隨著秋季的到來，氣候將越來越干燥，可以多吃點蓮藕緩解秋燥。那秋季吃蓮藕還有什么好處呢?怎么煮更加營養(yǎng)美味呢?現在就隨 愛尚保健 小編一起來看看吧。
蓮藕口感甜爽，入口爽滑，深受人們喜愛。且其含有豐富的營養(yǎng)元素，如蛋白質、碳水化合物、各種蛋白質，各種維生素、礦物質的含量也很豐富，既可當水果吃，也是烹飪的佳肴，若用糖腌成蜜餞，或制成藕粉，更是別有風味。
蓮藕的藥用功效十分可觀，相傳南宋孝宗曾患痢疾，就是用鮮藕汁以熱酒沖服治好的。李時珍在《本草綱目》中稱藕為“靈根”，味甘，性寒，無毒，視為祛淤生津之佳品。
蓮藕生食：能清熱潤肺，涼血行淤。
蓮藕熟吃：可健脾開胃，止瀉固精。
老年人吃藕：可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，具延年益壽之功。
婦女產后吃藕：婦女產后忌食生冷，唯獨不忌藕，是因為它能消淤。
肺結核病人吃藕：藕有清肺止血的功效，肺結核病人最宜食用。
不喜生吃的人，也可以燉雞燉肉，既能滋補，又能治病。尤其是藕粉，既富有營養(yǎng)又易消化，是婦幼老弱皆宜的良好補品，常以開水沖后食用，久食可安神，開胃，補髓益血，輕身延年。
蓮藕怎么做健康又美味?
一、桂花糯米藕
原料：蓮藕一個，糯米適量，干桂花一小把，冰糖100克。
做法：先將糯米洗凈，控干水份備用。然后將藕洗凈，在近藕節(jié)處切下一小塊做蓋子，把藕孔沖洗干凈，將糯米塞入藕孔中。裝滿米后，將切下來的蓋子放回原處，用牙簽深入固定。
將藕放入鍋中，加水沒過藕，大火燒開后，改小火煮30分鐘。放入冰糖、干桂花，小火，煮2個小時即可。煮好的藕切片，即可食用。或者，將切好的糯米藕用油稍微煎黃，兩面都要煎，吃時再撒上些白糖。
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