鉀是維持人體生命活動(dòng)不可缺少的礦物元素,它具有保持機(jī)體堿性、加快新陳代謝、排泄體內(nèi)多余鹽分的作用。鉀對(duì)人體神經(jīng)脈沖的傳遞,細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)的吸收,維持正常的血壓,保持肌肉、血管的彈性,以及維護(hù)心血管健康均有特殊的意義。美國(guó)約翰斯.霍普金斯大學(xué)的一項(xiàng)最新研究表明,適當(dāng)補(bǔ)充鉀可以降低高血壓。為此,醫(yī)學(xué)專家建議老年人平時(shí)宜多攝入富鉀食物,以保護(hù)心腦血管,提高生命質(zhì)量。日常食譜中,富鉀食物主要有香蕉、柑、橙、山楂、鮮桔汁、蘑菇、豆類及其制品等。(責(zé)任編輯:小雨)
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