民諺曰：熱天半塊瓜，藥物不用抓。西瓜是清熱解暑佳品，吃完西瓜后大家往往將瓜皮扔掉。殊不知，西瓜皮有很高的藥用價值。西瓜皮又稱西瓜翠衣，其味甘，性涼。有清熱解暑、止渴利尿功效，還有消炎降壓，減少膽固醇沉積，軟化及擴張血管，促進新陳代謝的作用。這里介紹西瓜皮的多種創(chuàng)意吃法。
西瓜皮的10種創(chuàng)意吃法
1、涼拌西瓜皮：西瓜皮400克，醬油、麻油、醋、蒜泥、麻油各少許。把西瓜皮的紅肉除凈，瓜皮外的硬皮削去，切成片，放入容器加鹽腌片刻；瓜皮倒去鹽水，調味拌均，即可食用。
2、酸辣瓜皮：西瓜皮350克，香菜、甜紅椒、檸檬、生抽、鹽、白糖、香醋、辣椒油、蒜蓉、香油、花椒油各適量。西瓜皮洗凈切成薄片；生抽、鹽、白糖、香醋、辣椒油、蒜蓉、香油、花椒油調成味汁，加入少許檸檬汁；將切好的西瓜皮絲和甜紅椒絲、香菜放入容器；調好味拌勻，放入冰箱腌制10分鐘左右即可。
3、橙汁蓮藕西瓜皮：西瓜皮250克，蓮藕250克，橙汁、鹽、白糖各少許。西瓜皮切成條；蓮藕切成片，泡在涼水盆中；將西瓜條、藕片分別在開水鍋中燙一下，瀝干；加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻即可。
4、爆炒西瓜皮：西瓜皮350克，甜紅椒、香蔥、大蒜、黑胡椒粒、鹽、白糖、油適量。西瓜皮切成薄片，撒入適量鹽腌制15分鐘，沖水濾去鹽分，擠干水分；鍋里加入適量油燒熱，倒入甜紅椒、大蒜爆炒2分鐘；倒入瀝干水分的西瓜皮繼續(xù)爆炒3分鐘，加入適量鹽、白糖、黑胡椒粒、蔥花調味即可食用。
5、西瓜皮燉排骨：西瓜皮200克，排骨200克，姜2片，鹽適量。排骨用沸水汆一下；湯煲中倒入水，放排骨和姜片，大火燒沸后轉小火煲40分鐘；將西瓜皮塊放入湯煲轉大火，燒沸后轉小火煲20分鐘，用鹽調味即可。
6、西瓜皮里脊：西瓜皮250克，里脊肉250克，雞蛋清1個，料酒、鹽、淀粉各少許。西瓜皮切絲，加少量鹽拌勻，腌后擠去鹽水；里脊肉絲加料酒、鹽、蛋清、濕淀粉拌勻；油熱，下入肉絲劃散，待肉絲發(fā)白時撈出瀝油；原鍋留余油加少量清湯燒開，放入西瓜皮絲和肉絲翻炒即可。
7、西瓜皮果醬：西瓜皮600克，白糖100克，檸檬汁少許。西瓜皮放入攪拌機中加適量水打碎；倒進鍋中，加入白糖、檸檬汁攪拌均勻，煮開后轉小火，至水收干，即可關火；晾至溫熱時裝進瓶子或保鮮盒里，完全冷卻后封口放入冰箱冷藏。2~3天后，醬變得比之前黏稠，就可以吃了，吃時用干凈無水的勺子舀取。
8、西瓜條蛋花湯：西瓜皮200克，雞蛋2個，番茄1個，鹽、香油各少許。西瓜皮切成細條；番茄切成片，雞蛋打散；鍋里加水，放入西瓜條煮開，再依次下入番茄片、雞蛋液，調味即可。
9、西瓜皮炒青椒：西瓜皮400克，青椒200克，鹽、油各少許。西瓜皮切成丁，用少許鹽腌片刻；炒鍋倒油，先煸炒青椒，再倒入西瓜皮丁，繼續(xù)煸炒，調味即可。
10、西瓜皮雞蛋餅：面粉一小碗，西瓜皮一塊，雞蛋2個，熟芝麻一小撮，鹽一勺半。將西瓜皮切碎，把雞蛋敲在面粉中，加入西瓜皮、熟芝麻；適量水和成面糊，撒入一勺半鹽花；鍋內放少量油滑鍋后倒出；舀入一湯勺面糊，將鍋打圈晃兩下使面糊平攤成餅狀；沿著餅的邊緣倒入半小勺油；將雞蛋餅左右晃晃，待正面的面糊要干時翻個身；當兩邊變黃時就可，吃時蘸番茄醬口味更佳。
01:04
02:16
02:45
01:59
02:00
Copyright ? 2004-2025 健康一線-健康視頻網（vodjk.com）All rights reserved.
陜公網安備 61019002000060號