少部分知道冬季治療手腳冰涼可以食用生姜，它是我們?nèi)粘ｏ嬍痴{(diào)料之一，但你知道怎么吃生姜才能更好的緩解你的手腳冰涼疾病呢？怎么做法呢？

　　人不可百日無姜

　　大師手記

　　臨床用“姜”要把握好分寸。“姜”在臨床應用中有生姜（煨姜，生姜皮）、干姜（炮姜）之分，其功用是不盡相同的。

　　--摘自《方和謙》

　　國醫(yī)釋讀

　　姜不僅是一種必不可少的調(diào)料，同時也是效用極廣的藥物。平常有個感冒發(fā)燒的，老百姓都喜歡熬姜湯喝。不僅如此，在中醫(yī)用藥當中，姜的使用率也非常高。在張仲景所著的《傷寒論》中，共擬用113方，其中用生姜的有37方，用干姜的有23方，可見姜的重要性。不過，方老提醒我們，姜在入藥之時，需要區(qū)分生姜與干姜，雖然都是姜，但功效不同。

　　1.生姜

　　生姜味辛性溫，長于發(fā)散風寒、化痰止咳，又能溫中止嘔、解毒，臨床上常用于治療外感風寒及胃寒嘔逆等病，前人稱之為“嘔家圣藥”.在《本草綱目》中，李時珍對生姜是這樣評價的：“姜辛而不葷，去邪辟惡，生啖熟食，醋醬糟鹽，蜜煎調(diào)和，無不宜之，可疏可和，可果可藥，其利溥矣！”

　　2.干姜

　　干姜性熱，辛烈之性較強，長于溫脾胃之陽，兼能溫肺化痰，臨床上常用于治療中焦虛寒、陽衰欲脫與寒飲犯肺喘咳等病。金代名醫(yī)張元素對干姜是這樣評價的：“干姜氣薄味厚，半沉半浮，可升可降，陽中之陰也，又曰：大辛大熱，陽中之陽，其用有四，通心助陽，一也；去臟腑沉寒痼冷，二也；發(fā)諸經(jīng)之寒氣，三也；治感寒腹痛，四也。”這是對干姜的臨床應用言簡意賅的總結(jié)。

　　健康回音壁

　　按中醫(yī)理論，生姜是助陽之品，自古以來中醫(yī)素有“男子不可百日無姜”之語。宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘凈慈寺80多歲的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”.傳說，白娘子盜仙草救許仙，此仙草就是生姜芽。生姜還有個別名叫“還魂草”,而姜湯也叫“還魂湯”.

　　生姜的5大獨特奇效

　　一、抗氧化，抑制腫瘤

　　生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結(jié)構(gòu)均具有很強的抗氧化和清除自由基作用；抑制腫瘤作用；吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”.

　　二、開胃健脾，促進食欲

　　在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜，夏吃姜”,“飯不香，吃生姜”的道理。

　　誰說夏日沒胃口，姜黃炒飯能讓你胃口大開。這道美味佳肴具體做法是：1、材料：白飯兩碗、青豆、紅蘿卜丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、紅椒丁各2湯匙、姜末半湯匙、姜黃粉1茶匙、生抽1茶匙、鹽少許；2、做法：熱鍋放適量油，下所有蔬菜拌炒，下醬油和少許鹽；下白飯，中火翻炒至飯粒分明，再下姜黃粉炒至均勻即可關(guān)火品嘗。

　　三、防暑、降溫、提神

　　在炎熱的氣溫下吃一些生姜能起到興奮、排汗、降溫，提神的作用。對于有一般暑熱表現(xiàn)，如頭昏、心悸、胸悶、惡心等情況的病人，適當喝點姜湯是大有裨益的。中國傳統(tǒng)的防暑中成藥--人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。

　　四、殺菌解毒，消腫止痛

　　科學研究發(fā)現(xiàn)，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的氣溫下，食品容易受到細菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。

　　五、防暈車，止惡心嘔吐

　　吃生姜具有防止惡心、止嘔吐的作用，如果有由于某些運動而引起的“運動適應不良癥”,吃點生姜就可以使其驪到緩解。有研究證明，生姜干粉對因運動引起的頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀的有效率達90%,且藥效可持續(xù)4小時以上。民間用吃生姜防暈車、暈船，或貼內(nèi)關(guān)穴，有明顯的效果，因此而有“嘔家圣藥”之譽。

　　生姜60種民間食療功效

　　明代大藥物家李時珍尤贊賞姜的多種用途：“姜辛而不葷，去邪辟惡，生啖熟食，醋醬糟鹽，蜜煎調(diào)和，無不宜之?？墒呖珊停晒伤?，其利博矣。凡早行山行，宜含一塊，不犯霧露清濕之氣，及山嵐不正之邪。”在民間，有“夏天一日三片姜，不勞醫(yī)生開藥方”、“十月生姜小人參”等諺語。

　　在民間在生活實踐和醫(yī)療實踐中，逐步摸索出許多用生姜治病驗方，而且具有良好療效。

　　1.治療感冒

　　老姜100克、艾葉30克、紫蘇30克、荊芥30克。加水煎取藥汁，加陳醋少許和勻，溫熱時泡雙腳，腳面微紅為度。對風寒感冒頭痛咳嗽，療效顯著。

　　2.治療慢性支氣管炎

　　老姜100克絞取汁，與白芥子、白芷、輕粉各適量研末，調(diào)成糊狀，加冰片0.3克混勻，將藥攤于消毒紗布或麝香壯骨膏上，敷貼于大椎（第七頸椎棘突下）、肺俞（第三胸椎棘突下，旁開1.5寸）及膻中（平第四肋，兩乳頭連線的中點）等穴位處，貼敷3-5小時后，待有癢痛感時取下。本方具有溫肺散寒、乎喘、調(diào)節(jié)臟腑機能、提高機體免疫力的功效，四季皆宜。

　　3.治療慢性咽炎

　　老姜100克取汁，與牛膝60克、吳茱萸30克共研末，調(diào)成糊狀，再加入冰片少許和勻。每晚臨睡前先用溫水泡腳15-30分鐘后，將藥糊攤于紗布上，敷月占于兩側(cè)足底涌泉穴，次日清晨取下。連續(xù)貼敷7天為1療程。

　　4.治療咳嗽

　　生姜湯：用生姜15克煎湯，加白糖適量溫服，早晚各1次，可治痰多咳嗽。

　　生姜核桃丸：生姜50克，核桃肉50克，北杏仁50克，蜂蜜適量。上述前三味共搗爛，加蜂蜜制成丸，臨睡前服用，共分10次服完，具有理虛潤肺、止咳定喘的功效。

　　5.治療小兒咳嗽

　　用生姜30克煎湯，給小兒洗澡，可治小兒咳嗽。

　　6. 治療咽喉腫痛

　　在熱姜水中加入少許的食鹽，當茶飲用。

　　7. 治療口腔潰瘍

　　口含生姜片或煮生姜水喝就能治愈，以后只要不吃寒涼食物，就不會復發(fā)。

　　8. 治療牙周炎

　　用熱姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。如果喉嚨痛癢，可用熱姜水加少許食鹽代茶飲用，每日2-3次。

　　9. 治療牙痛

　　取生姜一片，咬在牙痛處，能緩解?；蛉∩焊裳心?，與枯礬末等量混勻，同擦患牙，可止牙痛。

　　10. 治療消化不良

　　生姜和紅棗（切片）一起煮水喝，一日2次，就能開胃。

　　11. 治療呃逆

　　鮮姜30克，搗爛取汁與蜜共調(diào)，開水沖服，可除呃逆。

　　12. 治療惡心嘔吐

　　生姜橘皮湯：生姜9克、橘皮9克，水500亳升，煎水分2次服。

　　13. 治療妊娠嘔吐

　　生姜、紅糖茶：生姜30克，紅糖適量，水500亳升，煎服，每日1劑連服5天。

　　14. 治療小兒吐奶

　　用1-2片生姜煮水喝后再喂奶。

　　15. 治療暈車暈船

　　病中暈眩，口含生姜一片，慢慢咀嚼，吞咽其汁?；虺塑嚽昂刃┥蚯幸黄N在手腕內(nèi)側(cè)腕后橫紋2寸處，用紗布包好，能防止暈車。在乘車途中含幾片生姜，有助于抑制暈車嘔吐。

　　16. 治療受寒腹痛

　　鮮姜、白胡椒、紅糖汁：鮮姜9克，白胡椒7粒，打碎機打碎，紅糖15克熱開水300亳升沖。每日二次早晚。姜、陳皮、蔥湯：姜9克，陳皮12克，蔥5株，胡椒5克，水500亳升煎開服。

　　17. 治療腹瀉

　　姜、炒雞蛋：鮮姜10克切成碎絲，調(diào)和鮮雞蛋3只，炒熟食用，食后喝紅糖水350-400毫升，每日一次。生姜、茶葉汁：生姜、茶葉各9克，水500亳升煎服。

　　18. 治療慢性胃炎

　　姜20克切成薄片，大棗、桂圓各30克，紅糖20克，加水500毫升煎煮15分鐘，早晚服用，每日1劑。

　　19. 治療慢性萎縮性胃炎

　　生姜米醋汁：生姜100克切細絲，浸泡在250毫升米醋中，密閉貯存?zhèn)?天后用，每日空腹時服用10毫升。

　　20. 治療胃及十二脂腸潰瘍

　　豬肚、生姜湯：豬肚1只冼凈，納入切碎之生姜250克，扎緊肚口，放置鍋中，加水適量，文火煮至肚爛，姜汁滲透到豬肚，食肚飲腸，每只肚吃3-4天，連服8-10只。

　　21. 治療蛔蟲性腸梗阻

　　生姜、蜂蜜茶：生姜200克，將生姜搗爛加水200毫升，煮沸3分鐘，去渣取汁，蜂蜜100亳升沖服，每日1劑。

　　22. 治療蟯蟲病

　　每天睡眠前，先用熱姜水清洗肛門周圍，然后再飲用熱姜水1至2杯，持續(xù)10天左右即可治愈。

　　23. 治療食物中毒

　　生姜、紫蘇葉湯：食物中毒引起的嘔吐、腹瀉，取生姜、紫蘇葉各30克，水600亳升煎，加紅糖適量，每日分2次服。

　　24.治療治療高血壓

　　老姜100克取汁，夏枯草50克、吳茱萸30克、牛膝30克研末，共調(diào)成糊狀。每晚臨睡前先用溫水泡腳15-30分鐘后，將藥糊攤于麝香壯骨膏上敷貼于兩側(cè)足底涌泉穴（足底前三分之一，足趾屈曲時凹陷處）。次日清晨取下，連續(xù)貼敷7天為1療程，療效顯著。

　　血壓升高時，可用熱姜水浸泡雙腳15分鐘左右。熱姜水浸泡雙腳，可反射性引起血管擴張，使血壓隨之下降。

　　25. 治療動脈硬化

　　每天早、晚堅持用熱姜水漱口，并在每天臨睡前飲用熱姜水1杯，可促進血液循環(huán)，防止動脈硬化。

　　26. 治療風濕性關(guān)節(jié)炎

　　生姜汁100亳升，冰糖100克，西瓜半個。把生姜汁、冰糖放入西瓜瓤內(nèi)，再擱水煮，每日半個西瓜，分2次空腹溫熱服食。7天為1個療程，連用3個療程。此方以在三伏天為宜。

　　27. 治療肩周炎

　　老生姜50克，蔥白30克，白灑15毫升，共搗爛，炒熱或微波爐打熱敷患處，每次30分鐘，一日數(shù)次。

　　28. 治療四肢麻木

　　生姜、陳醋外用劑：四肢循環(huán)不好，冷引起的四肢麻木，取生姜汁100亳升，陳醋100毫升，熱水2000亳升，溫度不燙傷未宜泡洗四肢，每晚上1次。

　　29.治療風寒骨痛

　　老姜200克切末、威靈仙30克、乳香20克、白芷20克、沒藥20克研末，混勻后投入鍋中炒熱，再加紅糖30克和勻。以紗布包之熨敷于患處，涼后更換。每天1-3次，連續(xù)5-7天為1療程。

　　30. 治療關(guān)節(jié)痛

　　每天早上起床后吃幾片生姜或者煮姜棗水喝，一日3次堅持吃能明顯緩解關(guān)節(jié)的疼痛。

　　31. 治療骨結(jié)核

　　生姜汁外用方：生姜汁500亳升，榨汁打榨汁備用，100亳升加300亳升開水，用毛巾浸濕，乘熱熨患部。巾冷即換，以局部發(fā)熱為度，一日1次。

　　32. 治療宮冷不孕

　　生姜、紅糖羔：鮮生姜500克，紅糖500克，將生姜打碎機打成泥，混入紅糖，蒸1小時，在月經(jīng)期開始期用，每次1匙加200亳升熱開水，每日3次，連服1個月。服藥期間禁忌房事。

　　33. 治療痛經(jīng)

　　在生姜、紅糖水里再加入2-3粒山楂，一日2-3次即好。

　　34. 治療陽痿

　　生姜、熟附、燉羊肉：生姜150克，熟附片15克，羊肉250克切片，文火燉服用。

　　35. 治療凍瘡

　　干姜、紅花、黃柏外用劑：干姜30克，紅花30克，黃柏25克，加水500亳升浸泡10小時，煎至200毫升，去渣取汁，加95%的酒精200毫升混勻，擦凍瘡處。

　　36. 治療麥粒腫

　　取熱姜水一杯，借助其熱氣熏眼，熏時睜開患眼，一般每次熏10至15分鐘，每日熏2至3次，止痛消腫效果良好。

　　37. 治療手癬

　　生姜、白酒外用劑：鮮生姜汁250亳升，白酒500毫升，將生姜汁倒入酒中泡3天后用，每日2次早晚擦患處。

　　38. 治療足癬

　　生姜、食鹽外用劑：生姜100克切片，食鹽50克，加水500亳升放鍋中煮沸，倒入盆中加水1000亳升，溫度不燙傷未宜泡洗患處，每日2次早晚浸泡30分鐘，一般3-7次可治愈。

　　39. 治療白癜風

　　生姜外用方：將生姜煨熱后，輕輕擦患處，以皮膚微微發(fā)紅為度，每日2次。

　　40. 治療凍瘡

　　生姜中所含的揮發(fā)油中有姜辣素、樟烯等成分，能刺激皮膚，使毛細血管擴張充血，增加皮膚血流管。對早期凍瘡皮膚紅發(fā)癢未破洗時，可用生姜水外洗，有良好治療效果。也可對容易發(fā)生凍瘡的皮膚，用生姜汁反復涂擦。

　　41. 治療痱子

　　用生姜切片外擦，痱子很快就退，大人孩子都可用。

　　42. 治療頭皮屑

　　先用生姜輕輕擦洗頭發(fā)，然后再用熱姜水清洗頭發(fā)，可有效防治頭皮屑。

　　43. 治療狐臭

　　每天用生姜片多擦幾次，能明顯減少臭味。

　　44. 治療斑禿

　　鮮姜切片反復涂擦脫發(fā)患處，至局部皮膚發(fā)紅發(fā)熱為至，一天數(shù)次，能使脫發(fā)處皮膚充血，毛細血管擴張，增加皮膚血流量，改善微循環(huán)，從而促使新發(fā)生長。

　　45. 治療雷諾氏癥

　　本病多見于女性，又叫肢端動脈痙攣癥，寒冷刺激，情緒波動為常見發(fā)病誘因，可用生姜30克煎水，趁熱泡洗一天兩次，有緩解血管痙攣作用。

　　46. 治療皮膚瘙癢癥

　　生姜所含的揮發(fā)油中的龍腦、樟烯等物質(zhì)有類似樟腦、冰的止癢作用。故用生姜水煎液擦洗皮膚能止癢，治療皮膚搔癢癥。

　　47. 治療腳汗過多

　　可取生姜15克，白礬15克，水煎后泡腳，每天1-2次，連用5-7日可見效。

　　48. 治療腳臭

　　將腳浸于熱姜水中，浸泡時加點鹽和醋，浸泡15分鐘左右，抹干，擦點爽身粉，臭味便可消除。

　　49. 治療老年斑

　　取適量鮮姜片放入水杯中，用200-300ml開水浸泡5-10分鐘后，加入少許蜂蜜攪勻當水飲。

　　50. 治療面部暗瘡

　　用溫熱姜水洗臉，每天早、晚各1次，持續(xù)約60天左右，暗瘡就會減輕或消失。此法對雀斑及干燥性皮膚等亦有一定的治療效果。

　　51.美容防衰老

　　生姜含一種類似水楊酸的化合物，相當于血液的稀釋劑和抗凝劑，對降血脂、降血壓、預防心肌梗塞有特殊作用。因此，生姜可防衰老。

　　生姜中含有的辛辣成分被人體吸收后，能夠抑制體內(nèi)過氧化脂質(zhì)的生成，其抗氧化作用比目前應用的抗氧化劑--維生素E的作用還明顯，因而具有很好的抗衰老作用。明朝《奇效良方》中載藥方說：“一斤生姜半斤棗，二兩白鹽三兩草（甘草），丁香沉香各半兩，八兩茴香一處搗，蒸也好，煮也好，修合此藥省似寶，每天清晨飲一杯，一世容顏長不老。”

　　52. 治療神經(jīng)衰弱

　　每天早、晚空腹各飲用熱姜水1至2杯，可收到補氣、提神之效。持續(xù)下來，對神經(jīng)衰弱、頭暈、煩躁等癥具有良好療效。

　　53. 治療偏頭痛

　　當偏頭痛發(fā)作時，可用熱姜水浸泡雙手，大約浸泡15分鐘左右，痛感就會減輕，甚至消失。

　　54. 治療醉酒

　　用熱姜水代茶飲用，可加速血液流通，消化體內(nèi)酒精。還可在熱姜水里加適量蜜糖，可緩解或消除醉酒。酒后頭痛、頭暈：可用生姜煮水喝，馬上緩解。

　　55.治療空調(diào)病

　　空調(diào)房間后呆久后引起的渾身發(fā)緊，頭發(fā)脹：隨時口含生姜片或每天在用2-3片生姜泡水喝，身體不適馬上消除。

　　56. 治療中暑

　　夏季中暑昏厥不省人事時，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒過來。對一般暑熱，表現(xiàn)為頭昏、心悸及胸悶惡心的病人，適當吃點生姜湯大有裨益。我國傳統(tǒng)的防暑中成藥--人丹，里面就含有生姜的成分，目的就是驅(qū)風健胃和提神醒腦。

　　57. 治療蜂蝎螫傷

　　生姜搗爛敷傷處，可治蜂蝎螫傷。

　　58.治療跌打損傷

　　生姜、芋頭各半搗成泥狀，加面粉適量調(diào)勻，貼敷患處，每日更換2次。

　　59.治外傷出血

　　將生姜燒焦研末，對傷口消毒以后，撒于患處，可迅速止血，并能減少疼痛。

　　60. 治療中草藥中毒

　　生姜汁：誤食生半夏、天南星發(fā)生舌腫、喉啞時，取生姜汁6亳升，溫開水沖服，一日2次。

　　吃姜一次不宜過多，以免吸收姜辣素，在經(jīng)腎臟排泄過程中會刺激腎臟，并產(chǎn)生口干、咽痛、便秘等上火癥狀。爛姜、凍姜不要吃，因為姜變質(zhì)后會產(chǎn)生致癌物。由于姜性質(zhì)溫熱，有解表功效，所以只能在受寒的情況下作為食療應用，并且有內(nèi)熱者也應慎用。

　　總結(jié)：上面文章為大家講述了生姜的吃法，但吃對的話更好的發(fā)揮生姜的作用，使身體暖和起來。（作者王耀堂、焦亮，版權(quán)歸作者所有；轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容）