi)，生精髓”之功。大便干結(jié)的人應(yīng)慎食豇豆。

　　推薦吃法：

　　豇豆+ 木耳 :豇豆具有解渴健脾、補(bǔ)腎止瀉、益氣生津的作用；木耳則具有益氣養(yǎng)胃潤肺、涼血止血和降脂減肥的作用。所以豇豆和木耳一起吃對高血壓、高脂血癥、糖尿病、心血管病有防治的作用。

　　豇豆+ 玉米 :玉米粥對于脾胃虛弱、尿頻遺精、動(dòng)脈硬化、冠心病、高血脂、高血壓病人有著很好的食療效果，適合這些患者長期食用，玉米粥配上點(diǎn)豇豆的食物效果更好。

　　綠豆

　　綠豆性味甘寒，歸心經(jīng)和胃經(jīng)，具有清熱解毒、消暑利尿、止渴解煩、明目降壓、利咽潤膚、消脂保肝的功效?？捎糜谑顭釤┛?、瘡瘍腫毒、腸胃炎、咽喉炎、腎炎水腫等病的防治。

　　當(dāng)然，不是什么體質(zhì)的人都可以吃綠豆的，綠豆吃多了，反而會(huì)損傷脾胃。因此一定適可而止。

　　推薦吃法：

　　1、綠豆可與大米、小米摻和起來制作干飯、稀飯等主食，也可磨成粉后制作糕點(diǎn)及小吃；

　　2. 綠豆中的淀粉還是制作粉絲、粉皮及芡粉的原料，此外，綠豆還可制成細(xì)沙做餡心；

　　3. 綠豆不宜煮得過爛，以免使有機(jī)酸和維生素遭遇到破壞，降低清熱解毒功效。

　　黑豆

　　黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，有“豆中之王”、“營養(yǎng)之花”之美稱。古代養(yǎng)生家認(rèn)為：“每晨吞黑豆十四枚，謂之五臟谷，到老不衰。”

　　黑豆有補(bǔ)脾腎、益陰活血、安神明目、利濕通淋、清熱解毒的功效，久服黑豆還可防止皮膚產(chǎn)生黑斑，能使皮膚變得細(xì)嫩有光澤。

　　推薦吃法：

　　1、黑豆奶：黑豆和黑芝麻及牛奶混合在一起，就制成了營養(yǎng)美味的黑豆奶。先把黑豆和芝麻分別炒熟，然后放在食品加工機(jī)中粉碎，這樣它們的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收。

　　2、黑豆煨紅棗：把紅棗拿濕水浸泡片刻，洗凈。黑豆去雜洗凈，用小火煮30分鐘，加入紅棗、紅糧，煮到黑豆酥爛時(shí)出鍋。每天早、晚分食，可以健脾益胃、活血利水。

　　豌豆

　　豌豆性味甘平，歸脾胃二經(jīng)，常吃能夠補(bǔ)中益氣、健脾和胃、利小便，適用于氣滯、打嗝、胸悶不適、腰痛等癥狀。用豌豆熬成粥，適用于胃虛弱所導(dǎo)致的食少、腹脹等癥狀。

　　在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。

　　推薦吃法：

　　1、豌豆宜搭配玉米食用，可以起到蛋白互補(bǔ)之效。

　　2、豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調(diào)，可以明顯提高豌豆的營養(yǎng)價(jià)值。

　　3、買的青豌豆生的沒吃，不要洗直接放冰箱冷藏；如果是剝出來的豌豆就適于冷凍。最好在一個(gè)月內(nèi)吃完。

　　怎樣健脾養(yǎng)胃

　　1、要使脾臟功能強(qiáng)健，應(yīng)該排除思慮，保持恬淡平和的心境。

　　2、進(jìn)食要定時(shí)、定量、定餐，以保證胃有規(guī)律地收縮、蠕動(dòng)、排空及分泌消化液，這不僅有利于胃的消化功能，還能防止?jié)儾『臀秆椎陌l(fā)生。

　　3、進(jìn)食前可適當(dāng)喝口湯或水，但不能過多，這對促進(jìn)消化液的分泌，幫助消化有益。

　　4、為保證良好的食欲和消化功能，飯前不要吃零食。

　　5、進(jìn)食時(shí)情緒要放松，要少說話，要細(xì)嚼慢咽，避免粗糙食物對胃的機(jī)械性損傷。

　　6、進(jìn)食后應(yīng)喝一些湯或水，但不能過多。一方面可以沖洗口腔、食道和胃，另一方面也有利于食物和消化液的混合，對消化有益。

　　7、飯后不要立刻做劇烈運(yùn)動(dòng)，否則可使消化道的血流量減少，影響消化。

　　8、不要吸煙。吸煙可引起幽門適約肌松弛，膽汁容易反流入胃內(nèi)，而高濃度的膽鹽對胃黏膜是一種化學(xué)性損害，易引起膽汁反流性胃炎。

　　9、多吃性平、性溫的食物，少吃寒涼性食物，以養(yǎng)脾胃。

　　10、溫性食物：常用的有芥菜、南瓜、大蔥、洋蔥、大蒜、胡羅卜、生姜、桃、荔枝、桂圓、柑桔、橙、木瓜、李子、蓮子、沙糖、大棗、葡萄、糯米、胡桃仁、烏梅、花茶、烏龍茶、蜂蜜、牛肉、雞肉、鯽魚、鱔魚和鰱魚等。

　　11、平性食物：常用的有大豆、芝麻、山藥、花生、百合、黃豆、玉米、豌豆、紅薯、南瓜、葫蘆、扁豆、小麥、粳米、糯米、蘋果、西紅杮、香菇、蜂蜜、食糖、鯉魚、烏龜、甲魚、雞蛋、鴨蛋、豬肉、蛇肉等。

　　12、脾虛可用食補(bǔ)，最好的食物就是山藥薏米芡實(shí)粥了（按1:1:1的比例）。胃寒可去掉薏米；胃熱可去掉芡實(shí)、山藥，換成綠豆，綠豆薏米粥，最祛濕熱，對于肝旺脾虛，舌苔黃膩的人，最為對癥。山藥、薏米、芡實(shí)都有健脾益胃之神效，但用時(shí)也各有側(cè)重，山藥可補(bǔ)五臟，脾、肺、腎兼顧，益氣養(yǎng)陰，又兼具收斂之功。薏米，健脾而清肺，利水而益胃，補(bǔ)中有清，以去濕濁見長。芡實(shí)，健脾補(bǔ)腎，止瀉止遺，最具收斂固脫之能。將三藥打粉熬粥再加入大棗，以治療貧血之癥，療效顯著。

　　13、那些腹脹、便秘、氣血不足，月經(jīng)不調(diào)的人，每日可空腹多吃些小棗，既補(bǔ)血健脾，又益氣通便。大棗補(bǔ)血力強(qiáng)，小棗活血力強(qiáng)，暑日以小棗為佳。有人說喝了山藥薏米芡實(shí)粥，反而腹脹，認(rèn)為自己是虛不受補(bǔ)，其實(shí)是因?yàn)槟怪袧釟馓?，平日無力排出，而此粥補(bǔ)氣最快。清氣生成必然驅(qū)趕濁氣，兩氣相爭，一時(shí)難出，便覺飽悶腹脹。此時(shí)喝一碗白蘿卜湯，胃寒重的可再加上點(diǎn)胡椒粉，自然脹隨屁解，腹中頓時(shí)暢快。此時(shí)再喝山藥薏米芡實(shí)粥，便暢快的多了。正所謂“陳血不去，新血不生，濁氣不除，清氣難存”.

　　14、要注意下肢的保暖。腰以下寒涼的人，經(jīng)常用艾葉泡腳，但水要泡到脾經(jīng)三陰交處。三陰交是肝、脾、腎三條陰經(jīng)的交匯處，除濕排寒效果好。

　　15、經(jīng)常按摩脾胃經(jīng)，點(diǎn)按足三里、血海、三陰交也可健脾強(qiáng)胃。

　　總結(jié)：以上是為大家推薦的豆類養(yǎng)生，冬季養(yǎng)生達(dá)到健脾養(yǎng)胃的作用，除了吃豆類食品外，在平時(shí)習(xí)慣上也要多注意。