【導(dǎo)讀】往往很多人不知道應(yīng)該怎么挑選蘿卜,就好比如光滑的蘿卜水分較多,現(xiàn)在就教大家?guī)讉€和光滑的蘿卜水分較多的方法來挑選好蘿卜吧。
光滑的蘿卜水分較多
又到蘿卜上市時,它不僅口感爽脆,防癌功效也得到了科學(xué)驗證?,F(xiàn)在就講講挑蘿卜的技巧。
首先,好蘿卜的表皮應(yīng)該光滑、有光澤,這樣的蘿卜水分多、肉質(zhì)細(xì)膩。而失水的蘿卜一般外皮比較粗糙,嚴(yán)重時還會發(fā)干或發(fā)蔫。表皮有很多坑坑洼洼的地方,可能有蟲害或產(chǎn)自條件不好的土壤。
其次,買蘿卜不能貪大,因為太大的蘿卜容易失水。選擇中型偏小為佳,這種蘿卜肉質(zhì)緊密,口感較好。需要提醒的是,相同的體積下,越重的蘿卜越好,因為手感輕的蘿卜里面可能已經(jīng)空心,食用價值不高。此外,長芽的蘿卜也容易出現(xiàn)空心,最好不要選。
最后,開裂、分叉的蘿卜不要買。因為這往往是生長發(fā)育不良或澆水過多造成的,這樣的蘿卜不僅外觀不好,口感差,還不耐貯藏。
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