現(xiàn)代社會(huì)，酒已經(jīng)成為宴請(qǐng)、聚餐、商談等場(chǎng)所中的必需品，眾人把酒言歡、借酒抒情，可達(dá)到緩解壓力、增進(jìn)感情、促進(jìn)交流的作用，但酒席中途，往往會(huì)見(jiàn)到人們面紅耳赤、雙眼發(fā)紅，大家都知道這是酒后的常見(jiàn)反應(yīng)，那其中的原理大家知道嗎？
其實(shí)引起眼睛發(fā)紅的主要物質(zhì)不是酒精，而是酒精代謝的中間產(chǎn)物——乙醛。
酒精進(jìn)入人體后，被胃與小腸吸收入血，乙醇在乙醇脫氫酶的作用下生成乙醛，乙醛又在乙醛脫氫酶的作用下進(jìn)一步生成乙酸，當(dāng)人們過(guò)快或過(guò)多飲酒，或身體中缺乏乙醛脫氫酶時(shí)，乙醛不能快速轉(zhuǎn)化為乙酸排泄出去，導(dǎo)致其在體內(nèi)聚積，而乙醛具有擴(kuò)張血管的作用，可使眼底的毛細(xì)血管擴(kuò)張，這就會(huì)出現(xiàn)喝酒后眼睛發(fā)紅的癥狀。
除此之外，酒精會(huì)引起血管擴(kuò)張、心率加快，可使眼球的血管充血，表現(xiàn)出眼睛發(fā)紅。
喝酒后眼睛發(fā)紅有什么危害？
一般來(lái)說(shuō)，酒后眼睛發(fā)紅是一種常見(jiàn)的生理現(xiàn)象，休息1~2個(gè)小時(shí)之后，肝臟所含有的一種多功能氧化酶會(huì)代替乙醛脫氫酶，慢慢將乙醛轉(zhuǎn)化為乙酸代謝出去，起到解毒作用。所以，僅僅是眼睛發(fā)紅，本身不會(huì)對(duì)身體帶來(lái)明顯的危害。但是一旦眼睛發(fā)紅，說(shuō)明飲酒已經(jīng)過(guò)量，應(yīng)停止飲酒，以免對(duì)身體造成傷害。
怎樣緩解酒后眼睛發(fā)紅的癥狀？
一般不需要特殊治療，在停止飲酒的同時(shí)，患者可多喝一些開(kāi)水，促進(jìn)酒精隨尿液排出，或吃一些富含維生素C的水果、蔬菜來(lái)促進(jìn)酒精的代謝。
有何注意事項(xiàng)？
雖然說(shuō)喝酒后眼睛發(fā)紅不需過(guò)度擔(dān)心，但身體內(nèi)缺乏乙醛脫氫酶的人群還是要注意少喝酒，飲酒過(guò)度會(huì)使乙醇的代謝產(chǎn)物乙醛無(wú)法代謝出去，蓄積在體內(nèi)產(chǎn)生酒精中毒的癥狀，如頭暈頭痛、欣快興奮、言語(yǔ)增多、動(dòng)作笨拙、語(yǔ)無(wú)倫次等，危害人體身體健康。
缺少乙醛脫氫酶該如何補(bǔ)救？
乙醛脫氫酶由肝臟合成，體內(nèi)含量由遺傳因素決定，適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉可以促進(jìn)乙醛脫氫酶的分泌，但是效果并不顯著，因此缺乏該種酶的人群最好不要喝酒。
參考文獻(xiàn)：2011年7月 《人類(lèi)遺傳學(xué)年報(bào)》
曾虹燕主編 《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)》
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