谷丙轉(zhuǎn)氨酶是反映肝細(xì)胞受損程度最靈敏的指標(biāo)，肝細(xì)胞發(fā)生變性、壞死、中毒等受到損傷時(shí)，谷丙轉(zhuǎn)氨酶釋放入血液中，就會(huì)引起血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶偏高。谷丙轉(zhuǎn)氨酶偏高通常意味著肝臟受損，對(duì)于肝病患者來(lái)說(shuō)，則意味著肝病復(fù)發(fā)，因此，肝病患者最怕谷丙轉(zhuǎn)氨酶偏高。肝病專(zhuān)家認(rèn)為，谷丙轉(zhuǎn)氨酶偏高的患者除了必須針對(duì)病因進(jìn)行治療外，也要注意飲食。谷丙轉(zhuǎn)氨酶偏高的飲食應(yīng)注意以下幾個(gè)問(wèn)題： 

1、谷丙轉(zhuǎn)氨酶偏高的飲食應(yīng)注意綜合營(yíng)養(yǎng)，合理搭配，防止偏食。每日要攝取足量的維生素、脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)。一日三餐要合理搭配，葷素相間，盡可能少食辛辣等刺激性較強(qiáng)的食物，避免養(yǎng)成偏食的不良習(xí)慣。 

2、谷丙轉(zhuǎn)氨酶偏高的患者應(yīng)每天堅(jiān)持喝一杯牛奶，吃一個(gè)雞蛋、二到三兩精瘦肉（豬、牛、羊、雞、魚(yú)肉均可），一塊豆腐，每天兩種蔬菜（扁豆、菠菜、油菜、芹菜、黃瓜、香菇、木耳等任選）交換搭配，吃?xún)蓚€(gè)水果（蘋(píng)果、梨、桃、香蕉等不限）。盡可能避免食用麻辣火鍋、海鮮發(fā)物、油炸油煎、動(dòng)物內(nèi)臟等不易消化的食品。 

3、谷丙轉(zhuǎn)氨酶偏高的飲食宜食用一些酸性的蔬菜和水果，例如山楂、杏肉、酸棗、西紅柿等。另外，香菇、木耳等食用菌含有較為豐富的多糖類(lèi)物質(zhì)，對(duì)于加強(qiáng)肝病病人機(jī)體免疫功能十分有益。綠色食品是保肝養(yǎng)肝的最佳選擇，對(duì)于新鮮的蔬菜，患者既可以生食，也可以煮湯，每日交換食用。 

4、谷丙轉(zhuǎn)氨酶偏高的患者尤其要注意的是：嚴(yán)格禁酒。90%-95%的酒精都是通過(guò)肝臟代謝的，飲酒會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)。而且酒精的主要成分乙醇有直接刺激、損害肝細(xì)胞的毒性作用，可使肝細(xì)胞發(fā)生變性、壞死。乙醇的毒性影響肝臟正常代謝及解毒功能，導(dǎo)致嚴(yán)重肝損傷和酒精性肝硬化。因此，谷丙轉(zhuǎn)氨酶偏高的患者不要喝酒，包括紅酒、啤酒等酒精性飲料。 

此外，需要注意的是，谷丙轉(zhuǎn)氨酶偏高的飲食只是幫助恢復(fù)肝功能的一個(gè)方面，要想避免谷丙轉(zhuǎn)氨酶反復(fù)升高，肝細(xì)胞反復(fù)受損，必須針對(duì)引起谷丙轉(zhuǎn)氨酶偏高的原因進(jìn)行治療。在臨床上，常見(jiàn)的引起谷丙轉(zhuǎn)氨酶偏高的原因是乙肝大小三陽(yáng)、酒精肝、脂肪肝、肝硬化等肝臟疾病.