我們都知道很珍貴的海參，海參是珍貴的海八珍之一，有著豐富的營養(yǎng)價值和藥用價值，是家庭進補、朋友互贈、商務送禮的佳品。隨著人們生活水平的不斷提高，海參這一名貴的食品逐漸走向了老百姓的餐桌，可是海參要怎么做才好吃？
網(wǎng)上有不少的海參海參菜譜，但是都不夠詳細，下邊是從海參資訊網(wǎng)轉載的部分海參的做法。
海參的家常做法
海參銀耳萵筍湯
1、水發(fā)海參去腸及雜質，切成塊，沖洗干凈，遠志用紗布袋裝好。
2、水發(fā)銀耳洗凈，撕成小朵；萵筍去皮，洗凈，切塊。
3、沙鍋中放入遠志藥包，萵筍、海參、銀耳，倒入適量清水，大火燒沸，放入姜塊、蔥段、料酒，改小火煲1小時。
4、加鹽、雞精、雞油，攪勻即可。
海參木耳燒豆腐
1、豆腐洗凈，切塊狀；
2、 海參剖開腹部，洗凈體內腔腸，以沸水加10克料酒和2片姜氽燙去腥，撈起沖涼，切寸段；
3、將鮮蘆筍焯水過涼待用
4、鍋內放油煸香蔥姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蠔油調味。
5、豆腐木耳入味后加入焯好的海參煸炒加鹽、雞精出鍋。6、將焯好的蘆筍碼放在盤底，把出鍋的海參豆腐倒上撒紅椒絲即可。
海參燉香菇；
1、香菇泡發(fā)。
2、姜切片，蔥切段。
3、醬油，麻油，料酒，蠔油，胡椒粉。鹽，湯各少許。芡粉一小勺。
4、雞湯。（雞加水加姜片，蔥大火燒開后，小火燉兩小時即可。）
5、海參切段，香菇切小塊。6、將海參在姜片和蔥段水中稍煮片刻，瀝干備用。
胡椒海參湯
1、把發(fā)好的海參放于清水中，逐個細心摳去腹內黑膜，洗凈泥沙、片成大片，在開水中氽透控出水分。香菜擇好洗凈切成3厘米長的段。
2、炒勺上旺火，將熟大油燒熱放入蔥絲稍炒，烹入料酒加入雞湯、味精、毛姜水、醬油鹽和胡椒粉，將海參片也放入湯內，湯開后將浮抹撇去調好味，淋入香油盛入大湯碗中，撒上蔥絲和香菜段即可。
紅燒海參
1、海參放入姜、蔥、開水內煮5分鐘，除去內臟洗凈，滴干。
2、瘦肉切絲，加入調味料拌勻，泡嫩油待用。
3、白菜洗凈，以油、鹽、水灼熟圍于碟邊。
4、燒熱鍋，下油兩湯匙爆香姜、蔥，加入煨料及海參煮至海參軟爛，放入瘦肉，芡汁料兜勻上碟即成。
海參的家常做法
提到海參，現(xiàn)在大部分人都不再陌生，因為隨著海參市場的迅速壯大，海參產品廣告已經開始充斥包括網(wǎng)絡、電視、報紙、廣播等各種宣傳途徑，其營養(yǎng)價值也受到越來越多的市民關注。
而很多市民在通過網(wǎng)絡、同事等各方面渠道了解、認識到海參的營養(yǎng)價值后都投入到海參養(yǎng)生大軍。雖然很多消費認識到海參進補好處，但是由于對海參進補知識欠缺，在食用過程中要么做法單一，出現(xiàn)厭倦情緒，要么食用方法不正確，破壞了海參的營養(yǎng)。
那么，正確的海參食用要注意哪些細節(jié)呢？
首先，市場上銷售的一般都是干海參，干海參需要發(fā)泡才能食用。而在海參發(fā)泡過程中要注意用純凈水、無油容器。
一般來說，發(fā)泡好的海參可以直接食用，可以蘸蜂蜜、醬油或者鮑汁等食用。
很多消費者不適應蘸食海參，那么，海參的家常做法有哪些呢？
在北京宮品海參雙井直銷店，店內銷售人員介紹：“海參的家常做法很多，其實，海參烹飪過程中只要避免和醋接觸，盡量不要見油膩的就可以，同時海參烹飪盡量不要時間過常。”
該銷售人員遞給筆者一本由宮品海參研究院編制的海參知識全書，里面提供了部分海參的家常做法。
海參的家常做法一：海參雞蛋湯：取用一只水發(fā)海參切成段，放入鍋中，盛一碗水燒開打入雞蛋，制成海參雞蛋湯，溫熱服食。
海參的家常做法二：海參清湯：將海參切碎，入鍋燒開，取方便面調料少許，根據(jù)個人口味調理。
海參的家常做法三：牛奶刺參：主料：海參、純牛奶；配料：上等薏米、精選蜂蜜。做法：將水發(fā)海參發(fā)制洗凈后待用。純牛奶下鍋中，以中火加洗凈的薏米煨制，待薏米熟后調以蜂蜜，以個人口味適合宜佳。
海參的家常做法四：大蒜海參粥：材料：大蒜30克，海參50克，大米l00克。 制作： 1.把大蒜去皮，一切兩半；水發(fā)海參一只，順著切長片；大米洗凈。 2.把大米放入鍋內，加水1000毫升，燒沸，加入海參、大蒜，用溫火煮45分鐘即成。
結語：
海參是很養(yǎng)生的食品，但是我們要怎么吃才能更加的養(yǎng)生呢？今天的內容，希望給您好的指導性作用。
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