人類的飲食沖中醫(yī)的角度來(lái)講主要有五個(gè)方面：酸、苦、甘、辛和咸。中醫(yī)專家指出，預(yù)防高血壓，在選擇食物上要注意五味的合理搭配。由于人們生活水平的提高，很多人只知道指出口味，而不注意飲食之間的搭配導(dǎo)致高血壓患者逐年增加的態(tài)勢(shì)。
一、食物不過(guò)咸：限鹽。
健康成年人每天鹽的攝入量不宜超過(guò)6克，其中包括通過(guò)醬油、咸菜、味精等調(diào)味品攝入鹽的量。
二、食物不過(guò)甜：限糖。
含糖高的食品主要是米、面、糕點(diǎn)等。建議主食要粗細(xì)搭配，如玉米、小米、豆類、蕎麥、薯類等。最好不吃或少吃油餅、油條、炸糕、奶油蛋糕、巧克力、奶類雪糕等。
三、食物不過(guò)膩：限制脂肪過(guò)高的食品。
專家建議，生活中要限制家畜肉類（尤其是肥肉）、動(dòng)物油脂（如豬油）、奶油糕點(diǎn)、棕櫚油等高脂肪和蛋類制品、蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟、魚子及雞皮、鴨皮等高膽固醇食物的攝入。每天不超過(guò)250克新鮮牛奶或酸奶。每天肉類控制在75克以內(nèi)，主要是瘦肉，如豬、牛、羊、雞、鴨等禽類肉食。
四、食物不過(guò)辛：限制飲酒。
酒也屬于“辛”類食物，對(duì)于嗜酒如命的市民，專家建議男性每天飲酒精不超過(guò)30克，即葡萄酒小于100~150毫升，比如2至3兩；或啤酒小于250~500毫升，比如半斤到1斤；或白酒小于25~50毫升，約0.5至1兩。女性則減半量，孕婦不飲酒。不提倡飲高度烈性酒。
五、食物不過(guò)苦：過(guò)食可致食欲不振。
苦味食物主要是苦麥菜、芹菜、芥菜、苦瓜、咖啡等?？嗄芮鍩?，廣州地區(qū)氣候炎熱，適當(dāng)吃些有苦味的蔬菜是有好處的，可以清肝炎、心火。不過(guò)，苦味畢竟寒涼，過(guò)食則損傷脾胃，導(dǎo)致食欲不振、或腹痛腹瀉等，影響食物的消化吸收。
很多老年人一提雞蛋就犯憷，認(rèn)為其膽固醇含量太高，對(duì)身體不好，其實(shí)除了膽固醇過(guò)高者盡量少吃蛋黃外，其他人吃雞蛋沒(méi)多大問(wèn)題。還要強(qiáng)調(diào)的是，飲食有節(jié)，還包括不能過(guò)飽。“飲食自倍，腸胃乃傷”，不可不防。如果能再配合適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)和保持心情舒暢就更好了。（實(shí)習(xí)編輯：權(quán)小龍）
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