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4款低卡低脂蘑菇瘦身食譜

來源：健康一線 2014年01月21日手機(jī)看

在流行飲食低卡低脂的時(shí)代，怎么能忘了富含食物纖維與維生素的菌菇類食物，蘑菇不僅對腸胃不會(huì)造成負(fù)擔(dān)，是你飲食減肥中必不可少的食材哦！下面為你分析菌菇類食物的減肥功效與美味又營養(yǎng)的健康減肥食譜吧！

菌菇類的卡路里相當(dāng)?shù)?，部分菌菇類?00克僅含10-30大卡，熱量比胡蘿卜還低，如果充分利用這些低卡菌菇類食材，你的減肥餐單將要發(fā)生大變革哦！菌菇類富含食物纖維，就像一小塊海綿，進(jìn)入我們體內(nèi)后吸收脂肪，活化腸道功能，不但能改善便秘問題，讓體內(nèi)毒素和廢物排出，同時(shí)還能在血液中降低膽固醇，防止動(dòng)脈硬化的問題。跟蔬菜一樣，菌菇類富含維生素B群，維生素B1能促進(jìn)代謝，消除疲勞物質(zhì)，令你體力恢復(fù)，更有效地保證運(yùn)動(dòng)質(zhì)量。維生素B2能分解脂質(zhì)，同時(shí)維持皮膚與粘膜的健康狀態(tài)，還能讓新陳代謝順利進(jìn)行。另外，菌菇類還有一種叫β-葡聚糖的物質(zhì)，能活化免疫細(xì)胞，提高免疫力，預(yù)防癌癥，同時(shí)也是一種吸水膨脹的物質(zhì)，可以增加飽腹感哦！

豆腐燴蓮花菇（47kcal） 　　材料（4人份）：蓮花菇150克、洋蔥1/4個(gè)、蔥2棵、豆腐2塊、醬油1勺、豆?jié){1杯、鹽和胡椒粉適量　　將蓮花菇浸泡后切成小塊，將洋蔥切碎，而蔥切段。豆腐分薄后撒上鹽和胡椒粉，然后放入平底鍋，用中火煎一下后盛在碟子里。然后再將洋蔥、蔥和蓮花菇炒一下，加入豆?jié){、醬油、鹽和胡椒粉調(diào)味后，淋在豆腐上。

雙菇炒蝦仁（48kcal）　　材料（4人份）：杏鮑菇150克、香菇6顆、鮮蝦8只、藕粉1勺、料酒1勺、水1杯半、鹽和胡椒適量　　將杏鮑菇和香菇浸泡后切片，鮮蝦剝殼，取出背部的腸子，用水先焯一下后，加入鹽、料酒和藕粉腌一下。將蝦放入平底鍋中用中火炒熟，加入兩種菇類再炒一下。最后加入水和調(diào)味料稍稍煮汁即可。

蘿卜拌雙菇（41kcal） 　　材料（4人份）：蟹味菇100克、蓮花菇100克、料酒和醬油2勺、白蘿卜碎400克、柚子汁半勺、柚皮絲適量　　將蟹味菇和蓮花菇切塊后，用料酒腌一下，放入平底鍋用中火烤一下，放入醬油調(diào)味后，盛在碗里，在表面撒上白蘿卜碎和柚皮絲，最后淋上柚子汁即可。

酸奶芝士焗杏鮑菇（105kcal） 　　材料（4人份）：杏鮑菇200克、無糖酸奶200毫升、洋蔥1/4個(gè)、香腸1根、小麥粉1勺、水1杯、豆?jié){1杯、粉狀奶酪2勺、鹽和胡椒粉適量　　將杏鮑菇切片，洋蔥切絲，香腸切碎。然后平底鍋加熱，依次加入香腸、洋蔥和杏鮑菇炒一下，撒上小麥粉，加入水、豆奶和酸奶，用鹽和胡椒粉調(diào)味。最后盛在碗中，撒上粉狀奶酪，放入烤箱烤一下即可。