牛奶、魚類、胡蘿卜、大蔥等是營養(yǎng)價(jià)值很高的食物，同時(shí)也是健腦益智的作用。但也有些食物是大腦抗拒的?？傊３砸韵?種食物，大腦會(huì)出現(xiàn)反應(yīng)遲鈍、笨拙，甚至記憶力降低等現(xiàn)象。
過咸食物
人體對(duì)食鹽的生理需要極低，成人每天7克以下、兒童每天4克以下就足夠了。常吃過咸食物會(huì)損傷動(dòng)脈血管，影響腦組織的血液供應(yīng)，使腦細(xì)胞長期處于缺血、缺氧狀態(tài)下，從而導(dǎo)致記憶力下降、大腦過早老化。
含過氧脂質(zhì)的食物
油溫在200℃以上的煎炸類食品及長時(shí)間曝曬于陽光下的食物，如熏魚、燒鴨、燒鵝等含有較多過氧脂質(zhì)，它們會(huì)在體內(nèi)積聚，使某些代謝酶系統(tǒng)遭受損傷，促使大腦早衰或癡呆。 含鉛食物
鉛能取代其他礦物質(zhì)鐵、鈣、鋅在神經(jīng)系統(tǒng)中的活動(dòng)地位，因此是腦細(xì)胞的一大“殺手”。含鉛食物主要是爆米花等，“無鉛松花蛋”的鉛含量并不等于零，只是低于相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)，同樣不宜大量食用。
含糖精、味精較多的食物
糖精攝入過多會(huì)損害大腦細(xì)胞組織;味精少量食用是安全的，但周歲以內(nèi)的嬰兒和妊娠后期的孕婦最好別吃。嬰兒食用味精有引起腦細(xì)胞壞死的可能;孕婦吃則會(huì)引起胎兒缺鋅，影響孩子智力發(fā)展。
隨心所欲的“傻吃”只會(huì)傷害大腦組織 首先，“傻吃”容易使大腦疲勞。進(jìn)食越多，胃腸需要的血液量越多，供應(yīng)大腦的血液最就相對(duì)地減少，影響腦細(xì)胞的新陳代謝。
其二，“傻吃”易致便秘進(jìn)而“毒害”大腦。兒童“傻吃”的主要是高營養(yǎng)的精細(xì)食品，缺乏纖維素，容易使人便秘。便秘時(shí)，食物久積于腸道，經(jīng)細(xì)菌作用會(huì)產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，吸收進(jìn)人血液后，就會(huì)通過血腦屏障，使腦細(xì)胞慢性中毒，損害中樞神經(jīng)，影響智能的發(fā)揮。
所以隨心所欲地“傻吃”，以免出現(xiàn)全身發(fā)胖、頭腦簡(jiǎn)單的現(xiàn)象。 保護(hù)大腦是對(duì)自己負(fù)責(zé) 大腦是人體的總指揮部，保護(hù)好大腦萬分重要。過去認(rèn)為心跳、呼吸停止了，人類就死亡了。
其實(shí)不然，只要大腦還活著，人就還沒有死亡，依然可以救活.如果腦死亡.人就沒有救了.所以保護(hù)好大腦比什么都重要。所以不想頭腦變得越來越遲鈍，我們應(yīng)該從現(xiàn)在開始選擇正確的補(bǔ)腦食品及飲食習(xí)慣。
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