【導(dǎo)讀】番茄玉米豬肝湯的營(yíng)養(yǎng)做法，一道既營(yíng)養(yǎng)又美味的佳肴。豬肝能補(bǔ)血，對(duì)女士、小童和體弱者來說，是很好的藥膳，一起來看看番茄玉米豬肝湯的營(yíng)養(yǎng)做法。
番茄玉米豬肝湯的營(yíng)養(yǎng)做法
材料
豬肝200克 番茄2個(gè) 玉米一個(gè) 姜1小塊 白醋1湯匙（15ml） 鹽1茶匙（5克） 淀粉1茶匙（5克） 料酒1茶匙（5ml） 清水800毫升 香油1/4茶匙（1ml）
做法
1、用刀切去豬肝表面的筋膜，洗凈后切成薄片。取一個(gè)大碗，倒入白醋和清水?dāng)噭蚝?，放入切好的豬肝片，浸泡20分鐘。
2、20分鐘后，將浸泡豬肝的水倒掉，并用清水沖洗豬肝2次，瀝干。放入碗中調(diào)入料酒，1/2茶匙鹽和淀粉抓拌均勻，并腌制10分鐘。
3、把番茄洗凈，切成5厘米大小的塊。姜去皮切絲。玉米洗凈后，改刀切成大塊。
4、鍋中放入玉米，姜絲，清水和一半量的番茄塊，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。此時(shí)倒入剩余的一半番茄塊，調(diào)入剩余的1/2茶匙的鹽。攪勻后改成大火，滑入豬肝煮沸，大約1分鐘后至豬肝變色即可關(guān)火。淋入香油攪勻。
番茄玉米豬肝湯的營(yíng)養(yǎng)做法
小訣竅
1、在步驟（4）中滑入豬肝，湯色會(huì)有點(diǎn)沉淀，但味道鮮美。如果你喜歡清澈的湯，可以提前燒一鍋開水，煮開后，先將豬肝燙20秒鐘撈出后，再放入煮好的玉米番茄湯中。
2、番茄分兩次放，第一次是為了湯中能煮出濃厚的番茄味，但煮10分鐘番茄就會(huì)散掉。第二次再放入番茄，為了湯更好看，也能讓我們吃到成形的番茄哈。
3、玉米和番茄的營(yíng)養(yǎng)和保健功效很強(qiáng)大，這就不必多說了，在這款湯中和豬肝搭配，口感清甜爽口，還可以起到解膩和降脂的作用。
4、豬肝可以補(bǔ)肝明目，長(zhǎng)期戰(zhàn)斗在電腦顯示屏一線的同志們，請(qǐng)務(wù)必多吃。這是一款非常“養(yǎng)眼”的湯，而且操作簡(jiǎn)單省時(shí)，比煲湯可省事兒多了。
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