菠菜

　　1.通腸導(dǎo)便、幫助消化，對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用；

　　2.促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用；

　　3.對缺鐵性貧血，壞血病，有較好的輔助治療作用

　　4.促進(jìn)人體新陳代謝，降低中風(fēng)危險(xiǎn)

　　5.清潔皮膚、抗衰老，減少皺紋及色素班，保持皮膚光潔。

　　6.清熱除煩，生津止渴，養(yǎng)肝明目

　　7.穩(wěn)定血糖，治療高血壓、壞血病患者、皮膚粗糙，過敏

　　注：不適宜腎炎患者、腎結(jié)石患者。菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多；另外脾虛便溏者不宜多食。

　　油菜

　　1.降低血脂解毒消腫，治癰腫丹毒、血痢、勞傷吐血

　　2.預(yù)防癌癥

　　3.寬腸通便，預(yù)防腸道腫瘤。

　　4.增強(qiáng)機(jī)體免疫力

　　5.行滯活血，治產(chǎn)后心、腹諸疾及惡露不下、蛔蟲腸梗阻。

　　6.治療口腔潰瘍、口角濕白、齒齦出血、牙齒松動(dòng)、淤血腹痛、癌癥

　　注：痧痘、孕早期婦女、目疾患者、小兒麻疹后期、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食。

　　小白菜

　　1.增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

　　2.保持血管彈性，減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成

　　3.潤澤皮膚、延緩衰老，抗皺紋，色素斑沉著

　　4.防癌抗癌

　　5.主治肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、食少便秘、腹脹等病癥。

　　注：脾胃虛寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。

　　大白菜

　　1.通利腸胃，幫助消化，清熱除煩、解渴利尿，排毒利便，預(yù)防腸癌，乳腺癌，壞血病

　　2.護(hù)膚和養(yǎng)顏

　　3.治療肺熱咳嗽、便秘、腎病

　　注：忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜，腹瀉者盡量忌食大白菜，氣虛胃寒的人忌多吃

　　圓白菜

　　1.抗氧化，抗衰老

　　2.預(yù)防巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形。

　　3.殺菌、消炎。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時(shí)，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。

　　4 預(yù)防白血病，預(yù)防胃潰瘍惡變，治療潰瘍。

　　5 抗癌，含有豐富的蘿卜硫是蔬菜中最強(qiáng)的抗癌成分。

　　6 治療睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關(guān)節(jié)屈伸不利、胃脘疼痛。

　　7.治療動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石癥、肥胖、孕婦及消化道潰瘍

　　注：皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者，脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食；另外對于腹腔和胸外科手術(shù)后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時(shí)，腹瀉及肝病時(shí)不宜吃。

　　韭菜

　　1.補(bǔ)腎壯陽，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥；

　　2.益肝健胃，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化

　　3.散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥

　　4.增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌

　　5.治療產(chǎn)后乳汁不足女性、寒性體質(zhì)

　　注：不宜多食，會導(dǎo)致輕微腹瀉。

　　芹菜

　　1.平肝降壓。

　　2.鎮(zhèn)靜安神，調(diào)節(jié)植物神經(jīng)，消除煩躁

　　3.利尿消腫，涼血止血，可治療乳糜尿

　　4.防癌抗癌，預(yù)防結(jié)腸癌

　　5.補(bǔ)血補(bǔ)虛，避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

　　6.清熱解毒，去病強(qiáng)身，肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼，頭暈的人可以多食。

　　7.治療婦女月經(jīng)不調(diào)，赤白帶下，瘰疬，痄腮等病癥。

　　注：芹菜性涼質(zhì)滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎。

　　胡蘿卜

　　1.補(bǔ)肝明目，治療眼癥患者、營養(yǎng)不良、皮膚粗糙

　　2.營養(yǎng)不良、增強(qiáng)食欲，利膈寬腸，通便防癌

　　3.健脾除疳，潤澤皮膚，抗皮膚干燥，粗糙，抗患毛發(fā)苔蘚、黑頭粉刺、角化型濕疹。

　　4.營養(yǎng)豐富，增強(qiáng)免疫功能

　　5.降糖降脂，增加冠狀動(dòng)脈血流量，是高血壓、冠心病患者的食療佳品

　　6.治療性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養(yǎng)不良等癥狀

　　注：酒與胡蘿卜同食，容易導(dǎo)致肝病。蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食

　　白蘿卜

　　1.增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，提高抗病能力；

　　2.增加食欲，幫助消化，化痰清熱、下氣寬中

　　3.幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

　　4.防癌抗癌，降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石

　　5.清熱涼血，減肥，美容

　　6.解酒或煤氣中毒

　　7.主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等

　　注：脾胃虛弱者，如大便稀者，應(yīng)減少使用服用參類滋補(bǔ)藥時(shí)忌食本品弱體質(zhì)者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂者不宜多食

　　紅薯

　　1.營養(yǎng)豐富，補(bǔ)脾益氣，增強(qiáng)免疫力。

　　2.抗癌首選紅薯，寬腸通便，生津止渴（生用）。

　　3.肥五臟，治血虛和月經(jīng)失調(diào)；治小兒疳積

　　4.治療脾虛氣弱，大便秘結(jié)；肺胃有熱，口渴咽干

　　注： 胃酸多者亦不宜多食生食，多食令人反酸。素體脾胃虛全球矚目的微量元素 寒者

　　蔥頭

　　1.抗寒，抵御流感病毒，解毒殺菌

　　2.增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥

　　3.降血壓，預(yù)防血栓，對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用，預(yù)防膽固醇過高

　　4 提神，降低血糖。是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬

　　5.抗衰老，防癌抗癌，防治骨質(zhì)疏松癥，預(yù)防血管硬化。預(yù)防胃癌，對抗哮喘，治療糖尿病

　　6.殺菌，嚼生洋蔥可以預(yù)防感冒

　　7.預(yù)防復(fù)發(fā)性口腔潰瘍

　　注：洋蔥一次不宜食用過多容易引起目糊和發(fā)熱。凡有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發(fā)炎者少吃。洋蔥辛溫，熱病患者應(yīng)慎食；患有眼疾、眼部充血時(shí)，不宜切洋蔥。

　　土豆

　　1.和中養(yǎng)胃、健脾利濕。促進(jìn)脾胃的消化功能

　　2.寬腸通便。防止便秘，預(yù)防腸道疾病

　　3.降糖降脂、美容養(yǎng)顏。防動(dòng)脈粥樣硬化，美容、抗衰老

　　4.補(bǔ)充營養(yǎng)、利水消腫。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)

　　5.解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強(qiáng)身

　　6.主治胃火牙痛、脾虛納少、大便干結(jié)、高血壓、高血脂等病癥；治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性 痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥。

　　注：糖尿病患者不予過度食用

　　蓮藕

　　1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　2.通便止瀉、健脾開胃：減少脂類的吸收。增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

　　3.益血生肌，補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”.

　　4.止血散瘀，收縮血管，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

　　5.主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血證

　　注：吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者多食用；產(chǎn)婦不宜過早食用。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；

　　萵筍

　　1.增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；

　　2.促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用；

　　3.強(qiáng)壯機(jī)體、防癌抗癌，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，對有缺鐵性貧血病人十分有利。

　　4.寬腸通便，利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。

　　注：萵筍中的某種物質(zhì)對視神經(jīng)有刺激作用，古書記載萵苣多食使人目糊，停食數(shù)天，則能自行恢復(fù)，故視力弱

　　者不宜多食，有眼疾特別是夜盲癥的人也應(yīng)少食。

　　菜花

　　1.抗癌防癌，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好

　　2.清化血管，減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)

　　3.豐富的維K（有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，就是缺乏維生素K）

　　4.解毒肝臟，防止感冒和壞血病

　　5.對食欲不振、消化不良、大便干結(jié)者都有幫助

　　青椒

　　1.解熱、鎮(zhèn)痛

　　2.預(yù)防癌癥

　　3.增加食欲、幫助消化

　　4.降脂減肥

　　注：眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應(yīng)少吃或忌食；同時(shí)有火熱病癥或陰虛火旺，高血壓，肺結(jié)

　　核病的人慎食

　　絲瓜

　　1.抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥

　　2.健腦美容，保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺

　　3.抗過敏，預(yù)防乙型腦炎病毒

　　注：月經(jīng)不調(diào)者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產(chǎn)后乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜； 體虛內(nèi)寒、腹瀉者不宜多食。

　　南瓜

　　1.解毒：如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；

　　2.保護(hù)胃粘膜、幫助消化：

　　3.防治糖尿病、降低血糖：促進(jìn)造血功能

　　4.消除致癌物質(zhì)，防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力；

　　5.促進(jìn)生長發(fā)育：

　　6.防治妊娠水腫和高血壓，對早孕反映后恢復(fù)食欲及體力有促進(jìn)作用。

　　注：南瓜性溫，素體胃熱熾盛者少食；南瓜性偏雍滯，氣滯中滿者，慎食。發(fā)物之一，服用中藥期間不宜食用。

　　苦瓜

　　1.促進(jìn)飲食、利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；

　　2.防癌抗癌：

　　3.降低血糖：

　　注：苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食用，苦瓜含奎寧，會刺激子宮收縮，引起流產(chǎn)，孕婦慎食

　　冬瓜

　　1.利尿消腫

　　2.減肥

　　3.清熱解暑

　　注： 冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食

　　西紅柿

　　1.健胃消食，生津止渴，潤腸通便

　　2.清熱解毒，生津止渴

　　3.降脂降壓，利尿排鈉

　　4.抗血凝聚，防腦血栓

　　5.防癌抗癌，延緩衰老

　　6.防白內(nèi)障，黃斑變性

　　7.美容護(hù)膚，治皮膚病

　　8.維護(hù)性功能 ,增加性欲和激情

　　注：不宜生吃，不宜空腹吃，尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵堿 番茄忌與石榴同食。番茄與大蝦通吃，會生成砒霜，有劇毒

　　茄子

　　1.清熱止血，消腫止痛

　　2.保護(hù)心血管、抗壞血酸，防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化和出血性紫癜

　　3.防治壞血病及促進(jìn)傷口

　　4.抗癌高手，防止出血和抗衰老

　　5.治療熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血

　　6.清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜；

　　注：茄子性涼，脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。此外，茄子秋后其味偏苦，便溏者不宜多食；手術(shù)前也盡量不吃茄 子，否則麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時(shí)間，影響病人康復(fù)速度。

　　豆角

　　1.健脾、和胃補(bǔ)腎

　　2.理中益氣，補(bǔ)腎健胃，和五臟，調(diào)營衛(wèi)，生精髓

　　3.提高睡眠質(zhì)量

　　4.治療嘔吐、打嗝，食積、氣脹

　　扁豆

　　1.健脾化濕 主治脾虛兼濕，食少便溏；濕濁下注，婦女帶下過多。

　　2.化濕消暑 用于暑濕傷中，吐瀉轉(zhuǎn)筋

　　3.治療水腫，砒霜中毒，細(xì)菌性痢疾

　　注：患寒熱病者，患冷氣人，患瘧者不可食

　　蕓豆

　　1.其適合心臟病、動(dòng)脈硬化，高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用

　　2.對腫瘤細(xì)胞的發(fā)展有抑制作用，用于肝昏迷患者效果很好

　　黃豆芽

　　1.清熱利濕、消腫，除疲勞

　　2.抗病毒、抗癌腫

　　3.祛黑痣、治疣贅、潤肌膚

　　4.對脾胃濕熱、大便秘結(jié)、尋常疣、高血脂有食療作用

　　注：慢性腹瀉，虛寒尿多者慎食

　　綠豆芽

　　1.清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒，降血脂和軟化血管

　　2.補(bǔ)腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調(diào)五臟、美肌膚、利濕熱

　　3.預(yù)防消化道癌癥，防止心血管病變

　　4.清腸胃、解熱毒、潔牙齒

　　5.治療濕熱郁滯、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結(jié)、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡

　　注：慢性腹瀉，脾胃虛寒之人不宜久食

　　結(jié)語：多吃防癌抗癌食品，遠(yuǎn)離癌癥，健康養(yǎng)生！