夏天是水果上市的高峰季節(jié)，平時(shí)多吃富含類(lèi)胡蘿卜素、酚酸類(lèi)物質(zhì)、類(lèi)黃酮物質(zhì)、單萜類(lèi)物質(zhì)的水果能對(duì)延緩機(jī)體衰老，此外可以有效預(yù)防腫瘤、預(yù)防心血管等重大疾病的發(fā)生。
盤(pán)點(diǎn)水果中四大抗衰老成分
類(lèi)胡蘿卜素
芒果富含B胡蘿卜素
B胡蘿卜素——多含于黃色、橙色水果中，如芒果、杏子、香瓜、木瓜等。有助于延緩衰老，對(duì)某些腫瘤具有防治作用，能改善肺功能，減輕糖尿病并發(fā)癥。
黃體素——多含于獼猴桃、石榴等水果中。有助于保護(hù)視力，減少白內(nèi)障的發(fā)生，對(duì)某些腫瘤的發(fā)生也可能有預(yù)防作用。
番茄紅素——多含于番茄、暗紅色葡萄、西瓜等水果中。有助于減少前列腺癌和心臟病的發(fā)生。
類(lèi)黃酮物質(zhì)
櫻桃富含花青素苷
白藜蘆醇——多含于紅色葡萄中。有助于減少心臟病、中風(fēng)（卒中）、腫瘤等發(fā)生。
花香素苷——多含于藍(lán)莓、櫻桃、草莓、李子、獼猴桃等水果中。具有明顯延緩衰老的作用。
槲皮素——多含于蘋(píng)果、梨、櫻桃、葡萄等水果中。有助于減輕炎癥反應(yīng)，保護(hù)肺臟，對(duì)某些腫瘤有防治作用。
橙皮苷——多含于橘子、葡萄、檸檬等水果中。有助于預(yù)防心臟病的發(fā)生。
紅桔素——多含于柑桔類(lèi)水果中。有助于預(yù)防頭頸部腫瘤的發(fā)生。
酚酸類(lèi)物質(zhì)
藍(lán)莓有降脂防腫瘤作用
鞣花酸——多含于葡萄、藍(lán)莓、草莓、獼猴桃等水果中。有助于減少一些腫瘤的發(fā)生，并具有降血脂作用。
單萜類(lèi)物質(zhì)
烯——多含于橘子、葡萄、檸檬等水果皮中。有助于保護(hù)肺臟，減少一些腫瘤的發(fā)生。
建議：每日攝入水果200~400克
不同顏色水果換著吃更健康
由于不同植物化合物有著不同的保健作用，為了保證攝入盡可能多的植物化合物，以發(fā)揮延緩衰老的作用，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議攝入各種顏色的水果200~400克，每天至少一種，最好天天更換不同種類(lèi)。從改善機(jī)體抗氧化功能出發(fā)，宜多選擇抗氧化力較強(qiáng)的水果，如山楂、冬棗、石榴、獼猴桃、桑葚、草莓、蘆柑、橘子、橙子、檸檬等。
黑色水果抗衰老效果最好
桑葚：營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，含有多種氨基酸、維生素及有機(jī)酸、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，礦物質(zhì)的含量也比其他水果高出許多，主要有鉀、鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，桑葚具有增強(qiáng)免疫、促進(jìn)造血紅細(xì)胞生長(zhǎng)、防止人體動(dòng)脈及骨胳關(guān)節(jié)硬化、促進(jìn)新陳代謝等功能。
桑葚味道酸美、多汁，但是品性微寒，因此女性來(lái)例假時(shí)要少吃，以防寒氣過(guò)大，肚子疼痛。除生食外，桑葚還可做成桑葚布丁、桑葚蛋糕、桑葚果醬、桑葚水果沙拉等食用。
烏梅：含有豐富的維生素B2，鉀、鎂、錳、磷等。現(xiàn)代藥理學(xué)研究認(rèn)為，“血液堿性者長(zhǎng)壽”，烏梅是堿性食品，因?yàn)樗写罅坑袡C(jī)酸，經(jīng)腸壁吸收后會(huì)很快轉(zhuǎn)變成堿性物質(zhì)。因此，烏梅是當(dāng)之無(wú)愧的優(yōu)秀抗衰老食品。此外，烏梅所含的有機(jī)酸還能殺死侵入胃腸道中的霉菌等病原菌。
夏日抗衰老食療推薦
烏梅汁生津去火
桂花烏梅汁
材料：烏梅、桂花、白糖
輕松DIY：
1、將一小把烏梅加入水中。
2、小火煮40分鐘后，加入桂花、白糖。
3、放涼后，便成為桂花烏梅汁。
功效：氣味芬芳，口感酸甜可人，煩躁時(shí)可多喝，還有生津去火之功效。
桑葚黑豆紅棗糖水
材料：鮮桑葚50克、黑豆30克、紅棗4粒、紅糖20克。
輕松DIY：
1、黑豆用凈水浸泡2小時(shí)，濾去水洗凈；
2、桑葚洗凈，用水稍浸泡；
3、紅棗洗凈，去核；將桑葚、紅棗和黑豆放入寬口瓦煲，加4碗水煮沸，轉(zhuǎn)小火煲40分鐘，至軟爛，下紅糖，待融化后即可關(guān)火品嘗。
功效：補(bǔ)肝腎、健脾胃、潤(rùn)燥明目。
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