摘要：蝦可以和胡蘿卜同時(shí)食用；胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，其對(duì)人體大腦的發(fā)育和視力的改善都有很大的幫助。胡蘿卜素是維生素A的主要來源，而維生素A可以促進(jìn)生長，防止細(xì)菌感染，以及具有保護(hù)表皮組織，保護(hù)呼吸道、消化道、泌尿系統(tǒng)等上皮細(xì)胞組織的功能與作用；胡蘿卜含有一種檞皮素，常吃可增加冠狀動(dòng)脈血流量，促進(jìn)腎上腺素合成，有降壓、消炎之功效。胡蘿卜種子含油量達(dá)13%，可驅(qū)蛔蟲，治長久不愈的痢疾。蝦具有大量蛋白質(zhì)和部分脂肪，同時(shí)含有不飽和脂肪酸、微量元素等，二者同時(shí)食用，對(duì)身體維生素的補(bǔ)充和抵抗力的增強(qiáng)都有很大的幫助。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣酸結(jié)合形成鞣酸鈣后會(huì)刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛、腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃，至少應(yīng)間隔2小時(shí)。