白芷是一種常見的中藥材，很多家庭常年的儲(chǔ)備白芷，就是因?yàn)榘总频墓πШ芏?，可以治療一些常見的疾病，那么白芷的作用與功效到底有哪些呢?下面小編就給大家介紹一下白芷在我們?nèi)粘Ｉ钪兴缘淖饔谩?/p>

　　

　　

　　

　　

　　白芷的簡單介紹

　　形態(tài)特征

　　多年生高大草本，高1-2.5米。根圓柱形，有分枝，徑3-5厘米，外表皮黃褐色至褐色，有濃烈氣味。莖基部徑2-5厘米，有時(shí)可達(dá)7-8厘米，通常帶紫色。

　　白芷中空，有縱長溝紋。

　　基生的葉呈一回羽狀分裂，有長柄，葉柄的下部有管狀抱莖邊緣膜質(zhì)的葉鞘。

　　莖上部葉二至三回羽狀分裂，葉片輪廓為卵形至三角形，長15-30厘米，寬10-25厘米，葉柄長至15厘米。

　　下部為囊狀膨大的膜質(zhì)葉鞘，無毛或稀有毛，常帶紫色，末回裂片長圓形，卵形或線狀披針形，多無柄，長2.5-7厘米，寬1-2.5厘米，急尖。

　　邊緣有不規(guī)則的白色的軟骨質(zhì)粗鋸齒，具短尖頭，基部兩側(cè)不一樣大，沿葉軸下延成翅狀，花序下方的葉簡化成無葉的、顯著膨大的囊狀葉鞘，外面沒有毛。

　　復(fù)傘形花序頂生或側(cè)生，直徑10-30厘米，花序梗長5-20厘米，花序梗、傘輻和花柄均有短糙毛;傘輻18-40，中央主傘有時(shí)傘輻多至70。

　　總苞片通常缺或有1-2，成長卵形膨大的鞘，小總苞片5-10余，線狀披針形，膜質(zhì)，花白色，無萼齒，花瓣倒卵形，頂端內(nèi)曲成凹頭狀，子房無毛或有短毛，花柱比短圓錐狀的花柱基長2倍。

　　果實(shí)長圓形至卵圓形，黃棕色，有時(shí)帶紫色，長4-7毫米，寬4-6毫米，無毛，背棱扁，厚而鈍圓，近海綿質(zhì)，遠(yuǎn)較棱槽為寬，側(cè)棱翅狀，較果體狹，棱槽中有油管1，合生面油管2。花期7-8月，果期8-9月。

　　品種分類

　　興安白芷

　　多年生草本，高可達(dá)2.5米。根粗大，直生，有時(shí)候有數(shù)條支根。莖粗大，近于圓柱形，基部粗約5到9厘米，中空，通常呈紫紅色，基部光滑無毛，近花序處有短柔毛。

　　莖下部的葉大，葉柄長，墓部擴(kuò)大呈鞘狀，抱莖，葉為2～3回羽狀分裂，最終裂片卵形至長卵形，長2～6厘米，寬1～3厘米，先端銳尖，邊緣有尖銳的重鋸齒，基部下延成小柄;莖上部的葉較小，葉柄全部擴(kuò)大成卵狀的葉鞘，葉片兩面均無毛，僅葉脈上有短柔毛.復(fù)傘形花序頂生或腋生，總花梗長10～30厘米，總苞缺如或呈1～2片膨大的鞘狀苞片，小總苞14～16片，狹披針形，比花梗長或等長，花萼缺如，花瓣5，白色，卵狀披針形，先端漸尖，向內(nèi)彎曲，雄蕊5，花絲細(xì)長伸出于花瓣外：子房下位，2室，花柱2，短，基部黃白色或白色。雙懸果扁平橢圓形或近于圓形，分果具5果棱，側(cè)棱成翅狀?；ㄆ?～7月。果期7～9月。多生于河岸、溪邊，以及沿海的叢林礫巖上。分布黑龍江、吉林、遼寧等地。栽培于四川、河北、河南、湖北、湖南、安徽、山西等地。

　　本植物野生種的根，在東北作獨(dú)活用，商品稱香大活，參見獨(dú)活條。

　　白芷川白芷

　　多年生草本，高1～2米。根直生，下面有數(shù)條支根。莖直立，圓柱形，中空，表面有細(xì)棱。

　　葉互生，莖下部的葉2～3回3出式羽狀全裂，最終裂片長卵形至披針形，葉柄鞘狀，抱莖，莖上部的葉片逐漸簡化成廣闊膨大的葉鞘，葉邊緣有不規(guī)則鋸齒，上面綠色，下面灰白色至淡綠色，兩面均無毛，僅葉脈上有短剛毛，復(fù)傘形花序頂生，總花梗長15～20厘米，總值缺，小總苞數(shù)枚，狹披針形至線形，較小傘梗為長，花萼不明顯，花瓣5，白色，廣卵形至類圓形，先端微凹，中央有一小舌片向內(nèi)折曲，雄蕊5，花藥橢圓形：子房下位，2室，花柱2。雙懸果長橢圓形，分果右明顯的5棱，側(cè)棱有較木質(zhì)化的翅。花期5～6月。果期6～7月。生長于山地林緣。分布黑龍江、吉林、遼寧。栽培于四川、山東等地。

　　杭白芷

　　多年生草本，高1～2米。根圓錐形，具4棱。莖直徑4～7厘米，莖和葉鞘均為黃綠色。葉互生，莖下部葉大，葉柄長，基部鞘狀抱莖，2～3回羽狀分裂，深裂或全裂，最終裂片闊卵形至卵形或長橢圓形，先端尖，邊緣密生尖銳重鋸齒，基部下延成柄，無毛或脈上有毛，莖中部葉小，上部的葉幾僅存卵形囊狀的葉鞘，小總苞片長約5毫米，通常比小傘梗短，復(fù)傘形花序密生短柔毛，花萼缺如，花瓣黃綠色，雄蕊5，花絲比花瓣長1.5～2倍，花柱基部綠黃色或黃色。雙懸果被疏毛。花期5～6月。果期7～9月。分布浙江、臺(tái)灣等地。浙江、江蘇有栽培。

　　云南牛防風(fēng)

　　多年生草本，全株被粗糙的刺毛。主根紡錘形。莖下部葉具柄，柄長2～4厘米，基部有寬闊葉鞘，葉片2回羽狀深裂，長5～20厘米，寬5～7厘米，裂片寬卵形至長橢圓形，長2.5～5厘米，上面深綠色，粗糙細(xì)皺，下面淺綠色，邊緣具不等齒牙，莖上部葉與莖下部葉相似。復(fù)傘形花序頂生和側(cè)生，傘梗13～20，總苞缺或有1～3枚，線狀披針形;小總苞片4～5，線形，花2型，邊緣花較大，不整齊，中心花近于整齊;萼齒5，線狀三角形，花瓣5，白色，先端2裂，雄蕊5，子房近于無毛。雙懸果倒卵形或卵形，長7～8毫米，分果具5條細(xì)棱。花期5～7月。果期8～10月。分布云南、四川。云南有栽培。

　　白芷滇白芷

　　為植物云南牛防風(fēng)的干燥根。直徑0.2～1.5厘米，分枝或不分枝，下部細(xì)。外表棕黃色，多深縱紋，時(shí)有支根痕，上部有橫皺紋。質(zhì)脆。斷面皮部類白色，散有棕色油點(diǎn)及裂隙，形成層不明顯，木質(zhì)部淡黃色，占全徑1/3。商品多已切成厚約1厘米以下的厚片。氣芳香，味辣而苦。主產(chǎn)云南。

　　白芷的功效和作用有哪些

　　美容功效

　　祛風(fēng)解表、散寒止痛、除濕通竅、消腫排膿。

　　可改善人體微循環(huán)，促進(jìn)皮膚新陳代謝，消除色素在組織中過度堆積，去除面部色斑瘢痕，治療皮膚皰痍疥癬等。

　　《神農(nóng)本草經(jīng)》指出白芷：“長肌膚。潤澤顏色，可作面脂。”無論是“千金面脂方”，或是慈禧太后的駐顏宮廷秘方“玉容散”，白芷都是制作面脂的主藥。

　　稱之可去面部黑斑?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明白芷對(duì)痤瘡、黑頭、粉刺都有一定的療效，在美白祛斑，改善微循環(huán)，延緩皮膚衰老方面都有獨(dú)特的療效。

　　抗炎作用

　　小鼠灌胃白芷或杭白芷煎劑(lg相當(dāng)生藥lg)4g/kg，可明顯抑制二甲苯所致小鼠耳部的炎癥(P<0.01)。

　　解熱鎮(zhèn)痛作用

　　用蛋白胨皮下注射于大白兔背部造成的高熱動(dòng)物模型，1g白芷或杭白芷煎劑15g/kg，有明顯的解熱作用。

　　小鼠灌胃白芷或杭白芷煎劑8g/kg，對(duì)腹腔注射1%醋酸(0.l/kg)所致的小鼠扭體次數(shù)明顯減少，作用與氨基比林8mg/kg類似，P<0.001。

　　小白鼠熱板法試驗(yàn)，給藥前痛閾在30分鐘以內(nèi)者，灌胃給于白芷或杭白芷8g/kg，給藥后60分鐘，白芷及抗白芷對(duì)痛閾值明顯提高，與生理鹽水組比較P<0.001和0.01。

　　解痙作用

　　所含的佛手柑內(nèi)酯、花椒毒素、異歐前胡素乙對(duì)兔回腸具有明顯的解痙作用。

　　異歐前胡素還能增加兔子宮的收縮力和蚯蚓肌的緊張性。

　　東莨菪素對(duì)雌激素或氯化鋇所致在體或離體大鼠子宮痙攣有解痙作用，其ED50為0.09mg/kg。

　　對(duì)心血管的作用

　　該品所含的異歐前胡素和印度榅桲素對(duì)貓有降血壓的作用，50mg/kg降低動(dòng)脈壓50%，作用維持時(shí)間為1.5小時(shí)。

　　異歐前胡素與N-乙烯吡咯烷酮的共聚物可使貓動(dòng)脈壓降低的時(shí)間延長5-10倍。還能降低離體蛙心的收縮力。

　　抗菌作用

　　白芷煎劑對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌、人型結(jié)核桿菌等均有抑制作用。

　　該品所含的氧前胡素體外試驗(yàn)對(duì)11種菌株有抗菌作用，歐前胡素亦有抗菌作用花椒毒素，對(duì)人型結(jié)核桿菌H37RV的MIC為100mcg/ml。水浸劑對(duì)奧杜盎氏小芽胞癬菌等致病真菌也有一定抑制作用。

　　光敏作用

　　白芷所含的香柑內(nèi)酯、花椒毒素、異歐前胡素乙等呋喃香豆素類化合物為光活性物質(zhì)，當(dāng)它們進(jìn)入機(jī)體后，一旦受到日光或紫外線照射，則可使受照射處皮膚發(fā)生日光性皮炎，發(fā)生紅腫、色素增加、素皮增厚等。

　　光敏活性以花椒毒素為最強(qiáng)，香柑內(nèi)酯次之，異歐前胡素乙較弱。光敏活性物質(zhì)可用來治療白癜風(fēng)。異歐前胡素為治療銀屑病的有效成分，臨床用紅斑量測(cè)定證明有效。

　　抗癌作用

　　異歐前胡素和自當(dāng)歸素具有對(duì)Hela細(xì)胞的細(xì)胞毒作用。異歐前胡素的ED50 100μg/ml。

　　抗輻射作用

　　白芷甲醇提取物1g/kg于X線照射前5分鐘腹腔注射，對(duì)小鼠皮膚損害有防護(hù)作用。

　　其他作用

　　小量白芷毒對(duì)動(dòng)物延髓血管運(yùn)動(dòng)中樞、呼吸中樞、迷走神經(jīng)及脊髓都有興奮作用，能使血壓上升，脈搏變慢，呼吸加深，并能引起流涎嘔吐，大量使用能引起強(qiáng)直性間歇性痙攣，繼以全身麻痹。

　　白芷的食用方法有哪些

　　白芷食療作用：白芷味辛，性溫，歸肺、胃、大腸經(jīng)，芳香升散。

　　具有祛風(fēng)解表，散寒止痛，除濕通竅，消腫排膿的功效。

　　主治風(fēng)寒感冒，頭痛，眉棱骨痛，齒痛，目癢淚出，鼻塞，鼻淵，濕盛久瀉，腸風(fēng)痔漏，赤白帶下，癰疽瘡瘍，瘙癢疥癬，毒蛇咬傷。

　　白芷食物相克：白芷惡旋覆花。

　　白芷做法指導(dǎo)

　　感冒風(fēng)寒，惡寒發(fā)熱，頭痛，骨節(jié)煩痛，脈浮緊者，可與羌活、防風(fēng)、蒼術(shù)、細(xì)辛等配伍。

　　該品用于外科瘡瘍腫毒、紅腫熱痛，常配清熱解毒的銀花、天花粉等同用，取該品消腫之功效。若膿已形成，可用該藥配皂角刺、蒲公英等排膿。

　　濕濁內(nèi)盛，帶下日久，清腥如水者，可與烏賊骨、白術(shù)、薏苡仁、芡實(shí)等同用。

　　烹調(diào)用途：可作香料調(diào)味品，有去腥增香的作用，但多用于食療菜肴，如川芎白芷魚頭等。

　　保健養(yǎng)生

　　介紹：根據(jù)白芷的藥用價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值，采用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，制作成人們?nèi)粘Ｉ钪械谋＝〔?，其中最著名的?ldquo;白芷”，制作工藝簡單，保持其原有的生物活性和精華。

　　飲用方法

　　取適量的白芷，放入杯中。

　　倒入開水(100度)，燜約5至10分鐘，即可飲用。

　　儲(chǔ)存方法：避光陰涼干燥處保存。

　　功效：活血排膿，祛風(fēng)濕，生肌止痛之功效。

　　食療作用

　　白芷味辛，性溫;歸肺、胃、大腸經(jīng);芳香升散。

　　具有祛風(fēng)解表，散寒止痛，除濕通竅，消腫排膿的功效。

　　主治風(fēng)寒感冒，頭痛，眉棱骨痛，齒痛，目癢淚出，鼻塞，鼻淵，濕盛久瀉，腸風(fēng)痔漏，赤白帶下，癰疽瘡瘍，瘙癢疥癬，毒蛇咬傷。

　　白芷藥膳

　　川芎白芷魚頭湯

　　中草藥原料

　　魚頭1個(gè)、豬瘦肉、川芎3克、白芷5克、山藥5克、枸杞5克、黨參。

　　做法

　　先將魚頭和汆過的豬肉過油煎炒，然后加入高湯或開水，水開后將魚頭和肉撈至湯罐中，再把洗凈的藥料放入鍋中，煮熟后將湯和藥料倒進(jìn)罐中，文火煮90分鐘，出鍋前加入鹽、味精、雞精等調(diào)味料，這樣，這道川芎白芷魚頭湯就做成了。

　　功效

　　中醫(yī)認(rèn)為腎精充足的人，精力旺盛，思維敏捷，記憶力好，頭發(fā)烏黑，牙齒堅(jiān)固。那么這道川芎白芷魚頭湯就是通過健脾益氣方法來增加人體的腎精，達(dá)到健腦作用的。

　　白芷當(dāng)歸鯉魚湯

　　原料

　　白芷15克、北芪12克、當(dāng)歸、杞子各8克、紅棗4個(gè)、鯉魚1條、生姜3片。

　　操作

　　各藥材洗凈，稍浸泡且紅棗去核，鯉魚宰洗凈，去腸雜等，置油鑊慢火煎至微黃。一起與生姜放進(jìn)瓦煲里，加入清水2000毫升(約8碗量)，武火煲沸后，改為文火煲約1個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。

　　功效

　　白芷當(dāng)歸北芪煲鯉魚則能通經(jīng)活血、滋補(bǔ)肝腎，雖略帶一股淡淡的中藥味，卻是香醇可口的春日靚湯。白芷性溫，味甘、辛，歸肺、腸、胃經(jīng)，具有散風(fēng)除濕、通竅止痛、消腫排膿的功效。

　　以它為主配伍當(dāng)歸北芪煲鯉魚，對(duì)女士有豐胸健體的作用。