3款發(fā)芽玄米減肥食譜

來源：健康一線 2014年01月22日手機看

玄米減肥這個是大家推崇的飲食減肥方法，可是你知道發(fā)芽的玄米，它的瘦身功效比普通玄米更厲害嗎？聽著也許覺得奇怪，但是如果你看了小編介紹的發(fā)芽玄米減肥常識和原理，還有幾款減肥食譜，那么你一定忍不住想要試一試玄米減肥餐！

與普通玄米相比，發(fā)芽玄米有些什么優(yōu)勢呢？通過將玄米浸泡在水中2-3天，發(fā)芽后玄米中的維生素和礦物質(zhì)會膨脹增多。

另外，玄米發(fā)芽后，更容易吸收水分，放在鍋中煮成米飯，口感會比玄米更軟更香哦！作為替代主食的發(fā)芽玄米飯，不但能發(fā)揮玄米本身的超強減肥功效，營養(yǎng)價值還加倍！

Step 1 自己動手制作發(fā)芽玄米　　

1、在超市買點玄米回來，用水沖洗一下后，加水浸泡，最理想的溫度是20-25度。　　

2、將浸泡著得玄米放在陰暗處，最好不要有光照，每天換1-2次水來沖洗，因為發(fā)芽期間會有發(fā)酵的味道哦！

3、浸泡2-3天，待玄米長出0.5-1毫米的嫩芽后便完成，注意不要浸泡超過3天，因為時間太長，發(fā)芽過度營養(yǎng)價值也會降低。如果不是馬上煮來吃，務必要割掉水分，干燥地放在冰箱內(nèi)保存。

Step 2 發(fā)芽玄米減肥食譜 　　

Menu 1 魚干青蔥炒玄米飯 　　

（熱量442卡，鹽分2.8克，食物纖維3.2克）　　

材料（2人份）：發(fā)芽玄米飯300克、蔥1束、雞蛋2個、鹽少許、沙拉油2勺、小干白魚20克、醬油1勺。

將蔥切絲，在雞蛋中放點鹽攪拌。用沙拉油熱鍋，倒入蛋漿后，放入玄米飯，一邊炒一邊混合，待米飯干一點后，加入蔥絲和小干白魚，最后放點醬油調(diào)味混合即可。

Menu 2 檸檬香芝士焗玄米飯 　　

（熱量438卡，鹽分2.3克，食物纖維3.8克）　　

材料（2人份）：發(fā)芽玄米飯300克、京蔥1根、洋蔥1個、橄欖油1勺、雞湯300毫升、鹽少許、芝士粉35克、檸檬皮適量。

將洋蔥切末，橄欖油熱鍋，用小火將洋蔥爆香后，加入雞湯和鹽，然后放入玄米飯。待米飯煮軟后，撒入芝士粉，關掉火，蓋上蓋子，用余溫將芝士融化后，撒上切碎的檸檬皮。

Menu 3 金槍魚燴玄米飯 　　

（熱量340卡，鹽分2.4克，食物纖維2.1克）　　

材料（2人份）：發(fā)芽玄米飯300克、鹽少許、金槍魚40克、醋1勺、雞湯1勺、橄欖油1茶匙、醬油1茶匙、豆芽適量、櫻桃番茄紅黃各4個。

在玄米飯上輕輕撒點鹽，然后用水沖洗一下，隔掉水分。將金槍魚、醋、雞湯、橄欖油和醬油放到碗中拌勻后，放到米飯中攪拌。在碟子上放點豆芽，放上米飯，最后將櫻桃番茄切小撒上即可。

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